9 Easy Spiked Eggnog Rezepte Von Barkeepern Im Jahr 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wir sind weit in der Ferienzeit und das bedeutet, dass es viele gute Nachrichten, Weihnachtspullover und jede Menge Eierlikör geben wird. Boozy, lecker, kalorienreicher Eierlikör.

Trotz des Wahnsinns, dass niemand wirklich weiß, woher Eierlikör stammt - war es eine amerikanisierte Erfindung von Wein, Spirituosen, Eiern und Zucker? dickes aleähnliches Bier im mittelalterlichen England gebraut? - Wir sehnen uns die ganze Saison über nach dem cremigen Urlaubselixier. Wenn Sie keinen Eierlikör mögen (was Sie falsch machen), haben Sie vielleicht einfach nicht das richtige Rezept ausprobiert.

Im Folgenden finden Sie eine Vielzahl von lustigen Nog-Rezepten zum Ausprobieren. Probieren Sie es aus, probieren Sie sie alle aus. Lass dich noggen.

Wie man Eierlikör macht

Wir beginnen mit dem Grundrezept für Eierlikör. Wenn Sie Alkohol hinzufügen möchten, finden Sie hier eine Liste der besten Alkohole zum Mischen mit Eierlikör.

• 12 große Eier
• 8 Tassen Vollmilch
• 2 Tassen schwere Schlagsahne *
• 1,5 Tassen weißer Kristallzucker
• 0,5 TL Salz
• 2,25 EL Vanilleextrakt
• 1 TL Muskatnuss
• 1 TL gemahlener Zimt

Zubereitung: In einem Topf Eier, Zucker und Salz verquirlen. Fügen Sie langsam die ersten 4 Tassen Milch zum Kochen hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang rühren (oder bis die Temperatur 165 Grad Fahrenheit beträgt). Lassen Sie die Mischung nicht kochen. Sobald die Temperatur erreicht ist, in eine Schüssel geben und Vanille, Gewürze und den Rest der Milch unterrühren. Stellen Sie die Schüssel in ein Eisbad und rühren Sie, bis sie abgekühlt ist. In den Kühlschrank stellen, bis es gekühlt ist. Zum Servieren die Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Sahne in den Rest der Flüssigkeit einrühren. Mit zusätzlicher Muskatnuss garnieren.

Spiked Eggnog Rezepte

(Fast) schuldfreier veganer „Eierlikör“

(Erstellt von Addison Darrow, Holston House Nashville)

• .5 Tasse Kentucky Straight Bourbon (empfohlen: Old Forester Signature)
• 0,25 Tasse Whisky mit Zimtgeschmack (lernen Sie hier, Ihren eigenen zu machen)
• 1,75 Tassen ungesüßte Mandelmilch
• 4,5 EL Ahornsirup
• 4 EL Kokosöl
• 2 TL Granatapfelmelasse
• 2 TL Apfelpektin (optional, für Reichtum und Textur)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 12 Striche aromatischer Bitter (empfohlen: Fee Brothers Black Walnut)
• Geriebene oder gemahlene Muskatnuss (zum Garnieren)

Methode: Alle Zutaten in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze mischen. Rühren Sie kontinuierlich, bis der Inhalt zusammengemischt ist und die Konsistenz glatt ist. Vom Herd nehmen. Falls gewünscht abseihen; heiß servieren oder abkühlen lassen und ordentlich oder über Eis servieren. Die Trennung ist natürlich, vor dem Servieren einfach umrühren. Ergibt 4 Portionen.

Onkel Daves Nog

(Erstellt von Pam Wiznitzer, Henry im Leben, New York City)

• 1,5 Unzen Maker's Mark Bourbon
• 0,5 Unzen gereifter Rum
• 0,25 Unzen Walnusslikör
• 1,5 Unzen Mandelmilch
• 0,75 Unzen Ahornsirup
• .25 oz pimento dram
• 3 Striche Angosturbitter

Methode: Alle Zutaten mischen und mit Eis schütteln. In ein bevorzugtes Glas gießen, frischen Zimt und Muskatnuss über die Mischung reiben und einarbeiten. Mit kandierten Walnüssen garnieren. Schluck und Snack.

Vintage Eierlikör

(Erstellt von Tyson Buhler, Death & Co., New York City)

• 75 Unzen alter Großvater 114 Bourbon
• 37,5 Unzen Smith und Cross Rum
• 37,5 Unzen Blandys 5-jährige Malmsey Madiera
• 37,5 Unzen Pierre Ferrand Ambre
• 150 Unzen weißer Zucker
• 100 Eier
• 300 Unzen Vollmilch
• 200 Unzen Sahne

Methode: Mischen Sie Zucker und Milch in Chargen, bis sie sich aufgelöst haben. Mischen Sie Eier und Milch in Chargen mit sehr geringer Geschwindigkeit, bis sie eingearbeitet sind. Kombinieren Sie alle Zutaten in großen Cambros (3) und gehen Sie hin und her, bis sie vollständig eingearbeitet und konsistent sind. Zur Langzeitlagerung in neue / saubere Quartbehälter oder in Glasflaschen geben. Alter zwischen 2 Wochen und 2 Jahren. Macht 100 Portionen.

