Wie Man Die Ultimative Fondue-Party Im Jahr 2021 Veranstaltet

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Möchten Sie die denkwürdigste und köstlichste Fondue-Party dieses Jahres 2021 veranstalten? Wenn ja, beginnen wir mit den Grundlagen. Die Fondue-Party dreht sich um einen Topf Fondue, auch bekannt als geschmolzener Käse oder Schokolade. Es wird mit verschiedenen Lebensmitteln wie frischem Obst und Gemüse serviert. Stellen Sie sich das als chinesischen Hot-Pot vor, außer dass die Zutaten eher in einen Topf mit saftigem geschmolzenem Käse als in heiße Brühe getaucht werden.

Fondue-Partys sind eher im Retro-Stil gehalten. Internationale Social-Dinner-Themen wie der Hot-Pot können jedoch in klassische Fondue-Rezepte integriert werden, um diese Zusammenkunft aufzupeppen. Abgesehen davon ist eine Fondue-Party eine Möglichkeit, sich am Esstisch wieder mit Ihren Lieben zu verbinden - vielleicht um über Retro-Gerichte zu sprechen, die vor dem Comeback und den guten alten Tagen stehen. Wir wissen, dass Essen uns zusammenhält, unabhängig von unserem Erbe. Wenn Sie also engere Beziehungen zu Ihrer Familie und Ihren Freunden knüpfen möchten, finden Sie hier einige Tipps von professionellen Köchen und Partytipps, die Ihnen helfen, die ultimative Fondue-Party in diesem Jahr 2021 zu veranstalten.

Versuchen Sie, Ihre Fondues mit internationalen Themen zu aktualisieren

Als Gericht ist Fondue ansprechend flexibel; Hausköche können problemlos die Geschmacksprofile und Zutaten einbeziehen, die ihnen gefallen. Der Veranstaltungsplaner Greg Jenkins von Bravo Productions in Long Beach sagt uns: „Sie können die Fondue-Party in ein aufregenderes Konzept bringen, indem Sie ein Thema einbeziehen.“Jenkins verwebt besonders gerne internationale Themen in seine Fondue-Rezepte; Er macht mexikanisch inspiriertes Käsefondue mit Jalapeños und Monterey Jack Käse, eine irisch beeinflusste Version mit Guinness und irischem Cheddar, und südländisches Dessertfondue „Mississippi Mudslide“mit Baileys und Schokolade mit Bourbon.

Die Kreativdirektorin MarianLeung von der Wicked Finch Farm in New York glaubt, dass internationale Fondues über verschiedene Käse- und Gewürzmischungen hinausgehen können, und sie kategorisiert den chinesischen Hot Pot persönlich als starke Fondue-Alternative. "Fondue muss nicht ausschließlich Käse oder Schokolade sein. Wenn Sie nach einer gesünderen Alternative suchen, sollten Sie den chinesischen Hot Pot in Betracht ziehen! Sie haben dampfende, duftende Brühe als Basis [zum Eintauchen] für ausgewählte Steak- oder Meeresfrüchteschnitte oder für Proteine Ihrer Wahl. Sie können auch mit Gemüse schick oder einfach werden. Meine Freundinnen und ich haben abwechselnd unser 3-Gänge-Dip-Dinner veranstaltet, bei dem wir mit Gruyere-Fondue als Vorspeise beginnen, dann mit asiatischem Fondue als Hauptgericht und anschließend mit Dessertfondue “, betont Leung.

Verwandeln Sie Ihre Fondue-Party in Potluck

Im Geiste der Zusammenarbeit von Fondue bringt die Fusion von Fondue-Party und Potluck-Party sowohl willkommene Abwechslung als auch Sinn für Teamwork zu Ihrem Fest. Evite „Celebration Expert“ZariZinn sagt, dass „Fondue-Partys die perfekte Ausrede für Potluck mit Freunden sind. Geben Sie einige Arten von Fondue an und bitten Sie Ihre Freunde, ihren Lieblings-Tauchartikel zum Teilen mitzubringen. Wir lieben es, grüne Äpfel mit Käsefondue und kleinen Bissen Pfundkuchen [mit] reichhaltigem Schokoladenfondue zu kombinieren. Sie können der Party sogar etwas mehr Wärme verleihen, indem Sie sie zu einem freundlichen Wettbewerb machen und jeden [Gast] bitten, seinen Favoriten zu bewerten oder [den] unverschämtesten Gegenstand zu wählen. Der Gewinner erhält bis zur Party im nächsten Jahr prahlerische Rechte!"

