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Ist Soja Gut Oder Schlecht Für Dich?

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Ist Soja Gut Oder Schlecht Für Dich?
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Video: Ist Soja Gut Oder Schlecht Für Dich?

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Video: Soja: gesund oder schädlich? [Forschung & Wissenschaft] 2024, März
Anonim
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Mit zunehmender Betonung sauberer Ernährung und Verringerung der Umweltbelastung steigt auch unsere Neugier auf pflanzliche Ernährung. Die einzigen pflanzlichen Lebensmittel, die alle essentiellen Aminosäuren (vollständige Proteine) enthalten, sind Soja und Produkte auf Sojabasis wie Tofu, Tempeh und Edamame.

In westlichen Diäten, die traditionell eher auf Fleisch basieren, haben diejenigen, die auf pflanzliche Ernährung umsteigen, Bedenken hinsichtlich möglicher gesundheitlicher Auswirkungen von Soja, insbesondere hinsichtlich einer möglichen Störung der Schilddrüsenfunktion und der Sexualhormone aufgrund der Isoflavone in Sojaprodukten.

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Lesen Sie weiter, um herauszufinden, ob es sich lohnt, den hohen Proteingehalt dieses pflanzlichen Lebensmittels trotz der potenziellen Risiken in Ihre Ernährung aufzunehmen, und was genau diese Risiken sind.

Ist es in Ordnung, jeden Tag Soja zu essen?

Wie bereits erwähnt, sind Soja und Sojaprodukte vollständiges Protein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält. Darüber hinaus sind Sojabohnen voll von Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Verbindungen wie Phytochemikalien (Phyto bedeutet Pflanze).

Unter diesen sekundären Pflanzenstoffen befinden sich Polyphenole, eine Art Antioxidans, das die Herzgesundheit schützen und die Immunantworten mildern kann. Insbesondere eine Art von Polyphenol, die Isoflavone, tragen in hohem Maße zu den angeblichen gesundheitlichen Vorteilen von Sojabohnen bei. Isoflavone sind jedoch auch eine Art Phytoöstrogen, was bedeutet, dass sie an Östrogenrezeptoren im menschlichen Körper binden. Während häufig angenommen wurde, dass Isoflavone Östrogen imitieren, haben mehrere Studien gezeigt, dass Isoflavone je nach Person im Körper unterschiedlich wirken. Grundsätzlich werden Sie, abhängig von Ihrem Darmmikrobiom, Isoflavone entweder auf die gleiche Weise wie andere absorbieren oder nicht. Isoflavone haben laut einer kürzlich durchgeführten Studie im Allgemeinen eine „geringe östrogene Wirksamkeit im Vergleich zu Östradiol“. Wie gut Ihr Körper Isoflavone aufnimmt, hängt in ähnlicher Weise von dem Protein und den Ballaststoffen in dem spezifischen Produkt ab, das Sie kaufen. Diese können von Marke zu Marke variieren. Mit anderen Worten, solange Ihr Verbrauch an Soja und Sojaprodukten gering bis mäßig ist, geht es Ihnen wahrscheinlich gut.

Nutzen für die Gesundheit von Soja

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Sojaprodukte (Edamame, Tofu, Tempeh, Miso, Sojamilch) wurden mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Zum Beispiel können sojareiche Diäten helfen, LDL (schlecht) zu senken und HDL (gut) Cholesterin zu erhöhen. Sie können auch die Triglyceridspiegel senken. Diese Reduzierungen mögen bei denen, die Sojaprotein anstelle von tierischem Protein konsumieren, noch größer sein, aber es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um zu bestätigen, ob dies der Fall ist.

Sojareiche Diäten wurden auch mit einem verringerten Risiko für Schlaganfall und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Bei Menschen mit hohem Blutdruck kann Soja den Blutdruck senken, scheint jedoch bei Menschen mit normalem Blutdruck nicht die gleichen Auswirkungen zu haben. Isoflavone scheinen auch dazu beizutragen, die Insulinresistenz zu senken, die ein Risikofaktor für Typ-2-Diabetes ist. Ballaststoffreiche Diäten können im Allgemeinen vor Darmkrebs schützen.

Obwohl Sie vielleicht gehört haben, dass Soja Sie feminisieren kann, ist dies nicht wahr. Auch hier wirken Isoflavone anders als Östrogen und können tatsächlich vor den negativen Auswirkungen von Östrogen schützen. Die American Cancer Society sagt, dass Isoflavone vor hormonabhängigen Krebsarten schützen können.

Eine Gruppe von Menschen, die auf ihre Sojaaufnahme achten sollten, sind Menschen mit unteraktiven Schilddrüsen. Isoflavone können die Absorption von Schilddrüsenmedikamenten verringern. Es wird empfohlen, zwischen dem Verzehr von Sojaprodukten und der Einnahme von Schilddrüsenmedikamenten mindestens vier Stunden zu warten.

Es scheint, dass Soja mehr positive als negative Auswirkungen hat. Sojakonsum kann eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bringen, insbesondere wenn er regelmäßig gegessen wird. Stellen Sie sicher, dass Sie Soja in ganzer und fermentierter Form (Edamame, Tempeh, Tofu, Miso, Sojamilch) erhalten und nicht aus verarbeiteten Sojaprodukten (Proteinpulver, Sojajoghurt, Sojaeis), die möglicherweise andere Inhaltsstoffe enthalten und mit denen in Verbindung gebracht wurden negative gesundheitliche Folgen.

Was passiert, wenn Sie zu viel Soja essen?

Es gibt nur wenige Fallstudien, die an Personen durchgeführt wurden, die übermäßig viel Soja konsumiert haben. Die Ergebnisse dieser Fallstudien zeigten Gynäkomastie, Hypogonadismus und erektile Dysfunktion. Denken Sie daran, dass dies nur zwei Personen betraf, die untersucht wurden und einen Überschuss an Soja konsumierten. Ihre Symptome ließen nach, nachdem sie aufgehört hatten, Sojaprodukte zu essen und zu trinken. Die meisten Studien, die mit größeren Stichproben durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass Soja und Sojaprodukte keine feminisierende Wirkung auf Männer haben. Einige Studien zeigen, dass die Absorption von Isoflavonen je nach ethnischer Zugehörigkeit variieren kann, während andere Studien zeigen, dass die Fähigkeit Ihres Darms, Isoflavone zu absorbieren, nicht durch die ethnische Zugehörigkeit beeinflusst wird. Auch dies hängt wahrscheinlich von den Personen ab, die an den Studien teilgenommen haben. Wenn Sie das Gefühl haben, diese Art von Effekten beim Verzehr von Soja zu bemerken, ist Soja wahrscheinlich nichts für Sie, aber diese Arten von Nebenwirkungen sind nicht häufig.

Die meisten Studien haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr von Sojaprodukten, 2 bis 4 Portionen oder weniger als 100 Gramm Protein aus Soja pro Tag, den Testosteronspiegel nicht beeinflusst.

Im Allgemeinen ist Soja als Proteinquelle für Vegetarier und Veganer im Allgemeinen in Ordnung für Ihre Gesundheit. Die Reduzierung Ihrer tierischen Eiweißaufnahme und das Ersetzen eines Teils davon ist auch für Ihre Ernährung in Ordnung. Denken Sie daran, wenn Sie sich vegan oder vegetarisch ernähren, müssen Sie möglicherweise B-Vitamine ergänzen, die aus pflanzlichen Quellen nur schwer erhältlich sind.

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