Die 5 Besten Äpfel Zum Backen Im Jahr 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wenn Sie vorher nicht gebacken haben, tun Sie dies wahrscheinlich jetzt, zumindest von Zeit zu Zeit. Die Pandemie hat uns nach drinnen gedrängt, wo wir mit unseren Gedanken ringen, aus der Ferne arbeiten und eine beliebige Anzahl von Hobbys annehmen.

Eines dieser Hobbys ist das Backen und eine der Lieblingszutaten der Praxis sind Äpfel. Das Kombinieren von Backen und Äpfeln kann unglaubliche Kuchen, köstliches Frühstücksgebäck, Schuster, Krapfen, herzhafte Torten, Hühnchengerichte, Füllung für Ihren Urlaubstruthahn und vieles mehr ergeben.

Mit dem Aufkommen von Apfelwein ist das Bewusstsein für Äpfel in diesem Land größer als je zuvor. Immer mehr Sorten gehen online und werden für ihre einzigartigen Aromen, Texturen und die Fähigkeit, mit dem Ofen umzugehen, geschätzt. Fahren Sie also an den roten und goldenen Köstlichkeiten vorbei und suchen Sie nach diesen tollen Äpfeln, wenn Sie das nächste Mal die Schürze aufwerfen.

Granny Smith

Der Granny Smith-Apfel ist der unbestreitbare Champion, besonders wenn er mit Desserts arbeitet. Er bringt enorme Knusprigkeit und Reißverschluss auf den Tisch. Die herbe Natur der Früchte gleicht die Süße von Kuchen, Scones und sogar Donuts auf wunderbare Weise aus. Und die Festigkeit des Apfels hält dem Missbrauch des Kochens recht gut stand, sodass Sie sich nicht viel um die Unversehrtheit Ihrer Früchte sorgen müssen.

Honeycrisp

Der Honeycrisp wurde in den 1960er Jahren von der University of Minnesotin entwickelt und kam erst in den 90er Jahren in die Supermarktabteilung. Es ist seitdem unglaublich beliebt geworden, ein Apfel, der wegen seines süßen Geschmacks und seiner oft beachtlichen Größe geliebt wird. Diese Äpfel sind für sich genommen lecker und vielleicht die vielseitigsten, wenn es ums Backen geht. Sie eignen sich hervorragend für alles, von Chicken Pot Pies bis zu Muffins.

Pinke Frau

Die Pink Lady ist ein echter Hingucker auf dem Apfelfeld und hat eine schillernde Mischung aus Hautfarben, die von grünlich-gelb zu pink und rot verblassen. Es ist auch als Cripp's Pink bekannt und bietet eine gleichmäßige Mischung aus Süße und Säure. Der Geschmack ist ziemlich mild, daher eignen sie sich am besten für Rezepte, bei denen Sie einen Apfeleffekt wünschen, aber vielleicht nicht möchten, dass er die Show stiehlt.

Sweetango

Kreuzung zwischen Honeycrisp und Zestar! Äpfel, der Sweetango ist extrunchig, mit einem Hauch von Gras und Würze, um ein bisschen Süße und Herbheit zu begleiten. Sein Geschmacksprofil eignet sich besonders gut für Backwaren mit Zimt oder anderen auftauenden Gewürzen wie Nelke oder Kardamom. Sie sind auch großartig, wenn Sie einen rustikaleren Apfelmus mögen.

Miniatur

Dieser Apfel wurde Ende der 1980er Jahre zufällig in Washington entdeckt (passend, da es sich um den Apfelstaat handelt). Es ist bekannt für sein gestreiftes Äußeres und seinen fruchtigen Geschmack, der einen Hauch von Birne zeigen kann. Sie sind bei weitem nicht so fest wie der Rest dieses Pakets, daher eignet sich Cameo am besten zum Unterstützen von Dingen, bei denen die Form keine Rolle spielt. Betrachten Sie diesen Apfel als Ihre Anlaufstelle für Saucen, Reduktionen und Füllungen.

Klassischer Apfelstreusel

Dieses Rezept von Jamie Oliver ist, wie er es beschreibt, das bescheidenste Streusel, das er kennt. Das bedeutet nicht, dass es an Geschmack oder Präsentation überhaupt nicht mangelt. Probieren Sie es also aus, wenn Sie das nächste Mal mit Äpfeln backen. Es dient acht und dauert weniger als eine Stunde, um auszuschalten.

Zutaten:

• 3 Pfund gemischte Äpfel (Jamie mag Bramley, wir schlagen Granny Smith vor)
• 2/3 Tassen goldener Puderzucker
• 1 Zitrone
• 2 Unzen. ungesalzene Butter, (kalt)
• 3,5 oz. einfaches Mehl

Methode:

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor.
2. Schälen und entkernen Sie die Äpfel, vierteln Sie sie und hacken Sie sie in 1-Zoll-Stücke.
3. Bei mittlerer Hitze mit 3,5 Unzen Zucker und einigen feinen Zitronenschalengittern in einen Topf geben.
4. Öffnen Sie den Deckel und kochen Sie ihn 5 Minuten lang oder bis die Äpfel weich geworden sind. Die Hitze abnehmen und etwas abkühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Butter würfeln und mit dem Mehl in eine Rührschüssel geben. Reiben Sie mit den Fingerspitzen zusammen, bis es wie Semmelbrösel aussieht, und drücken Sie dann den restlichen Zucker hinein, um etwas Textur hinzuzufügen.
6. Die Äpfel in eine Auflaufform geben und über die Streusel streuen.
7. Im Ofen 25 bis 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun und sprudelnd sind. Köstlich serviert mit Vanillepudding.