Sparen Sie nicht an der Vorbereitungszeit oder der Qualität der Zutaten

Ein Partygericht, das aus geschmolzenem Käse oder Schokolade besteht, scheint eine einfache Aufgabe zu sein, aber Fondue-Party-Gastgeber sollten sich herausfordern, sich Zeit zu nehmen, genau auf die Auswahl ihrer Zutaten zu achten und möglichst hochwertige Produkte zu erhalten. "[Fondue-Partys] sind nicht so einfach, wie es sich für [sein] gehört. Das Schneiden von Gemüse und das Zubereiten von Dips nimmt viel Zeit in Anspruch. Ich würde mindestens sechs oder sieben Stunden für die Vorbereitung einplanen, wenn Sie mehr als fünf Personen haben. Und erledigen Sie Ihre Einkäufe an einem anderen Tag, falls Sie in mehreren Geschäften nach Zutaten suchen müssen. Berücksichtigen Sie die Ästhetik: Die besten Fondue-Partys bieten eine optisch ansprechende Auswahl an Speisen. Überlegen Sie sich also, wie alle Ihre Tauchoptionen zusammen aussehen. Holen Sie sich Gemüse in vielen verschiedenen Farben und servieren Sie Brot auf bunten Tellern, damit es nicht zu langweilig aussieht. Das sorgt für tolle Instagram-Bilder! “berät Lifestyle-Bloggerin Heloise Blaure von HomeKitchenLand.

Die frühere Restauranteurin Susan Wheaton von The Sweet Life on Martha's Vineyard betont, wie wichtig es ist, die bestmöglichen Zutaten zu beschaffen, und erklärt, dass sie beim Aufschlagen von Fondue „Käse aus dem Käsegeschäft kauft, ohne sich auf abgepacktes Fondue zu verlassen. „Wir machen meistens französisches Fondue (akFondue Savoyard) mit Comté, Beaufort und Emmental. Sobald der Käse zu schmelzen beginnt, fügen wir etwas aufgewärmten Weißwein (Weißburgunder oder Sauvignon Blanc) hinzu. Wir fügen eine Prise Muskatnuss und etwas Pfeffer hinzu. Wenn das Käsefondue fast fertig ist, knacken wir ein Ei in den Topf, mischen es mit dem restlichen Käse und jeder hat ein bisschen „Käse-Rührei“- fast das Beste! “

Achten Sie bei der Herstellung von Käsefondue auf die Schmelzbarkeit Ihres Käses

Der Geschmack von Fondue-Käse trägt offensichtlich enorm zum Erfolg des Gerichts bei, aber seine Textur spielt eine gleichberechtigte Rolle. Daher müssen sich intelligente Käufer auf beide Elemente konzentrieren, um den richtigen Käse für diesen Zweck auszuwählen. Carlos Yescas, Programmdirektor der Oldways Cheese Coalition, fasst es folgendermaßen zusammen: "Wenn Käse nicht gut schmilzt - egal wie gut er schmeckt - [dann] ist er nicht ideal für die Herstellung von Fondue." Beispiele für diese Käsesorten sind die meisten Ziegenkäse, die meisten frischen Schafskäse und die meisten Käsesorten nach hispanischer Art. Käse, der nicht schmilzt, hindert Sie daran, die cremige Konsistenz zu erzeugen, die Teil der Magie des Fondues ist - daran führt wirklich kein guter Weg vorbei. Sehr gealterter Hartkäse wie der unglaublich leckere GranPadano verklumpen ebenfalls und schmelzen nicht so wie perfekter Fonduekäse wie Gruyère AOP. “

Klassifizieren Sie Ihr Fondue-Event mit „komponierten Fondues“

Typischerweise enthält Fondue einen einzelnen Topf mit süßer oder herzhafter Flüssigkeit, der von mehreren Optionen zum Eintauchen umgeben ist. Wenn Sie jedoch eine kuratiertere Variante dieser Idee bevorzugen, folgen Sie dem Beispiel von BarbarBrass, Vizepräsident für Catering-Vertrieb bei Wolfgang Puck Catering, und bieten Sie eine Reihe von „komponierten Fondues“an. „Ich liebe die Idee komponierter Fondue-Gerichte. Anstelle einer Fondue-Art mit einer Reihe von Tauchartikeln servieren Sie nur wenige verschiedene Fondue-Arten (mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen), indem Sie Käse oder Gewürze hinzufügen. [Beispiele sind] Filet-Mignonette-Würfel [gekocht] auf Rosmarin-Spießen und gepaart mit Blauschimmelkäse-Fondue, Bier-Cheddar-Fondue mit warmen Brezeln nach bayerischer Art sowie karamellisierten Zwiebeln und Gruyere-Fondue mit gerösteten Crostini “, schlägt Brass vor.

Lehnen Sie sich wirklich in die Retro-Atmosphäre

Manchmal besteht der beste Weg, einen unterhaltsamen Stil der alten Schule zu modernisieren, darin, seinen Retro-Reiz voll zu nutzen. Für eine perfekte Fondue-Party 2021 empfiehlt die Lifestyle-Bloggerin und Sommelierin Sarah Tracey von The Lush Life Folgendes: „Ehrlich gesagt, ein Teil des Spaßes an einer Fondue-Party besteht darin, sich darauf zu stützen, wie retro das Ganze ist! Können Sie sich nicht vorstellen, wie Don Draper sich darauf vorbereitet, Gäste für eine Nacht voller Fondue-Spaß in sein versunkenes Wohnzimmer einzuladen, während Brubeck auf der HiFi-Anlage spielt?

