Die 10 Besten Japanischen Kochmesser, Die Ihre Küche Braucht 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Ihre Küche kann mit einer Vielzahl von Werkzeugen und Geräten ausgestattet sein, vom Slow Cooker bis zum Pastmaker. Wenn Sie jedoch in neue Werkzeuge investieren möchten, ist ein Kochmesser ein absolutes Muss. Wenn Sie jedoch möchten, dass Ihre Küche in diesem Jahr 2021 scharf aussieht, stehen Sie vor dem Dilemmof, zwischen deutschem und japanischem Messer zu wählen. Aber lassen Sie uns eines klarstellen: Japanische Messer sind die Crème de la Crème in der Besteckwelt.

Ihre Kante gegen andere Messer? Japanische Messer werden für ihre dünnen, scharfen Klingen gelobt, die sicherstellen, dass Sie schnell Gemüse in Scheiben schneiden oder sogar Fleisch und Sushi wie Samurai schnitzen können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, ob Ihre Klinge zu irgendeinem Zeitpunkt ihre Schärfe verliert. Keine Sorge, um Ihnen zu helfen, haben wir die besten Messerschärfer für jede Art von Klinge zusammengestellt.

Sind Sie bereit, nach dem besten Kochmesser oder einer speziellen Klinge für Ihre Besteckbedürfnisse zu suchen? Suchen Sie nicht weiter als unsere Liste der besten japanischen Messer für Köche und Küchenchefs.

Sakai Takayuki Gyuto Kochmesser

Das Gyuto-Kochmesser von Sakai Takayuki ist ein Produkt von außergewöhnlicher Handwerkskunst und aus VG-10 Damaskus-Stahl geschmiedet, der aus 45 Schichten besteht, um seine Schärfe und Haltbarkeit zu erhalten. Darüber hinaus macht der handgefertigte Magnolihandgriff des Messers das Werkzeug wasserdicht, sodass es seine erhabene Schönheit behalten kann. Wenn Sie die richtige Balance zwischen Ästhetik und Funktion wünschen, empfehlen wir Ihnen, dieses Kochmesser auszuprobieren.

Dalstrong 6-Zoll-Nakiri-Gemüsemesser (Phantom-Serie)

Wenn Ihr Messerset vollständig sein soll, sollten Sie ein Gemüsemesser zur Hand haben. Dieses Nakiri-Gemüsemesser wurde für schnelles Zerkleinern entwickelt und erledigt nicht nur die Arbeit, sondern auch mit Schönheit und Leichtigkeit. Mit elegantem 58-HRC-Edelstahl und einem ergonomischen Pakkawood-Griff ist dieses elegante Messer so konzipiert, dass es Gemüse heimlich und schnell durchschneidet, wie wenn man im Schatten lauert, und gleichzeitig Haltbarkeit und Komfort gewährleistet. Dies macht die Nakiri Vegetable Knife Phantom Series zur besten kulinarischen „Waffe“der Wahl unter Enthusiasten oder Meisterköchen, die Hochleistungsmesser auf dem kulinarischen Schlachtfeld einsetzen möchten.

Meide Premier Chef's Knife

Wussten Sie, dass Shun sich auf die Zeit bezieht, in der eine Zutat am schmackhaftesten ist? Die Messermarke Shun ist ein Markenzeichen der japanischen Küche und würdigt diese Tradition, um sicherzustellen, dass die kulinarische Ausstattung jederzeit und überall auf dem Höhepunkt ist. Wir empfehlen jedoch dringend, Shuns Kochmesser mit seiner scharfen Klinge zu verwenden, mit der Obst und Gemüse sauber in Scheiben geschnitten und die Zubereitung von Mahlzeiten angenehmer gestaltet werden kann. Achten Sie darauf, dass Sie die Schärfe der Klinge beibehalten, um eine maximale Leistung zu erzielen

