Die Besten Frühlingscocktails Für 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Es war ein langer Winter. Zwischen der Pandemie, Rekordstürmen und der Bestrafung - und überraschend genauen - Vorhersage durch Punxsutawney Phil sind wir ziemlich bereit für den Frühling.

Jetzt ist es an der Zeit, kopfüber in frühlingsfrische Zutaten für hellere, lebhaftere Cocktails einzutauchen und von den auftauenden Rezepten für heißen Wirbel und Winterpunsch zu Zubereitungen überzugehen, die die sprießende, lebendig werdende Natur des Frühlings betonen. Wir sprechen von Holunderblüten, Hagebuttenessig und frischen Kräutern. (Für diejenigen unter Ihnen, die noch im Winterschlaf sind, keine Sorge - wir haben einen seelenwärmenden Cocktail aus Zimtwhisky hineingeworfen.)

Wenn Sie sich vom Winter verabschieden und die wärmeren Tage begrüßen, stoßen Sie mit einem dieser großartigen Frühlingscocktails an.

Winter Spritz

(Erstellt von Maxime Belfand, Saxon + Parole, New York City)

• 1 Unze Martini & Rossi RiservSpeciale Bitter
• 1 Unze Martini & Rossi Ambrato
• 1 Unze Blutorangensaft
• 3 Spritzer Olivenbitter
• Top mit gleichen Teilen Perrier und Lambrusco
• Blutorangenrad, grüne Olive und einzelner Rosmarinzweig zum Garnieren

Methode: Mit Lambrusco und Perrier bauen und übersteigen.

Sie nennen ihn Singapur "The Sling"

(Erstellt von Francesco Amodeo, Mixermeister, Don Ciccio & Figli)

• 0,75 Unzen Gin
• 0,25 Unzen Don Ciccio Mandarinetto
• 0,5 Unzen Don Ciccio Cerasum Cherry Aperitivo
• 0,25 Unzen Don Ciccio Finocchietto
• 2 Unzen Ananassaft
• 0,5 Unzen frischer Limettensaft
• 1 Schuss Bitter
• Top mit Club Soda

Methode: Alle Zutaten außer Club Sodwith Ice umrühren. Mit neuem Eis in Steinglas abseihen. Top mit Club Sodand garnieren mit einem orangefarbenen Touch.

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Zwischen den Apfelbäumen

(Erstellt von Anthony Rettino für Murray's Cheese und das Hotel Delmano, New York City)

• 1,5 Unzen Neversink Apple Brandy
• 0,5 Unzen Woods Cider Mill Gekochter Apfelsirup
• 0,5 Unzen Limettensaft
• 0,25 Unzen nordischer Hagebuttenessig
• 1 Schuss Fee Brothers Walnut Bitters

Zubereitung: Alle Zutaten mit einer Prise frischer Thymianblätter schütteln. Mit einem Apfelfächer garnieren und im Coupéglas servieren.

Lolas Geschenk

(Erstellt von Channing Ceteno)

• 1,5 Unzen Cognac
• 0,5 Unzen St. Germain Holunderblütenlikör
• 0,25 Unzen Lolas Mix (1 Teil Tamarinde, 1 Teil Calamansi und 1 Teil eingelegte Mango)
• 0,25 Unzen Ingwersirup
• 1 Schuss Chilitinktur
• 2 Schuss Tiki-Salz
• 1 Unze Eiweiß

Methode: Alle Zutaten in Dose vermengen. Mit 1 Eiswürfel trocken schütteln. 4 weitere Eiswürfel in die Dose geben und schütteln. In gekühltes kurzes Steinglas abseihen, das mit einem dünnen Stück Bananenblatt ohne Eis umwickelt wurde. Gerösteten und dehydrierten Knoblauch darüber reiben.

Mango Basil Margarita

In guter Gesellschaft Gastfreundschaft

(Erstellt von Will Benedetto, Raffineriedach, New York City)

• 2 Unzen Casamigos TequilBlanco
• 1 Unze Mango Basilikum Püree *
• 0,75 Unzen Limettensaft
• Tajin-Mix

Methode: Mit 5-6 Eiswürfeln sehr stark schütteln. Sie müssen sich nicht abseihen, sondern gießen den gesamten Inhalt des Shakers in ein mit Tajin umrandetes Steinglas.