Egans Feiertags-Eierlikör

(Erstellt von Egans Irish Whiskey)

• 1,5 Unzen Egans Vintage-Getreide
• 2 Unzen Sahne
• 2 Unzen Vollmilch
• 2 EL Kristallzucker
• 0,25 TL frisch geriebene Muskatnuss
• 0,25 TL Zimt
• 1 große Klasse Aegg, getrennt
• Frisch geriebene Muskatnuss zum Garnieren

Zubereitung: Eiweiß und Zucker in einer Schüssel mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung eindickt. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit und fügen Sie das Eigelb, dann den Zimt und die Muskatnuss hinzu. Fügen Sie die Milch, Sahne und Whisky hinzu. Über Nacht kalt stellen oder sofort servieren, über Eis schütteln und in Punschbecher oder Coupéglas abseihen. Zum Garnieren mit frisch geriebener Muskatnuss belegen.

Mexikanischer Eierlikör

(Erstellt von Alex ValenciLContenta, New York City).

• 1 Unze Tres Agaves Reposado
• 1 Unze Kaffeelikör (wie Kahlua)
• 0,5 Unzen Giffard Crème de Cacao
• 0,75 Unzen schwere Sahne
• 1 Eigelb

Methode: Alle Zutaten in einen Shaker geben und gründlich (ohne Eis) trocken schütteln. Dann Eis hinzufügen und erneut schütteln. In einen Becher abseihen, mit Muskatnuss garnieren.

Gütesiegel Urlaub Eierlikör

(Erstellt von Goslings Rum)

• 6 Unzen Whisky
• 4 Unzen Goslings Black Seal Rum
• 2 Unzen Amaretto
• 1 Pint Sahne
• 1 Pint Vollmilch
• 6 Eier getrennt
• .5 Tasse Zucker
• 0,25 Tasse Zucker
• frisch gemahlene Muskatnuss

Methode: Das Eigelb mit 1/2 Tasse Zucker schlagen, bis es eingedickt ist. Schlagen Sie das Weiß mit 1/4 Tasse Zucker, bis es in weichen Spitzen steht. Schlagen Sie die Sahne, bis sie eingedickt ist, aber nicht hart geschlagen. Eigelb und Weiß zusammenfalten und dann die Sahne unterheben. Fügen Sie den Whisky, Goslings Black Seal Rum und Amaretto hinzu. Auf viel Muskatnuss reiben. Gründlich abkühlen lassen. Vor dem Servieren einmal mit frisch geriebener Muskatnuss umrühren.

Lebkuchen-Eierlikör mit Stacheln

(Erstellt von Thumbtack Chef Niko Paranomos)

• .5 Tasse Rum
• 3 Tassen Milch (oder 2 Tassen Milch, 1 Tasse Sahne für cremigeren Eierlikör)
• .5 Tasse fein gemahlener Zucker
• 1 TL frisch geriebene Muskatnuss
• 0,5 TL Zimt
• 0,5 TL gemahlener Ingwer
• .25 TL Piment
• .25 TL gemahlene Nelken
• 6 große Eigelb
• .5 frische Vanilleschote, abgekratzt
• Prise Salz

Methode: Ganze Eier in eine Schüssel geben. Nehmen Sie mit den Fingern jeweils ein Eigelb und geben Sie es langsam von Hand zu Hand weiter, bis sich das gesamte Weiß getrennt hat. Das Eigelb in eine separate Schüssel geben und den Zucker unterrühren, bis die Mischung hellgelb ist und cremig aussieht. Die Gewürze, das Salz und die Vanilleschote mit der Milch in einen großen Topf geben und erhitzen, bis sie nur noch köcheln. Temperieren Sie Ihr Eigelb mit der heißen Flüssigkeit, indem Sie vorsichtig eine kleine Menge Milch in Ihre Eier schöpfen, während Sie verquirlen. Wiederholen, bis beide kombiniert sind. Legen Sie die Mischung wieder in Ihre große Pfanne auf dem Herd. Die Mischung zum Kochen bringen. Legen Sie ein Süßigkeitsthermometer in die Mischung und schalten Sie die Heizung aus, wenn sie 160 Grad erreicht. Mindestens vier Stunden abkühlen lassen. Rum unterrühren, wenn die Mischung abgekühlt ist, und mit Zimt belegen. Serviert 6.

Nog

(Erstellt von Tattersall Distilling)

• 1,5 Unzen Tattersall Fernet
• 8 Unzen. Eierlikör (unser Vorschlag ist Southern Comfort Traditional Eggnog, den Sie im Supermarkt finden können)

Methode: Beide Zutaten im Shaker vermischen. Schütteln oder umrühren. Gekühlt über Eis servieren.

Frecher Eierlikör

(Erstellt von Stillhouse Whisky)

• 1 Teil Stillhouse Black Bourbon
• 2 Teile Eierlikör