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Inside Appetites, Anthony Bourdains Neues Kochbuch

Inside Appetites, Anthony Bourdains Neues Kochbuch
Inside Appetites, Anthony Bourdains Neues Kochbuch

Video: Inside Appetites, Anthony Bourdains Neues Kochbuch

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Video: Appetites | Anthony Bourdain & Laurie Woolever | Talks at Google 2024, März
Anonim

Wir haben ihn um die Tatsache beneidet, dass er um die ganze Welt reisen darf und sowohl das beste als auch das bizarrste Essen aus Orten wie Tokio, Spanien, Lyon, Thailand, den Philippinen, Brasilien, Chicago und unzähligen anderen Orten auf der ganzen Welt probiert. Aber wir haben uns oft gefragt, nachdem wir gesehen haben, wie er Dinge wie Warzenschweinanus in Namibior bún chả in Hanoi gegessen hat. Was zum Teufel isst dieser Mann - der seit etwa 40 Jahren professionell kocht - zu Hause?

Dank Appetites: Cookbook, Bourdains erstem Kochbuch seit zehn Jahren, können wir jetzt herausfinden, wie der Mann, den wir im Fernsehen beobachtet haben, seinen Appetit in seinem eigenen Zuhause stillt. Das Intro des Buches beginnt mit einem Aufsatz über seine neunjährige Tochter Ariane und seine (jetzt Ex-) Frau als Kampfkünstlerin. Er spricht liebevoll über seine Familie und das unkonventionelle Leben, das sie führen - Bourdain reist rund 250 Tage im Jahr für seinen Job, deshalb verbringt er den größten Teil seiner Zeit außerhalb seiner Heimat.

In seinem „Familienkochbuch“geht Bourdain die Grundlagen des Frühstücks durch, beginnend mit Rühreiern, bevor er sich dem einfachen, aber für mich ohnehin schwer zu beherrschenden Omelett zuwendet. Dann geht er weiter zu den Schritten, wie man Eier Benedict (vergessen Sie nicht, Ihre englischen Muffins zu rösten!) Und Speck und Pommes Frites macht, bevor er zu einer Açai-Schüssel geht, dem trendigen Frühstück, das aus Brasilien stammt.

Im nächsten Kapitel erklärt Bourdain, wie man Salate macht - Klassiker wie Caesar-Salat, Tomatensalat, Hühnersalat, Tunsalad und Kartoffelsalat. In Kapitel drei geht Bourdain Suppen durch, das immer beruhigende und beruhigende Gericht, besonders wenn Sie krank sind. In dem Buch bekommen wir ein Gefühl dafür, wie sehr Bourdain seine Familie liebt und wie er es durch Essen zeigt. Was an dem Buch am unterhaltsamsten ist, ist, dass Bourdains explosive Art zu reden durchscheint, wenn er den Lesern seine Art zu Hause zu kochen erzählt. Wir bekommen ein Gefühl dafür, wer er ist, und wir können es kaum erwarten, Bourdains Hausmannskost in unseren eigenen vier Wänden zu probieren.

Weitere Informationen zu Appetites: Cookbook von Anthony Bourdain finden Sie unter harpercollins.com.

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