So Servieren Sie Champagner: Best Practices Zum Öffnen Und Gießen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wir bei The Manual lieben es oft, über Bier und Bourbon zu sprechen, zusammen mit anderen Köstlichkeiten, die mit dem Buchstaben B beginnen (denken Sie an Bacon! Beards! Barbecue!). Aber dieses Jahr 2021 freuen wir uns, über Flaschen Champagner zu sprechen, um den Beginn des nächsten Kapitels unseres Lebens zu markieren. Champagner zu trinken ist ein wesentlicher Bestandteil der Silvesterfeier der meisten Menschen.

Daher haben wir uns die Zeit genommen, die beliebtesten Weine für den Kauf im Jahr 2021 zu sammeln, die besten Champagner unter 100 US-Dollar (wenn Sie nach kostengünstigen Optionen suchen) und die besten Champagner für Mimosen, um Ihre Brunchs im Jahr 2021 zu starten. Unabhängig davon, ob Sie die Nacht damit verbringen, Ihren Freunden eine Tasse Champagner im Smoking einzuschenken, müssen Sie sicherstellen, dass Sie es richtig machen.

Glücklicherweise haben wir mit Sommelier-Meister Brahm Callahan zusammengearbeitet, um Ihnen dabei zu helfen, die Kunst des Servierens von Champagner zu meistern. Er ist der Corporate Drverage Director der Himmel Hospitality Group in Boston, zu der Grill 23 & Bar (Restaurant mit über 1.900 Weinsorten), Harvest in Cambridge, Massachusetts und Post 390 gehören. Wenn Sie sich für 2021 entschließen, Ihre Champagner-Servierfähigkeiten zu verbessern, Wir geben dir Rückendeckung.

So öffnen Sie eine Champagnerflasche

Schlechte Nachrichten: Das Öffnen einer Flasche Champagner, indem Sie die Flasche von Ihrem Gesicht weg zeigen und sehen, wie weit Sie den Korken platzen lassen können, ist nicht die beste Art, dieses Getränk zu servieren (schockierend, oder?). Führen Sie stattdessen die folgenden Schritte aus:

1. Lösen Sie zuerst den Käfig um den Korken.
2. Halten Sie die Flasche anschließend mit dem Korken und dem Käfig in der einen und dem Flaschenboden in der anderen Hand in einem Winkel von 45 Grad von Ihnen weg.
3. Drehen Sie zum Schluss den Boden der Flasche, während Sie leichten Druck auf den Korken und den Käfig ausüben. Bald wird der Korken mit dem geringsten Zischen und sehr wenig (wenn überhaupt) verschüttetem Wein herauskommen.

Wenn Sie Lust haben, können Sie jederzeit versuchen, die Flasche zu sabbern.

Die richtige Temperatur für Champagner

Wenn es um die Temperatur des Weins geht, den Sie gerade geöffnet haben, sagt Callahan, dass Ihre Wahl auf zwei Dingen beruhen sollte; Präferenz und stellen Sie sicher, dass der Wein am besten zeigt.

Die Temperatur ist der beste Freund oder Feind des Weins. Je kälter der Wein ist, desto mehr kann man seine Mängel verbergen, desto wärmer ist er, desto mehr zeigt er seinen wahren Ausdruck. Dies kann eine gute Sache sein, wenn Sie großartigen Champagner trinken, aber nicht so viel, wenn Sie Raumtemperatur trinken, eine 8-Dollar-Flasche Prosecco “, sagt er.

Aufnahmen für zwischen 45 und 50 Grad Fahrenheit sind eine gute Reichweite. Wenn es um billigere Produkte geht, die nach der Charmat-Methode (auch als „italienisch“oder „Panzer“bekannt) hergestellt werden, sagt Callahan, je kälter, desto besser.

Champagnerglaswaren

Was das zu verwendende Glas betrifft, gibt es hier auch einige Debatten (wiederum aufgrund persönlicher Vorlieben, aber da Callahan der Experte ist, stehen wir auf seiner Seite). Champagnerflöte - die die meisten von uns wahrscheinlich verwenden, wenn sie Sekt jeglicher Art genießen - hilft dabei, alle Blasen zu bewahren, kann aber angeblich die Feinheiten eines großartigen Weins stumm schalten. Callahans persönliche Vorliebe ist Weißweinglas.

Champagner einschenken und kombinieren

Sobald es Zeit ist zu gießen, sagt Callahan, dass Sie keine Angst haben sollten, Champagner mit verschiedenen Teilen des Essens zu kombinieren, und ihn nicht nur für Toast aufbewahren. "Die Auswahl an Stilen, Trauben und Süße bedeutet, dass Sie mit jedem Gang einen anderen Stil und ein anderes Profil von Wein trinken können", sagt er.

(Eine unserer Lieblingspaarungen? Brathähnchen und Sekt. Probieren Sie es aus. Es wird Ihr Leben verändern.)

Was passiert schließlich, wenn Sie fertig sind? Während Sie Stopfen finden können, die die Flasche verschließen, ist die beste Wahl, sagt Callahan, alles zu trinken. „Sobald Sie es öffnen, beginnt der Wein zu oxidieren und wird nach einigen Tagen flach - auch mit Stopfen. Ich schlage vor, nur einen Freund zu finden und die Flasche zu beenden “, sagt er. Wir sind uns voll und ganz einig.

Hier hast du es. Wenn Sie das nächste Mal eine Flasche Sekt vor sich haben, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Sie etwas vermasseln. Sie können jetzt die besten Champagner der Welt mit Zuversicht servieren und genießen.

Artikel erstmals veröffentlicht von AmandGabriele am 4. Mai 2015. Zuletzt aktualisiert von Sam Slaughter.