Als Gastgeber würde ich den Kitsch verdoppeln: Lagern Sie Ihren von der Mitte des Jahrhunderts inspirierten Barwagen mit Apres-Ski-Likören wie Chartreuse, Grappa und Amaro. Legen Sie ein paar Swinging-Songs auf, werfen Sie ein paar Vintage-Playboy-Magazine auf den Couchtisch, begrüßen Sie die Gäste mit einem Relish-Tablett und spielen Sie Charades. Wenn Ihre Gäste ein Spiel sind, laden Sie doch eine Retro-Kleiderordnung ein. Ansonsten können dünne Krawatten optional sein! “

Welche Getränke sollen serviert werden? Hier sind ein paar Ideen

Wenn Sie Käsefondue servieren, kombinieren Sie mit:

• Kolsch, Pilsner oder IPbeers. Laut Küchenchef Andrew Asken von der von der Mitte des Jahrhunderts inspirierten Bar Punch House in Chicago kann man mit Bier für Käsefondue wirklich nichts falsch machen. Bier und Käse passen einfach perfekt zusammen. “Asken entscheidet sich für leichte Biere wie Kolsch, Pilsner oder "New England IPA".
• Riesling, Chenin Blanc oder Gruner Veltliner. Aufgrund des cremigen Reichtums an Käsefondue halten die leitende Veranstaltungsplanerin Christie Altendorf und das Catering-Design sowie die kulinarische Managerin Rachel Bruzek von D’Amico Catering in Minneapolis der Meinung, dass „säurereicher, gekühlter Weißwein“ein ausgezeichneter Kontrapunkt ist. Altendorf und Bruzek genießen besonders deutsche Rieslinge, Chenin Blancs aus Frankreich und österreichische Gruner Veltliner mit Fondue.
• Prosecco. Der knusprige und erfrischende italienische Sekt, bekannt als Prosecco, ist das beliebteste Käsefondue-Getränk der Bloggerin und Rezeptentwicklerin Ashley Berger von Sweet PeLifestyle, die uns sagt: „[mit] Käsefondue, ich liebe es, Prosecco zu servieren. Es ist preiswert und die Blasen sind eine so leichte Ergänzung zum schweren Käsefondue."

Wenn Sie Schokoladenfondue servieren, kombinieren Sie es mit:

Pinot Noir oder Dessertwein. Süße Gerichte auf Schokoladenbasis wie Schokoladenfondue lassen sich notorisch nur schwer mit Wein kombinieren, aber Greg Jenkins hat eine einfache Lösung: „Pinot Noir oder Dessertwein passen gut zu geschmolzener Schokolade.“

• Milch Stout oder Porter. Andrew Asken glaubt, dass schwerere und robustere Biere wie „Milk Stout oder Porter“perfekte Partner für Schokoladenfondue sind.
• Bourbon. Der Fotograf, Rezeptentwickler und Blogger KitRoberts of Pass The Sushi schätzt die natürliche Süße von Bourbon-Whisky neben Schokoladenfondue und behauptet, dass „Qualitäts-Bourbon auf den Felsen [für eine erstaunlich reichhaltige Geschmackskombination [mit Fondue] sorgt“. “

Wenn Sie bereit sind, Fondue zu machen, beginnen Sie mit diesem aktualisierten klassischen Rezept:

Mamans Drei-Käse-Fondue-Rezept

(Erstellt in Maman, New York City)

ElisMarshall, Mitbegründer von Maman, sagt uns: „Mamans Fondue ist eine einfache, unterhaltsame Mahlzeit für eine gemütliche Winter-Soiree. Unser Drei-Käse-Fondue bietet den perfekten dekadenten Genuss, ist aber einfach genug, um es zu Hause zuzubereiten."

Zutaten:

• 1 Tasse Tomme de Savoie, gerieben
• 1 Tasse Emmentaler, gerieben
• 1,5 Tassen Comté, gerieben
• ¼ Tasse trockener Weißwein
• 1 Knoblauchzehe (optional)
• 1 geschnittenes Baguette
• 3 Tassen ofengerösteter Brokkoli oder Blumenkohl
• 3 Tassen gekochte Babykartoffeln
• 3 Tassen vorgekochte Tortellini-Nudeln

Methode:

1. Erhitzen Sie den Wein mit einem elektrischen Fonduetopf hoch, bis er zum Kochen kommt. Fügen Sie eine ganze Knoblauchzehe hinzu (optional).
2. Mit einem Holzlöffel den Käse langsam eine Tasse nach der anderen einrühren, bis er geschmolzen ist.
3. Mit geschnittenem Baguette, geröstetem Gemüse, Babykartoffeln und Tortellini am Spieß servieren. Serviert vier.