Miyabi Evolution Kochmesser

Lernen Sie die Marke Miyabi-Zwilling kennen, die jahrhundertealte Traditionen und modernes Design miteinander verbindet, um die besten japanischen Messer herzustellen. Eines unserer Lieblingsmesser der Marke ist das Evolution Chef's Knife, eine markante Klinge, die dem Träger lang anhaltenden Komfort und reibungslose Essenszubereitungen bietet. Mit 61 Rockwell-Härten und doppelter Friodur-Stahlhärtung ist das Evolution Chef's Knife ein revolutionäres Werkzeug, das Haltbarkeit, Leistung und Korrosionsbeständigkeit garantiert - perfekt für Köche, die zuverlässige Klingen in der Küche wünschen.

Globales 8-Zoll-Kochmesser

Global wurde von Komin Yamada entworfen und ist eine etablierte Marke, die dafür bekannt ist, erstklassige japanische Messer mit lokal verwurzelten und modernen Techniken herzustellen, um angehende Köche anzusprechen. Wenn Sie also ein kulinarisches Kraftpaket zur Verfügung haben möchten, ist das globale leichte Kochmesser Ihre erste Wahl, da es Cromov18-Edelstahl verwendet, um es scharf und gebrauchsfertig zu halten, und gleichzeitig Schutz vor Flecken und Rost bietet - die schlimmsten Albträume des Kochs. Als Bonus verfügt dieses Kochmesser auch über einen rutschfesten Griff mit Noppen, um zu verhindern, dass Schnitte das Kochen stören.

Kyoku Daimyo Series Kochmesser

Kyokus Kochmesser verkörpert sowohl Schönheit als auch Funktionalität, mit seiner sorgfältig gefertigten goldenen Mosaiknadel am Griff, die eine luxuriöse Aura hervorruft, und einer breiten, gebogenen Klinge, die Vielseitigkeit und Leistung in der Küche bietet. Dieses Kochmesser kann genauso viel zerkleinern, würfeln und schneiden wie ein leistungsstarker Mixer. Dies hat auch ein ausgewogenes, leichtes Design, was dieses Werkzeug zur ersten Wahl für Küchenchefs zu Hause macht, die Essen für große Gruppen zubereiten. Wir wissen, dass es Spaß macht, für Menschen zu kochen, aber wissen Sie, was noch mehr Spaß macht? Kochmesser, das keine Ermüdung der Hände verursacht.

Masahiro 14904 MVH Universalmesser

Als eine der renommiertesten japanischen Messermarken können Sie mit Masahiro nichts falsch machen. Die Klinge ist asymmetrisch - 80% der Schneide befindet sich auf der Vorderseite des Messers, wodurch Sie präzisere Schnitte ausführen können. Der ergonomische Griff aus laminiertem Holz macht dieses leichte 6-Zoll-Messer ebenso langlebig wie benutzerfreundlich.

Enso Chefs Knife

Willst du zum Nachdenken anregen? Die Messer von Enso werden in der "Stadt der Klingen" oder in Seki geschmiedet, einer Stadt, die für ihr Fachwissen und ihre Geschichte im Schwertschmieden bekannt ist. Cool, oder? Das Coole an der Marke ist, dass sie Tradition mit Technologie kombiniert, um hochmoderne Messer zu entwerfen, die auf die Bedürfnisse der Köche abgestimmt sind. Der Mikrogriff verfügt beispielsweise über eine robuste Zapfenkonstruktion, um das Gleichgewicht zu halten (lustige Tatsache: Enso bedeutet „Harmonie“) und eine lange Lebensdauer zu gewährleisten. Wie andere japanische Messer bietet auch das Kochmesser von Enso eine hervorragende Kantenretention und eine doppelt abgeschrägte Kante - ideal für Rechts- und Linkshänder.

