Gimlet Cocktail Rezept: Wie Man Ein Gimlet Macht

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Für solch ein einfaches Getränk ist dieses schockierend leicht zu vermasseln.

Gimlet ist ein klassischer Gin-Cocktail aus Gin und Limette (wenn Sie kein Gin-Mensch sind, tun Sie einfach so, als würden Sie "Wodka" sehen, wenn ich Gin sage). Scheint einfach, oder? Das Problem ist, dass selbst wenn Sie sich erst einmal für den besten Grundgeist für Gimlet entschieden haben, wenig Einigkeit darüber besteht, was sonst noch in das Getränk fließt. Einige Puristen fordern Gin und eine Prise frische Limette, eine Kombination aus Emaille und Stripping, die viel zu sauer ist. Andere verlangen eine Mischung aus Gin und künstlichem Limetten-Likör, die klassisch, aber zuckersüß und geschmacklos ist. Wenn Sie heutzutage Gimlet an der Craft Cocktail Bar bestellen, wird der Gin wahrscheinlich mit Limettensaft und einfachem Sirup geschüttelt, was lecker, aber langweilig ist. Das perfekte Gimlet ist besser, heller und verlockender bitter als jeder dieser Poseurs, und wir werden es nicht finden.

Handbohrer

Zutaten:

• 2 Unzen. Gin
• 1 Unze. Hausgemachte Limette Cordial
• Kalkrad zum Garnieren

Methode:

1. Kombinieren Sie die Zutaten im Shaker mit Eis und schütteln Sie sie kräftig
2. In Coupé abseihen und mit Limettenrad garnieren

Geschichte des Gimlet

Bei der Beilegung von Cocktaildebatten ist es normalerweise hilfreich, in den Büchern nachzuschlagen, wie das Getränk ursprünglich hergestellt wurde, aber die Geschichte des Gimlets bietet nicht viel Einblick in das Rezept. Manhattans und Margaritas wurden mit dem Gedanken an geselliges Trinken entworfen, aber das Gimlet war nach allen verlässlichen Angaben nur eine Möglichkeit, britische Seeleute dazu zu bringen, ihre Medizin einzunehmen. Skorbut-verhindernder Limettensaft wurde auf langen Seereisen in Form von gesüßtem Herz aufbewahrt, und die Seeleute mischten ihn mit ihrer täglichen Gin-Ration. (Es hätte kein Eis auf dem heißen Schiff gegeben, und es ist leicht vorstellbar, dass sowohl der Gin als auch der Herzliche wenig verbessert werden müssen.) Es ist eine interessante Ursprungsgeschichte, aber für angehende Barkeeper nicht hilfreich, da diese ersten Gimlets nicht mit irgendwelchen hergestellt wurden erkennbare Spezifikationen, und sie schmeckten wahrscheinlich sowieso nicht so gut.

Aber es hinterlässt uns benannte Zutaten, die ausreichen könnten. Einige Cocktail-Historiker (und die Royal Navy) argumentieren, dass das Gimlet nach dem Chirurgenadmiral Sir Thomas Gimlette benannt wurde, einem Mann, der für die Sicherheit der Seeleute verantwortlich ist und angeblich als erster erwogen hat, dem Limetten-Likör Gin hinzuzufügen. Gimlet ist aber auch ein Metallwerkzeug, mit dem Löcher in Holz und offene Fässer (z. B. Gin) gebohrt werden. Es ist klein, einfach und durchdringend - genau das, was ein guter Gin Gimlet sein sollte.

Mit dieser Philosophie können wir diese modernen Gimlet-Rezepte durch eine neue Linse betrachten: Das Getränk muss einfach zuzubereiten und am Gaumen scharf sein. Getränke, die nur Gin und Limettensaft erfordern, erreichen dies, sind aber aus dem Gleichgewicht geraten - Säure ohne Zucker ist einfach unangenehm. Gimlet aus frischem Limettensaft und einfachem Sirup - im Grunde Gin Daiquiri - ist zu mild und süß. Was wir brauchen, ist der helle, bittere Biss von Limettenschnur. Aber es gibt ein Problem.

Kommerzielle Lime Cordial Sucks

Wenn ich Sie bitte, sich eine Flasche Limetten-Likör vorzustellen, sehen Sie wahrscheinlich eine neongrüne Flasche mit "Rose" in großen Buchstaben. Rose's war das OG Lime Cordial - sein Patent wurde bereits Ende des 19. Jahrhunderts angemeldet und es ist das gleiche Material, das die Briten auf See verwendet haben, daher ist seine Authentizität unanfechtbar. Aber in den letzten 150 Jahren hat sich Roses herzliches Rezept von pikantem frischem Kalk, der in Zucker konserviert ist, zu einem Durcheinander von Maissirup, Farbstoffen und Konservierungsstoffen mit hohem Fruchtzuckergehalt entwickelt, der so künstlich schmeckt, wie er aussieht. Es ist scheiße und wenn Sie eine gute Limettenschnur wollen, müssen Sie es selbst machen.

Die richtige Limettenschnur kombiniert die erfrischende Säure des Limettensafts mit der bitteren Komplexität der Limettenschale, die alle durch den richtigen Anteil an Süße ausgeglichen wird. Es ist großartig, einfach zuzubereiten und kann in allen Arten von Cocktails verwendet werden. Ein zusätzlicher Vorteil der Verwendung anstelle von frischem Kalk besteht darin, dass er im Kühlschrank viel länger hält, sodass Sie wochenlang Cocktails trinken, wenn Sie eine ausreichend große Menge herstellen. Sobald Sie Ihre Herzlichkeit haben, ist es ein Kinderspiel, Gimlet damit zu machen. Schauen Sie sich die Rezepte unten an.

Hausgemachtes Limetten-Herzrezept

1. 5 Limetten waschen und schälen
2. Kombinieren Sie die Schalen in einem Topf mit 150 g (3/4 Tasse) Weißzucker und 5 Unzen. (3/4 Tasse) Wasser und auf mittlerer Stufe erhitzen, rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und Kalköl freigesetzt wird (ca. 5 Minuten)
3. Die Limetten entsaften und den Saft und den Inhalt des Topfes in den Mixer geben. 30 Sekunden lang auf hoher Stufe mixen
4. Durch ein feinmaschiges Sieb passieren
5. (optional) 1 Unze hinzufügen. von Wodkor Getreidealkohol als Konservierungsmittel
6. Flasche abfüllen und kühlen (oder direkt zum Aufrütteln des Getränks übergehen, Sie haben es verdient)