Wir Aßen Einen Giftigen Skorpionfisch Und Lebten, Um Die Geschichte Zu Erzählen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wir lieben gewagtes Essensabenteuer und ein New Yorker Restaurant bringt traditionelle Mittagsgerichte auf ein aufregendes neues Niveau. Fine & Rare, ein gehobenes Restaurant und eine Bar mit schwer zu findenden Spirituosen und Live-Jazz, hat kürzlich sein Mittagsmenü auf den Markt gebracht. Ein besonderes Produkt ist für seine giftigen Stacheln bekannt. Das Gericht besteht aus Skorpionfischen, Grundfischen, die zwischen den Korallenriffen im Indischen und Südpazifischen Ozean leben. Diese nächtlichen Jäger leben in farbenfrohen Korallenriffen, weil ihre gefiederten Flossen fleckige Farbmuster haben, sodass sie sich einfügen, um Raubtieren auszuweichen. Ihre Körper sind mit scharfen giftigen Stacheln bedeckt, die sie zu einer der giftigsten Kreaturen im Ozean machen. Aus diesen Stacheln wird unmittelbar nach dem Kontakt Gift injiziert, das für andere Tiere tödlich sein und beim Menschen schwere Verletzungen verursachen kann.

Sie fragen sich vielleicht, warum irgendjemand auf der Welt so gefährliche Kreaturen essen möchte. Wir hatten die gleiche Frage im Kopf und haben kürzlich bei Fine & Rares Scorpion Fish and Chips gegessen, um zu sehen, worum es bei dem ganzen Hype ging. Es stellt sich heraus, dass es sehr interessant und lecker ist.

„Bei Fine & Rare möchten wir unseren Gästen ein Theatererlebnis bieten, bei dem sie die Möglichkeit haben, aufregende und seltene Spirituosen und Lebensmittel kennenzulernen“, sagt Küchenchef Philip Sireci. „Als junger Koch im Restaurant in Provincetown, Massachusetts, wurde ich mit Skorpionfischen bekannt gemacht. Es gab portugiesische Fischer, die nachts mit Essen, Trinken und Geschichten über Mahlzeiten gefüllt waren und mir von Skorpionfischen erzählten. Jahre später aß ich im NOLin New Orleans und es war etwas Besonderes. Ich habe die Textur und den süßen Geschmack des Fisches geliebt. “

Skorpionfische haben in der Tat einen interessanten Geschmack und eine interessante Textur. Wenn sie paniert und gebraten werden, wie sie es bei Fine & Rare tun, ist die Textur des Fisches eine Mischung aus schuppigem Weißfisch und Schalentieren wie Hummer oder Krabben. Es ist sehr zart und zahnig und der Geschmack liegt irgendwo zwischen Red Snapper und Seeteufel.

Sireci fügt etwas Gewürz mit Skorpionpfeffer hinzu und serviert es traditionell wie in England. "Der Skorpionfisch wird sorgfältig und sorgfältig gereinigt und in einen Bierteig getaucht, der Skorpion-Chili-Pfeffer enthält", sagt er. „Wir frittieren und servieren es wie traditionelles Fish and Chips mit unserer einzigartigen Note. Wir achten sehr darauf, die Süße des Skorpionpfeffers zu erhalten, während wir nur ein wenig Wärme hinzufügen. Die Erbsenpüree ist in England traditionell, und wir haben uns überlegt, sie für einen klassischen Touch mit weichem und weichem Geschmack hinzuzufügen, der mit der Hitze der Fish and Chips einhergeht. “

Sobald die Stacheln entfernt und der Skorpionfisch gekocht ist, ist er für den Menschen nicht mehr gefährlich. Es ist jedoch immer noch ein aufregendes Gericht, vor allem, weil es in den USA so selten auf Speisekarten zu sehen ist (und wenn Sie Ihren Freunden nichts über die Entfernung der Wirbelsäule erzählen, sehen Sie wie ein Arschloch aus). Sie können das Gericht während der Mittagspause von Fine & Rare von Dienstag bis Freitag für 28 US-Dollar probieren.