* Mango Basilikum Püree

• 2 Unzen Wodka
• 1500 g Mangopüree
• 300 g gehacktes Basilikum
• 400 g Agave

Was ist los, Brock?

• 1,75 Unzen Brockmans Gin
• .75 Unzen Lejay Aprikosenlikör
• 1 Unze Karottensaft
• 5 frische Korianderblätter

Zubereitung: Brockmans Gin, Lejay Aprikosenlikör, Karottensaft und Korianderblätter zum Eiswürfelschüttler geben und kräftig schütteln. In ein mit Eiswürfeln gefülltes Highballglas abseihen und mit dem grünen Karottenstiel garnieren.

Pájaro Verde

(Erstellt bei JSix, San Diego)

• 2 Unzen Avocado-infundierter Pisco
• 0,5 Unzen Koriander-Jalapeno-Sirup
• 0,25 Unzen Zitronensaft
• 0,25 Unzen Limettensaft
• 1 Schuss orange Bitter

Zubereitung: Beim Mischen der Dose alle Zutaten hinzufügen, schütteln, fein abseihen und im Glas servieren.

Jitney Negroni

(Erstellt von Leo Robitschek für Campari Red Diaries, NoMad Hotel Los Angeles)

• 0,75 Unzen Campari
• 0,75 Unzen SombrMezcal
• 0,5 Unzen Cinzano ExtrDry Wermut mit Kaffee *
• 0,5 Unzen Cinzano Bianco Wermut
• 2 Spritzer Absinth

Methode: Alle Zutaten in einem Glas mischen, Eis hinzufügen, umrühren und mit einem großen Eiswürfel in Steinglas abseihen. Mit Grapefruit-Twist garnieren.

* Kaffee-infundierter Wermut: Mazerieren Sie 5 Unzen grob gemahlenen Kaffee 10 Minuten lang in 750 ml Wermut. Abseihen und kühlen.

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Bacardí Blackberry Bramble

• 2 Teile Bacardí Superior
• 1 Teil Zitronensaft
• .5 Teil einfacher Sirup
• .5 Teil Crème de Mure

Zubereitung: Die ersten drei Zutaten kräftig mit viel Eis schütteln, in Glas abseihen und Crème de Mure darüber träufeln. Mit Basilikum und Brombeerspieß garnieren.

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Klinge und Bogen „neu“gestaltet

• 1,25 Unzen Klinge und Bogen Kentucky Straight Bourbon Whisky
• .75 Unzen Holunderblütenlikör
• 0,5 Unzen einfacher Sirup
• Orangenscheibe

Zubereitung: Orangenscheibe mit einfachem Sirup in Glas mischen. Fügen Sie Whisky und Holunderblütenlikör hinzu. Eis hinzufügen und umrühren.

Frische Perspektive

(Erstellt von Hendricks Botschafter Mattias Horseman)

• 2 Teile Hendricks Gin
• 5 Teile Gurken-, Grünkohl-, Minz- und Apfelsaft
• 0,75 Teile Zitronensaft
• 1 Teil Aloe-Saft
• Apfelsäure abspülen

Methode: Schütteln und doppelt abseihen. Mit frischem Mini-Gemüse und Lorbeerblatt-Hydrosol garnieren.

Rhabarber-Arita

(Erstellt von Montelupo, Portland, Oregon)

• 2 Unzen Altos Blanco Tequila
• 1 Unze Limettensaft
• 1,5 Unzen Rhabarber einfacher Sirup *
• 1 Unze Wasser

* Einfacher Rhabarber-Sirup: 1 Tasse gehackten Rhabarber, 1/4 Tasse Zucker und 1/4 Tasse Wasser in die Saucenpfanne geben. Zum Kochen bringen, Hitze senken und 20 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit mit einem feinmaschigen Sieb abseihen und den Sirup vor der Verwendung abkühlen lassen.

Zubereitung: Alle Zutaten in Cocktailglas mischen und auf Eis servieren.

Harper Spring Thymian

• 1,5 Unzen I. W. Harper Bourbon
• 0,5 Unzen Pfirsichlikör
• 0,5 Unzen Zitronensaft
• .5 Thymiansirup *
• 12 Thymianzweige
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1 Tasse Wasser
• Club-Rasen (um das Ganze abzurunden)

* Thymiansirup: Wasser in einem Topf kochen, Thymian und Zucker hinzufügen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Hitze abnehmen und 30 Minuten abkühlen lassen. In einen luftdichten Behälter fein abseihen (gekühlt bis zu einer Woche haltbar).

