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Video: Southern Grace Conviction Bourbon Bewertung
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37
Das erste Mal, als wir über Southern Grace Distilleries - die Gefängnisbrennerei außerhalb von Charlotte, North Carolin - schrieben, wurde der Raum erst eröffnet. Zu der Zeit hatten sie ihren weißen Whisky, und das war es auch schon. Blicken Sie jetzt voran und Southern Grace hat ihren gealterten Whisky auf den Markt gebracht: Conviction Bourbon.
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Überzeugung Bourbon reift ungefähr acht Monate lang in einer Mischung aus 10- und 15-Gallonen-Fässern im einzigen Rackhouse in North Carolin - ganz zu schweigen von dem einzigen Rackhouse, das früher Teil des Gefängnisses war. Während die Brennerei mehr Lager produziert, wechselt Southern Grace langsam von den kleineren Chargen zu 53-Gallonen-Fässern in voller Größe.
Die erste Veröffentlichung des Bourbons enthält nur wenige verschiedene Mischungen. Aufgrund der Fassgröße wurden die Flaschen aus einer Reihe verschiedener Fässer (normalerweise zwei oder drei für jede Charge) gezogen und gemischt, die alle auf der Flasche vermerkt sind.
Aussehen: Überzeugung Bourbon hat eine goldene Bernsteinfarbe.
Nase: Auf der Vorderseite Noten von braunem Zucker und Zimt. Es folgen Eiche und Zimt. Die Nase erinnert an das Frühstücksflocken der Kinder Waffle Crisp.
Gaumen: Überzeugung hat einen ziemlich leichten Körper, wobei sich verbranntes Karamell, Eiche und kandierte Früchte sofort zeigen. Honigkirschen und geröstete Eiche kommen als nächstes durch, gefolgt von einem Hauch von dunkler Schokolade und Vanille.
Fertig: Glatter brauner Zucker verschließt den Gaumen, auch wenn sich die Hitze zeigt. Der lange Abgang bleibt erhalten, wobei die trockene Eiche bis zum Ende auf der Zunge bleibt.
Abschließende Gedanken: Für junge Bourbonen - und für die Entlassung aus der Brennerei im ersten Alter - mag es Sie überraschen, wie gut es ist (besonders wenn so viele handwerkliche Bourbonen da draußen freigegeben werden, bevor sie fertig sind). Während acht Monate nicht lange dauern mögen, beschleunigen die kleineren Fässer den Prozess ein wenig und liefern Whisky, der über seine Zeit hinaus reif ist. Es wird interessant sein, zukünftige Versionen zu sehen, die in großen Fässern gelagert wurden, und zu sehen, wie das Team von Southern Grace den Übergang verwaltet. Wenn dieser Bourbon ein Hinweis ist, dann stehen gute Dinge am Horizont.
Conviction Bourbon hat einen ABV von 48,2 Prozent und kostet rund 35 US-Dollar. Southern Grace ist jetzt betriebsbereit und macht Spaß, wenn Sie in der Gegend sind.
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