4 Punch-Rezepte, Die Ihnen Keine Rückblenden Von Frat-Partys Geben

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wenn Sie schon einmal auf einer College-Party waren, sind Sie unweigerlich mit dem supersüßen, mit Alkohol gefüllten Getränk vertraut, das im Volksmund als "Dschungelsaft" bekannt ist. Diese „Schläge“umfassen typischerweise irgendeine Form von Fruchtsaft, wenige Arten von Alkohol (im Allgemeinen die stärkste und billigste mögliche Version) und eine herzhafte Portion 7-Up oder Sprite, um dem Getränk etwas Sprudel zu verleihen. Sie sind eine einfache Möglichkeit, eine große Gruppe von Studenten beschwipst zu bekommen, aber ihre kopfschmerzauslösenden Inhaltsstoffe und ihr massiver Zuckergehalt machen sie zu einer rundum schrecklichen Idee für alle über 21-Jährigen.

Während Frat-Party-Punches nicht ideal für Treffen mit Erwachsenen geeignet sind, können großformatige Cocktails eine willkommene Portion nostalgischen Spaßes für festliche Anlässe bringen. Wir haben eine Gruppe von Profi-Barkeepern um einige Tipps für die Punschherstellung gebeten, die für erwachsene Soiree gelten, und sie haben diese sieben nützlichen Ratschläge sowie vier Rezepte geliefert, die Sie bei Ihrem nächsten großen Shindig ausprobieren können.

Überarbeiten Sie einen vorhandenen Cocktail für große Gruppen, indem Sie Unzen gegen Tassen tauschen

Die meisten Barkeeper und Mixologen entwerfen ihre Cocktailrezepte für einzelne Portionen. Wenn es jedoch einen Cocktail gibt, den Sie besonders genießen, können Sie ihn häufig anpassen, um eine größere Gruppe zu bedienen, indem Sie die Art und Weise ändern, in der Sie die Zutaten messen.

Zum Beispiel empfiehlt der geschäftsführende Gesellschafter Eden Laurin von The Violet Hour in Chicago, Illinois, die Unzenmaße zu ersetzen, die in Cocktailrezepten häufig für Tassenmessungen bei der Herstellung von Punsch verwendet werden. Diese Mengenverschiebung behält die für den Cocktail entscheidenden Proportionen bei und formatiert ihn gleichzeitig neu, um mehr Gäste zu bedienen.

Probieren Sie einen Cocktail mit „aktivem Batch“anstelle einer Version mit „passivem Batch“

Der General Manager und Chef-Barkeeper Jeremy Allen von MiniBar Hollywood in Los Angeles, Kalifornien, erklärt, dass man beim Schlagen entweder eine „passive Charge“herstellen kann, bei der der Alkohol eingemischt und trinkfertig ist, oder eine „aktive Charge“. Das ist nur der Mixer und kann auf Bestellung mit Eis und [Spirituosen] geschüttelt werden. “Während die Inkarnation der „passiven Charge“bei Hauspartys häufiger vorkommt (und sicherlich auch bei College-Festen), kann die Drehung der „aktiven Charge“auf Bulk-Cocktails zu frisch schmeckenden Getränken führen und eine stärkere Anpassung ermöglichen.

Einer von sauer, zwei von süß, drei von stark, vier von schwach

Gründer Will Duncan von Punch House in Chicago zitiert Neulinge, wenn er Punsch-bezogene Ratschläge gibt: „Einer von sauer, zwei von süß, drei von stark, vier von schwach. ein Schuss Bitter und ein wenig Gewürz, gut gekühlt mit viel Eis servieren. “

„Wenn Sie sich an diesen traditionellen Punsch-Reim halten, werden Sie mit Sicherheit einen fachmännisch ausgewogenen Cocktail kreieren, den Ihre Gäste wirklich genießen werden“, sagt Duncan.

