DFH Expandiert Weiter Mit Dogfish Head Straight Whisky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Vor einigen Monaten berichteten wir über Dogfish Heads erste Whisky-Veröffentlichung, Alternative Takes: Volume 1, Whisky, der in Rumfässern gereift war. Jetzt ist der Destillerie-Arm des Unternehmens mit Dogfish Head Straight Whisky zurück.

Dogfish Head Straight Whisky wird mit einer Proof-Mischung aus 100% 2-reihiger gemälzter Gerste hergestellt, die vor Ort gemahlen, fermentiert, destilliert und gereift wird. Auf der Alterungsseite hat sich DFH von den typischen Fässern für die Whisky-Reifung abgewandt und sich stattdessen für eine weinähnliche Herangehensweise entschieden - die verwendeten Fässer sind leicht geröstet und verkohlt (im Vergleich zu viel schwererem Saibling für die meisten Bourbonen oder andere Whiskys)). Der resultierende Whisky ist leichter, wobei mehr Gerstenmalzaromen durchkommen.

In der Nase finden Sie Karamell und reife Äpfel sowie bereits süße Malznoten. Der Gaumen ist mittelhell und ziemlich trocken, mit gebranntem Zucker, einigen Holznoten und etwas Fruchtigkeit am Ende. Der Abgang ist mittellang und trocknend.

Wenn Sie zum ersten Mal von Spirit Dogfish Head hören, machen Sie sich keine Sorgen. Während sie seit den frühen 2000er Jahren im Restaurant von Dogfish Head Brewing in Rehobath Beach, Delaware, Brewings & Eats hergestellt werden, ist der Vertrieb nicht weit über den von Delaware hinausgegangen (nur wenige umliegende Staaten haben das Glück, einige Flaschen mit einigen ihrer Spirituosen zu bekommen).. Von 2002 bis 2015 wurden die von der Firma hergestellten Spirituosen dort hergestellt, wobei sie immer noch den Namen „Frankenstill“hatten. Der Großteil des Produkts blieb im Restaurant, damit die Gäste es vor, während oder nach dem Essen genießen konnten. Im Jahr 2015 verlegten sie ihren Betrieb jedoch in eine neue, hochmoderne Anlage, um weiterhin die vielen Rums, Wodkas, Gins und Brandys zu produzieren, für die sie bekannt geworden waren.

Dogfish Head Straight Whisky ist das dritte Whiskyprodukt aus der Brennerei. Zuvor veröffentlichten sie Sonic Archaeology, einen Flaschencocktail mit einer Mischung aus DFH-Rum, Brandy und Whisky sowie die oben genannten Alternative Takes: Volume 1.

Wenn Sie Dogfish Head Straight Whisky in die Hände bekommen möchten, sollten Sie sich überlegen, wie Sie nach Delaware gelangen, da der Spiritus (zumindest vorerst) nur im Heimatstaat der Brennerei erhältlich ist.