Misono Molybdän Schälmesser

Misono ist bekannt für seine hochwertigen Messer, die eine perfekte Mischung aus japanischem und westlichem Besteck darstellen. Dieses Gemüsemesser hat eine dünne, leichte Klinge, die sich perfekt für alles eignet, von der Entfaltung von Garnelen bis zum Entfernen der Samen von Chili-Pfeffer. Für Werkzeuge, die Sie wahrscheinlich jeden Tag verwenden werden, können Sie den Preis für diese Küche nicht übertreffen.

Tojiro 8,5-Zoll-DP Gyutou

Das Tojiro DP Gyutou Messer ist ein Allzweck-Kochmesser und verfügt über eine dreilagige Vollzapfenkonstruktion, die den Kern aus VG-10-Superstahl mit einer Rockwell-Härte von 60+ umschließt. Der dreifach genietete Griff verleiht dem Messer Gewicht und Gleichgewicht und ermöglicht es Ihnen, fast alles zu tun, was Sie in der Küche benötigen.

Was Sie vor dem Kauf eines japanischen Messers beachten müssen

Stellen Sie sicher, dass Sie die Grundidee des besten Stahls für Messer haben, wie Sie mit Messern umgehen oder bevor Sie Ihr erstes japanisches Messer kaufen. Da einige Bestecke aus Kohlenstoffstahl geschmiedet sind, müssen Sie sie warten, um Flecken und Rost zu vermeiden. Seien Sie vorsichtig beim Waschen japanischer Messer, da diese empfindlicher sind als ihre deutschen (oder westlichen). Obwohl in Japan hergestelltes Besteck weniger Wartung erfordert, bedeutet dies nicht, dass Sie es in Ihrer Küche verrotten lassen sollten.

Unser Rat? Lesen Sie nach dem Kauf Ihrer japanischen Klinge die Pflegehinweise, um sicherzustellen, dass sie scharf und fest bleibt. Sicherlich möchte niemand Hunderte von Dollar für Küchenwerkzeuge ausgeben, um sie nach einigen Monaten unbrauchbar zu machen.

Wo werden die besten japanischen Messer hergestellt?

Es ist ziemlich offensichtlich, dass die besten japanischen Messer nicht in den USA, China oder einem anderen Land als Japan hergestellt werden. Wenn Sie von japanischen handgefertigten Messern besessen sind und zu dem Ort pilgern möchten, von dem die besten japanischen Kochmesser stammen, sollten Sie sich Sakai City ansehen. Von allen handgefertigten japanischen Messern, die im Land hergestellt werden, stammen rund 90 von hier.

Was ist das beste japanische Kochmesser?

Wenn es um das beste Kochmesser geht, ist Japanisch der richtige Weg. Und wenn wir nur eines als das beste japanische Kochmesser für Köche auswählen müssten, würden wir das Sakai Takayuki Gyuto Kochmesser auswählen. Es vereint Schönheit, Qualität und zuverlässig alles in einem. Deshalb ist es ein absolutes Muss für professionelle Köche auf der ganzen Welt. Mit über 600 Jahren Erfahrung in der Messerherstellung, die über Generationen weitergegeben wurden, ist es schwer, dieses Messer zu schlagen.

Was ist das beste Kochmesser auf dem Markt?

Die Antwort auf diese Frage hängt von der Präferenz ab. Wir haben Ihnen bereits unsere Wahl für das beste Kochmesser im Sakai Takayuki Gyuto Kochmesser mitgeteilt. Das heißt aber nicht, dass deutsche Klingen schlecht sind. Es gibt einige Küchenaufgaben, die deutsche Kochmesser leichter erledigen als japanische und umgekehrt. Überlegen Sie, was Sie am meisten durchschneiden werden. Wird es so etwas wie Fisch oder Obst sein, das einen präziseren Schnitt erfordern kann? Wenn ja, kann japanische Klinge am besten sein. Wenn Sie große Fleischmengen schlachten, in denen Sie möglicherweise Knochen und Knorpel durchschneiden, ist ein schweres Arbeitstier aus deutschem Stahl möglicherweise die richtige Wahl.