Methode: Alle Zutaten (außer Club Soda) in eine Shaker-Dose geben, schütteln und doppelt in ein mit Eis gefülltes Highball-Glas abseihen. Top mit Club Soda.

Noilly Prat Original trocken Le Sud

• 2,5 Unzen Noilly Prat Original Dry
• gekühltes Mineralwasser
• gefrorene grüne Trauben
• große Eiswürfel / Kugeln

Methode: Eis auf die Oberseite des Glases stapeln. Gießen Sie Noilly Prat Original Dry über Eis und füllen Sie es mit Sprudelwasser. Mit gefrorenen grünen Trauben garnieren.

Dienstmädchen in Schottland

(Erstellt von Mixologe Eric Ribeiro)

• 1,5 Unzen Singleton 12 Jahre
• 0,75 Unzen Limettensaft
• 0,5 Unzen einfacher Sirup
• 3 Gurkenscheiben
• 3 bis 4 Minzblätter

Zubereitung: Alle Zutaten in den Shaker geben, Gurke und Minze vorsichtig mischen. Fügen Sie Eis hinzu und schütteln Sie, bis gekühlt. In Steinglas abseihen und mit Gurke und Minze garnieren.

Granatapfel-Frühlingsfieber

• 1,5 oz. Cîroc Wodka
• 0,5 Unzen Granatapfelsirup
• 0,5 Unzen Blutorangensirup
• 0,75 Unzen Zitronensaft
• 2 Spritzer aromatischer Bitterstoffe

Zubereitung: Zutaten mit Eis in den Cocktail-Shaker geben. In Coupéglas gießen und mit gepflegtem Zitronenschwad garnieren.

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Veracruz Smash

• 1 Unze Galliano L’Autentico
• 1,5 Unzen Tequilblanco
• 5 Minzblätter
• 3 Zitronenschnitze
• 1 Zuckerwürfel

Zubereitung: Obst und Zucker mischen, alle Zutaten hinzufügen, schütteln und in ein gefülltes Crushed Ice Glass abseihen. Mit Minzzweig und Zitronenschnitz garnieren.

Spring Fling Julep

• 1,5 Unzen Buchanan's Special Reserve
• 1,5 Unzen Kantalupensaft
• 0,5 Tassen Melone Melonenstücke glatt gemischt, dann abgesiebt (ergibt etwa 4 Unzen Saft)
• 1 Zuckerwürfel
• 8 Minzblätter + 2 Zweige zum Garnieren
• Melonenkugeln zum Garnieren
• Zerstoßenes Eis

Methode: Mischen Sie Minze und dann 0,5 Unzen Cantaloupe-Saft und Zucker in den Boden Ihrer Tasse. Fügen Sie Eis auf halber Höhe Ihrer Tasse hinzu, fügen Sie dann 1 Unze Whisky und einen weiteren 0,5 Unzen Kantalupensaft hinzu und rühren Sie um, bis die Tasse gekühlt ist. Füllen Sie die Tasse bis zum Überlaufen mit Eis und beträufeln Sie den Rest des Whiskys. Mit Minzzweigen und Melonenkugeln garnieren.

Samtfeuer

• 2 Unzen Disaronno Velvet
• 1 Unze Jack Daniels Tennessee Fire

Zubereitung: Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben. Schütteln und mit Eis in Steinglas abseihen.

Scofflaw in der Liebe

• 2 Unzen wilder Truthahn Bourbon
• 0,5 Unzen Grenadine
• 0,75 Unzen trockener Wermut
• .75 frisch gepresster Zitronensaft
• Orangenbitter

Zubereitung: Alle Zutaten mit Eis in den Shaker geben. Schütteln und in Coupéglas abseihen. Mit Orangenschale garnieren.

Nektarine Mojito

(Erstellt von Ute Londrigan, Heimat)

• 2 Unzen Heimat New York Nectarine (alternativ Rhabarber)
• 2 Unzen weißer Rum
• 6 Unzen gekühltes Sodwasser
• 6 Minzblätter
• .5 Limette, in Keile geschnitten

Methode: Fügen Sie die Minz- und Limettenschnitze zum Boden des Lowball-Glases hinzu. Durcheinander. Fügen Sie den Nektarinenlikör und den Rum hinzu und rühren Sie einige Sekunden lang um. Top mit Sodwasser.

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