Seien Sie vorsichtig mit den Zutaten, mit denen Sie den Punsch „verdünnen“

"Unterschätzen Sie nicht das" schwache "Element, da es wirklich der wichtigste Bestandteil des perfekten Schlags ist. Verwenden Sie immer hochwertige Zutaten “, betont Duncan. Daher ist es wichtig, bei der Auswahl der alkoholfreien Elemente in Ihrem großformatigen Trankopfer einen vernünftigen Ansatz zu wählen.

„[Wenn es um das Verdünnen von Punsch geht] Frat Party, ich stelle mir vor, dass dies so etwas wie eine Zwei-Liter-Flasche 7-Up und / oder Orangensaft auf der Oberseite der Punschschale beinhalten würde.

“[Um den Punsch zu verfeinern] Bit, [Sie möchten] den Zuckergehalt steuern. Ich würde vorschlagen, gebrühten Tee zu verwenden. Black Teand Earl Grey waren historisch gesehen die erfolgreichsten [Tees für Schläge], aber Kamille und Chai haben auch für mich funktioniert. Kombuchis ist auch eine großartige Anwendung dafür, da der Zuckergehalt normalerweise sehr niedrig und sprudelnd ist, was zu einem angenehmen Trinkerlebnis beiträgt “, rät der Coconut Club von Bar-Manager Rob McSheof Miss B in San Diego, Kalifornien.

Verwenden Sie nach Möglichkeit hochwertige Spirituosen

"Um den Gegensatz zu diesen gefährlich starken Dschungelsaft-Punschcocktails zu schaffen, die nach Gift schmecken, sollten Sie hochwertige Spirituosen in Ihren Punsch einbeziehen - vermeiden Sie die Alkohole im unteren Regal", so Getränkedirektor Rael Petit vom Williamsburg Hotel in Brooklyn, New York erzählt das Handbuch. Das Herausschälen weniger Extrabucks für eine glatte und gut gefertigte Flasche führt zu einem ausgeglichenen Schlag mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit, schreckliche Kater zu verursachen.

Sparen Sie nicht auf dem Eis

Die lauwarmen Temperaturen von Frat-Party-Schlägen eignen sich nicht für ein erfrischendes Trinkerlebnis. Wenn Sie also Ihr großformatiges Getränk von anderen abheben möchten, achten Sie darauf, dass das Eis reichlich vorhanden und regelmäßig aufgefüllt wird.

„Mein größter Tipp, wenn es darum geht, eine gehobene Version von Punsch herzustellen, ist, zwei Tage zuvor einen großen Eisblock herzustellen. Es schmilzt langsam im Getränk und hält es kühl, ohne es zu verdünnen “, schlägt Getränkemanagerin Allison Klug von Rosé Terrace in New York City vor.

Achten Sie auf die Präsentation

Während eine große Plastikschale und ein Stapel Solo-Tassen den Standards der Punschpräsentation entsprechen, verdient eine erwachsene Variante dieses Getränks eine kunstvollere Präsentation.

„Bei Batch-Cocktails dreht sich alles um die Präsentation, sodass Sie die perfekte Gelegenheit haben, die Familienerbstücke zu nutzen, die das ganze Jahr über Staub auf Ihrem Dachboden gesammelt haben. Im Punch House werden die Stempel in nicht übereinstimmenden Vintage-Glaswaren präsentiert, die von Antiquitätenhändlern im ganzen Land bezogen werden. In Ihrem örtlichen Gebrauchtwarenladen finden Sie passende Punschschalen und Teetassen. Denken Sie daran, dass die kleineren Tassen am lustigsten und festlichsten aussehen und es den Gästen ermöglichen, kleinere Portionen zu genießen, sodass sich Ihr Schlag weit dehnen kann “, empfiehlt Duncan.

Jetzt ist es Zeit, diese Tipps und Tricks auf die Probe zu stellen. Hier sind vier Schläge, die gut integrierte Aromen, attraktive Präsentationsmöglichkeiten und viel Kick bieten.

