Wie 2 Handwerksbrauereien Sich An Lager Wenden, Um Die Konkurrenz Zu Schlagen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Der Kreis der Bierindustrie beginnt sich zu schließen.

Mit der Veröffentlichung des Lagers Solid Gold der Founders Brewing Co. und des Lagers der Firestone Walker Brewing Company stehen zwei der einflussreichsten Craft Brewer nun im Wettbewerb mit namhaften Lagern wie Budweiser, Coors Light, Corona, Heineken, StellArtois und anderen. (Gründer sind laut der Handelsgruppe Brewers Association aufgrund ihrer 30-prozentigen Beteiligung an der spanischen Brauerei Mahou San Miguel nicht mehr als Craft Brewer zu qualifizieren.)

Es gibt viele Unbekannte, wenn es um Lagerbiere im Handwerkssegment geht, vor allem, weil ein Großteil der Branche auf dem Anti-Makro-Lager-Ethos aufgebaut ist. Werden sie erfolgreich sein? Wird es den Ruf dieser Brauereien unter engagierten Handwerkskonsumenten beeinträchtigen? Werden die Margen bei den relativ kleinen Verkaufsmengen nachhaltig sein?

Diese Fragen werden wahrscheinlich nicht beantwortet, insbesondere für kleinere Brauereien, die ebenfalls versuchen, auf den gleichen Markt zu gelangen. Aber für Gründer und Firestone sieht die Zukunft mit Lagern vielversprechend aus.

Trotz des rasanten Wachstums des Handwerksegments, das sich in den letzten Jahren dramatisch verlangsamt hat, sind Firestone und Founders wie verrückt weiter gewachsen. Beide haben bereits Erfolg mit leichteren Bieren gefunden; Gründer dominieren den IP-Bereich der Sitzung mit All Day IP und Firestone fasziniert Trinker mit 805 Blonde Ale und in geringerem Maße mit den hervorragenden Pivo Pils. (Es sollte auch beachtet werden, dass SierrNevada, der Urvater des Craft Beer, seit Jahren das leichte, knusprige und erfrischend saubere Summerfest Lager herstellt.)

Zu Beginn ihrer Geschichte brauten beide Brauereien einfache Lagerbiere, gaben sie jedoch auf, als die Handwerksindustrie begann, angeführt von großen, saftigen Stouts und bitteren Hopfenbomben. Die Rückkehr zum Premium-Lagermarkt ist ein Versuch, neue Trinker zu gewinnen und Menschen, die über ihr Bier nachdenken möchten, einfache, unkomplizierte Biere mit „Biergeschmack“anzubieten, was Handwerksliebhaber enttäuschen kann. Ärgern Sie sich nicht - beide Brauereien stellen hervorragende Aufstellungen von oben bis unten her und die Tatsache, dass sie sich in die äußerst schwierig zu brauende „einfache“Bierwelt gewagt haben, ist unwahrscheinlich, dass der Rest ihres Angebots an Qualität verlieren wird.

"Sauberes, leicht zu trinkendes Lager wie dieses herzustellen ist wirklich schwierig", sagte Firestone-Braumeister Matt Brynildson in einer Marketingbroschüre über Firestone Lager. „Sie beginnen mit dieser transparenten Leinwand, die sonst den kleinsten Fehler aufdecken würde. Mit Hopfen oder Ähnlichem kannst du keine rauen Kanten verbergen."

Das perfekte Bier für alle Gelegenheiten: @firestonelager.

Firestone Lager wurde erstmals im Jahr 2000 gebraut, trat jedoch bis in dieses Jahr in den Hintergrund. Es ist ein All-Malt-Lager in der Münchner Helles-Tradition mit traditionellem Hopfen und ohne trockenes Hüpfen. So bleibt knuspriges, sauberes Bier mit unglaublicher Trinkbarkeit, unabhängig davon, wo es konsumiert wird.

"Die Leute sind bereit für Bier wie dieses - echtes Craft Beer mit dieser unglaublichen Trinkbarkeit", sagte Brynildson. "Craft Lagers brechen die Form des heimischen Lagers und bieten die gleiche Trinkbarkeit, aber in viel höherer Qualität."

Auf der anderen Seite verdünnen die Gründer ihr Lager mit Mais, einer zusätzlichen Zutat, die oft von engagierten Handwerkskonsumenten gemieden wird. Die meisten traditionellen Lagerbiere vor dem Verbot verwendeten jedoch Mais, und die Zugabe schafft eine leichte Geschmacksschicht für ungewöhnliche Craft-Trinker. Die Gründer bringen 24er-Packs Solid Gold heraus, was im Handwerkssegment nicht üblich ist und als Versuch angesehen werden kann, die Sommerparty-Menge zu erreichen, die es noch nicht mit All Day IPA in die Enge getrieben hat.

"Solid Gold kombiniert Zugänglichkeit und Erschwinglichkeit in einem vollmundigen Premium-Lager, und es ist nur sinnvoll, den Umschlag mit neuen Verpackungsoptionen zu versehen, die unsere Verbraucher zum Testen und Ansprechen anregen", sagte Mike Stevens, CEO und Mitbegründer der Gründer, in der Pressemitteilung.

"Solid Gold ist ein großartiger Ausgangspunkt für Leute, die handwerklich neugierig sind", fügte Mitbegründer und Präsident Dave Engbers hinzu. "Es ist nicht zu kompliziert. Es ist einfach und rund, vollmundig, aber auch leicht und knackig."

Ob diese Lagerbiere das Tor für neue Getränke zu anderen Bieren im Portfolio sein werden oder ob Loyalisten der Marke verpflichtet bleiben, die Neuerscheinungen könnten ein Zeichen dafür sein, dass sich die Geschichte wiederholt. Die US-Bierszene war im 19. Jahrhundert rein lokal. Es entwickelte sich nach der Prohibition Ende des 19. Jahrhunderts zu nationalen, homogenisierten Waren, angeführt von Anheuser Busch, Coors, Schlitz, Stroh und vielen anderen. Während die Bierindustrie auf dem Weg zurück zu den regionalisierten und lokalisierten Märkten ist, spielen Firestone und die Gründer eine Rolle als zwei der wenigen Brauereien, die beide Trends wirklich übertreffen.