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Die Besten Schaumweine Laut Sommerliers

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Die Besten Schaumweine Laut Sommerliers
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Video: Die Besten Schaumweine Laut Sommerliers

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Anonim
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Von den vielen Weinkategorien ist der Schaumwein möglicherweise der größte. Und es steckt voller Schätze, von seiner Gründung in Frankreich im Süden Englands bis zu den Tälern von BajMexico.

Master Sommelier Ian Cauble, Gründer von SommSelect, sagt, die Welt des Funkelns sei viel breiter als die der Champagne. "Produzenten in ganz Europa verwenden die" traditionelle Methode ", die synonym für" Champagner-Methode ", bei der die Nachgärung, bei der die Blasen entstehen, in der Flasche durchgeführt wird", sagt er. Übersetzung? Es gibt ein ganzes Reich an aufmerksamkeitsstarken modernen Wunderkerzen, die laut Cauble sogar mit den besten Champagner-Ikonen konkurrieren können.

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Miguel Marquez ist der gleichen Einstellung. Der Sommelier in der Weinbar Vino Veritas in Portland hat besonderes Interesse an der aufkeimenden Weinszene Mexikos, insbesondere der BajCaliforniregion. Dort machen Produzenten aus Trauben wie Sauvignon Blanc und Grenache Blanc auffällig sprudelndes.

Wir haben die Köpfe dieser beiden Sommeliers ausgewählt, um unsere Liste der besten Schaumweine zusammenzustellen. Im Folgenden finden Sie ein Dutzend herausragender Optionen, die sich über den gesamten Globus erstrecken und Ihrem Gaumen Freude bereiten.

Insgesamt am besten: Champagner AR Lenoble Chouilly Grand Cru 2012 Millesime

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"AR Lenoble ist eines der lebhaftesten Avantgarde-Häuser in der Champagne - sie sind eine seltene Rasse in der Champagne, die die größten und reinsten Ausdrucksformen aus einer beeindruckenden Sammlung von Elite-Weinbergen herstellt", sagt Cauble. Dieser Wein liefert Schicht für Schicht eine bemerkenswerte Mineralität, die an Schotter und Kreide erinnert. "Die Nase strotzt in erster Linie vor Delikatessen mit weißen Handschuhen, aber mit einem wunderbaren Reichtum, der sich ständig von reifen Obst-, Pfirsich- und Aprikosenfrüchten zu salzhaltigen Zitronen, Zitrusblüten, Hefen und Geißblatt entwickelt", fügt er hinzu. "Dies ist der Inbegriff von Grand Cru Blanc de Blancs!"

Am besten für Partys: Renardat-Fâche Cerdon

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Dieser Wein macht Spaß und wird aus Gamay Noir und Poulsard hergestellt. Besser, der prickelnde Rosé wird Wein-Nerds gleichermaßen ansprechen und diejenigen, die nur nach etwas Geschmackvollem und Erfrischendem suchen. Der Wein ist so hübsch wie seine malerische Heimat Savoie in Frankreich.

Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis: Murgo Método Classico Brut Rosé

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Weine, die nach der Champagner-Methode hergestellt werden, sind in der Regel teuer und spiegeln den sorgfältigen und mühsamen Weinherstellungsprozess wider. Ich bin immer noch erstaunt, dass die Familie Scammaccdel Murgo diesen handgefertigten Brut Rosé - hergestellt an den Vulkanhängen und am Mount Etnand, der vor der endgültigen Abfüllung zwei Jahre auf Hefe gereift ist - für weniger als 30 US-Dollar auf den Markt bringt “, sagt Cauble. "Es ist einer der größten Sektwerte, die Sie jemals sehen werden."

Bester Champagner-Ersatz: Gusbourne Estate Brut Reserve

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Cauble nennt dies einen Sekt abseits der Touristenpfade. Es stammt aus Kent im Süden Englands und kann sich mit fast allem aus der Champagne messen. "Englischer Sekt hat in den letzten Blindverkostungen aus einem sehr wichtigen Grund den Champagner dominiert", sagt Cauble. "Es hat ein Klima und einen Bodentyp, die fast identisch mit denen von Champagner sind."

Beste Entdeckung: VenCav2020 Pet-Nat

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Diese Auswahl stammt aus dem Valle de Guadalupe in Mexiko. Es wird auf natürliche Weise fermentiert, aus Bio-Trauben hergestellt und vom britischen Expat-Winzer Phil Gregory hergestellt. "Tropische, aromatische, aber sehr frische und ausgewogene Früchte mit scharfer Säure", sagt Marquez über den Wein.

Am besten unter 15 Dollar: Mionetto Brut

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Es gibt eine Menge Prosecco, der ungefähr zu diesem Preis erhältlich ist, aber Mionettos Version ist schwer zu schlagen. Es wird Sie nicht mit Komplexität umhauen, aber es wird in Bezug auf Textur und Zugänglichkeit zu viel liefern.

Am besten zum Verschenken: Chateau d'Orschwihr Cremant d'Alsace

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Es ist schwer, kein altes Elsass auf der Liste zu haben. Dieser ist komplett aus Chardonnay gefertigt und am Gaumen einfach zu fesseln. Marquez liebt das Jahr 2011 besonders, aber Sie werden wahrscheinlich jeden Jahrgang genießen, auf den Sie Ihre Pfoten bekommen können.

Beste Kleinserie: MinPenelope 2018 Brut Nature Aglianico

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"Elegant und doch aromatisch, eloquent und doch ausgewogen", sagt Marquez über diesen MinPenelope-Wein. Es ist die Arbeit des angesehenen mexikanischen Winzers VerónicSantiago, einer winzigen Menge leckeren Weins aus Gutsfrüchten. Marquez nennt es sehr alte Welt und ahmt den Stil nach, den man in der Loire findet.

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Beste sprudelnde südliche Hemisphäre: Longridge Brut

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Marquez ist ein Fan dieser raffinierten südafrikanischen Wunderkerze. Es besteht aus der klassischen Kombination von Pinot Noir und Chardonnay und bietet neben grünem Apfel und Toast auch Mandelnoten.

Beste Hintergrundgeschichte: Michèle Capdepon Blanquette de Limoux

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Die meisten Leute denken, dass Sekt in der Champagne begann, aber viele Experten glauben, dass er tatsächlich im Languedoc eingeführt wurde. Hier können Sie die Tradition probieren, einen ausgereiften Wein mit wildem Honig, Pfirsich und sogar einem Hauch von Kiefernnadel.

Am zuverlässigsten: Louis Roederer Brut Premier

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Die Weinindustrie schaut aus gutem Grund zu Roederer auf. Der Sekt ist immer beeindruckend, unabhängig von Jahrgang oder Stil. Der Brut Premier ist eine hervorragende Option, die von Kritikern und Gelegenheitstrinkern gleichermaßen geliebt wird.

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Bestes Inland: ROCO RMS Brut

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Das Willamette Valley wurde aus gutem Grund als die Zukunft des Sekts der Neuen Welt bezeichnet. Hier ist ein hervorragendes Beispiel des langjährigen Produzenten Rollin Soles. Es ist voller Persönlichkeit, großartig jetzt oder für die kommenden Jahre im Keller.

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