Die 5 Besten Biere Im Weinfassalter, Die Es Derzeit Zu Trinken Gibt

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Der Prozess der Fassalterung von Bier soll dem Grundgebräu zusätzliche Geschmacks- und Aromaeigenschaften verleihen. Die Elemente, die vom Fass zum Bier übertragen werden, werden von vielen Faktoren beeinflusst, wie z. B. den natürlichen Aspekten des Holzes, etwaigen im Fass enthaltenen Bakterien und der vorherigen Verwendung und Behandlung des Fasses (zusätzlich zu Zeit, Temperatur usw.). Ein Eichenfass zum Beispiel verleiht jeder Flüssigkeit, mit der es in Kontakt kommt, einen Hauch von Vanille. Mikroorganismen, die in Fässern in das Holz eindringen, können Funk zu Wildbieren beitragen. Und wenn das Fass einmal zur Lagerung einer anderen Flüssigkeit verwendet wurde, können diese Reste heraussickern und sich mit dem neuen Bier vermischen.

Bourbon, Rum und Tequilbarrels sind die beliebteste Wahl für die Reifung von Bier. Diese Fässer eignen sich gut für starke, süße Stouts, die den beißenden, sauren Eigenschaften des Likörs standhalten können. Aber Weinfässer sind eine weitere hervorragende Quelle, um Bier in neue Richtungen zu treiben. Die feineren Noten von Rot- und Weißweinfässern können die Vielfalt sowohl dunkler als auch heller Biere verbessern. Hier sind fünf Biere im Weinfassalter, nach denen Sie suchen sollten.

Flehen

Russische Flussbrauerei

Die Russian River Brewing Company braut braunes Ale und reift es dann in Fässern, in denen sich zuvor SonomCounty Pinot Noir befand. Jedes Fass ist mit Sauerkirschen und der säuerlichen bakteriellen Bedrohung durch Pediococcus, Brettanomyces und L actobacillus beladen. Das resultierende saure Bier ist anders als jedes braune Ale, das Sie zuvor hatten. Es ist funky, säuerlich und üppig mit einem weichen Rotwein-Finish.

Der Abgrund

Deschutes Brauerei

The Abyss ist ein langjähriger Favorit von Bier-Nerds und ein Zusammenschluss von 6 Malts, 4 Hopfensorten und anderen Ergänzungen, einschließlich Kirschrinde und Lakritz. Die Deschutes Brewery reift das Bier dann in Bourbon, New Oregon Oak und Weinfässern. Diejenigen, die das Privileg haben, eine Flasche der jährlichen limitierten jährlichen Veröffentlichung abzuholen, erhalten reichhaltiges, komplexes und dichtes Bier, das bei den World Beer Awards 2018 die Platinmedaille gewonnen hat.

Coolship Pêche

Allagash Brewing Company

Pêche ist eine der angesehensten Veröffentlichungen der Coolship-Serie von Allagash und belgisches Frucht-Lambic mit 7,3 Volumenprozent Alkohol. Das einfache belgische Basisbier wird im traditionellen Open-Air-Kühlschiff der Brauerei fermentiert, gefolgt von 2 Jahren Reifung in französischen Eichenweinfässern. Dann sitzt das Bier fünf Monate lang auf frischen Pfirsichen. Das Bier ist gleichzeitig süß und säuerlich, wobei der saure Funk, die Eiche und die Pfirsiche im Mittelpunkt stehen.

Rotweinfass Mitternacht im Garten

Coastal Empire Beer Company

Dieses hervorragende Bier von Coastal Empire Beer Co. nimmt den Imperial Chocolate Stout der Brauerei und reift ihn sechs Monate lang in Rotweinfässern. Das resultierende Bier ist eine Mischung aus Schokoladen-, Himbeer- und Glühweinaromen, die durch ein cremiges Mundgefühl unterstützt werden.

Dunkelste Stunde

Anchorage Brewing Company

Die Darkest Hour der Anchorage Brewing Company ist dreifach fermentierter Imperial Stout nach belgischer Art, der mit Summit Hopfen gebraut wird. Die erste Gärung erfolgt mit belgischer Hefe. Der zweite ist in Pinot Noir und Roggen Whisky Fässern. Der letzte Schritt ist die Flaschengärung mit Weinhefe. Es gibt Traubenbiss, der im Geschmack durchkommt und der Süße von dunkler Schokolade, Vanille und Melasse standhält.