3 Essentielle Fernet-Cocktails Für Zu Hause

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Nicht viele Geister inspirieren die Reaktion von Fernet. Der dunkle italienische Amaro wird seit langem von Barkeepern und bestimmten Ecken der Welt wegen seines unglaublich unverwechselbaren Profils geliebt. Aber für jede Seele, die das Zeug liebt, scheint es eine gleiche oder größere Anzahl von Leuten zu geben, die Fernet als absolut abstoßend empfinden.

Der Geschmack ist etwas polarisierend und ein Teil der Auslosung ist das Geheimrezept, was unter europäischen Amaro durchaus üblich ist. Es ist wild bitter mit Noten von Menthol, Anis und frisch gepflückten Kräutern. Fernet ist ein Hexengebräu aus Kamille, Kardamom, Rhabarber, Aloe, Safran und vielem mehr auf der Basis von Traubenbränden. Es gießt fast undurchsichtig und ist nach wie vor bei Industrietypen beliebt, die immer nach Durstgetränken dürsten, die alles andere als gewöhnlich sind.

Schätzungsweise drei Viertel des gesamten Fernet werden in Argentinien konsumiert. Die südamerikanische Nation ist besessen davon, sie nach dem Essen mit etwas Cola oder Kaffee oder Espresso ins Glas zu werfen. Mehrere Marken befinden sich im Orbit, wobei Fernet-Branca die beliebteste und bekannteste ist. Die Marke hat ihren Hauptsitz in Mailand, aber dank all der Liebe, die sie in Argentinien bekommt, gibt es eine zusätzliche Brennerei in Buenos Aires.

Wenn Sie Barkeeper-Freunde haben, haben Sie wahrscheinlich schon einen Schluck davon getrunken. Es ist seit ein paar Jahrzehnten ein beliebtes und belebendes Produkt im inneren Kreis der Getränke. Aber Fernet mischt sich auch gut, wenn Sie vorsichtig sind. Es spielt sich gut mit Zutaten wie Ingwer (probieren Sie es in Moscow Mule) sowie Zitrusfrüchten (probieren Sie es auch mit Gin oder anstelle von Gin in Tom Collins). Wenn der Geschmack für Sie ist, versuchen Sie es mit einem Spritzer Sodwasser. Wenn Fernet zu heftig für Sie ist, experimentieren Sie mit der Zugabe von ein oder zwei Dosen zu Ihrem Lieblingskaffeegetränk, da die gerösteten Bohnen etwas von dem Stachel aus dem Zeug nehmen können.

Hier sind einige weitere Cocktails, die Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie sich mit dem kultigen Amaro vertraut machen:

Fernet Manhattan

Dieses Riff auf dem klassischen Cocktail zeigt, wie wenig Fernet weit im Glas gehen kann. Es passt gut zu Bourbon, passt aber besonders gut zu süßem und aromatischem Wermut.

Zutaten:

• 2 Unzen Bourbon
• 1 Unze AnticFormula
• 0,25 Unzen Fernet-Branca

Methode:

Kombinieren Sie in einem mit Eis halb gefüllten Glas den Bourbon AnticFormuland Fernet-Branca. Rühren Sie bis gekühlt, ungefähr 30 Sekunden. Mit eingemachter Kirsche garnieren.

Fernet altmodisch

Das Temperieren von Fernet kann manchmal ein Problem sein, aber nichts, was wenig Süße nicht verträgt. Hier macht der Zuckerwürfel das schwere Heben und rundet Fernets kantigere Seite ab.

Zutaten:

• 2 Unzen Roggen oder Bourbon
• 0,25 Unzen Fernet-Branca
• 1 Zuckerwürfel

Methode:

Mischen Sie den Zuckerwürfel und Fernet-Branca auf dem Boden des Steinglases. Fügen Sie Roggen oder Bourbon und großen Eiswürfel hinzu und rühren Sie, bis gekühlt. Mit einer Orangenspirale garnieren.

Hanky Panky

Gin und Fernet bilden hier zusammen einen äußerst duftenden Cocktail, den Sie gemütlich schnuppern und genießen können, während die vielen Schichten im Laufe der Zeit verschmelzen.

Zutaten:

• 2 Unzen Fernet-Branca
• 1,5 Unzen Gin
• .75 oz AnticFormulVermouth

Methode:

Alle Zutaten in Glas mit Eis vermischen. Rühren, bis alles gut gekühlt ist. In Glas abseihen.