Punch Rezepte

Gib mir all deine Liebe

(Erstellt von Eden Laurin, The Violet Hour)

• 3 c Wodk (Laurin bevorzugt Modest Vodka)
• 2,25 c Aperol
• 2,25 c Fruchtlikör (Laurin bevorzugt Apologue Persimmon Bittersweet Liqueur)
• 3 c Grapefruitsaft
• 1,5 c Zitronensaft
• 1,5 c einfacher Sirup

Methode: Zutaten in die Punschschale geben und umrühren. Mit Eis servieren.

Marktschlag

(Erstellt bei Mattie's At Green Pastures, Austin, Texas)

• 16 Unzen London trockener Gin
• 32 oz Punch Mix *
• 8 Unzen Zitronensaft
• 4 Unzen kaltes Sprudelwasser
• Rosmarinzweige, Grapefruit-Halbräder, Zitronenräder zum Garnieren

Zubereitung: Alle Zutaten in die Punschschale geben und umrühren. Vor dem Servieren mit Eis kalt stellen.

* Punch Mix:

• 18 Unzen gefiltertes Wasser
• 2 große Rosmarinzweige, grob gehackt
• 1,5 Unzen Volumen trockener, loser Earl Grey Tee
• 10 Unzen weißer Zucker
• 2 Unzen Ingwersaft (frische Ingwerwurzel, entsaftet)
• 14 Unzen Grapefruitsaft (ungefähr 3-4 Grapefruits)

Methode: Wasser bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen, vom Herd nehmen und Earl Grey und Rosmarin hinzufügen. Gelegentlich umrühren; 10 Minuten ziehen lassen und dann die Feststoffe abseihen. Den ganzen Zucker langsam untermischen. Erhitzen Sie die Flüssigkeit vorsichtig wieder, wenn sich der Zucker nicht auflöst. Nachdem sich der Zucker vollständig im Tee aufgelöst hat, lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und fügen Sie dann Grapefruit und Ingwersaft hinzu. Umrühren, um zu integrieren. Hält 10 Tage im Kühlschrank.

Schönes Chaos

(Erstellt von Camille Cavan, Quaintrelle, Portland, Oregon)

• 1,5 Tassen Blanco Tequil (Cavan bevorzugt Altos Tequila)
• .5 Tasse Mezcal (Cavan bevorzugt SombrMezcal)
• .25 Tasse Campari
• 0,25 Tasse Ingwerlikör (Cavan bevorzugt New Deal Ingwerlikör)
• 1,5 Tassen frischer Limettensaft
• 1,5 Tasse rosa Pfefferkornsirup *
• 12 Tropfen Scrappys Feuerwassertinktur
• 1 c Eis (zum Verdünnen im Stempel belassen)

Methode: Zutaten in die Punschschale geben und umrühren. Vor dem Servieren mit rosa Pfefferkörnern, Blumen, Kirschen und Limettenrädern garnieren.

* Rosa Pfefferkornsirup:

• Rosa Pfefferkörner
• Einfacher Syrup

Methode: Rosa Pfefferkörner zerdrücken. Fügen Sie zu einfachem Sirup im Verhältnis 2: 1 hinzu (2 Teile einfacher Sirup zu 1 Teil Pfefferkörnern). Abdecken und über Nacht sitzen lassen. Zum Punsch hinzufügen, ohne die Pfefferkörner zu belasten.

Leidenschaft von Barbados

(Erstellt von David Bouchard, Tod oder Ruhm, Delray Beach, Florida)

• 5 Unzen jamaikanischer Rum (Bouchard bevorzugt Smith & Cross)
• 5 Unzen barbadischer Rum (Bouchard bevorzugt Plantage 5 Jahre)
• 3,5 Unzen Zitronensaft
• 2,5 Unzen Grapefruitsaft
• 2,5 Unzen Honig
• 2,5 Unzen Passionsfruchtsaft
• 1,25 Unzen Vanillallspice
• 1,25 Unzen Falernum
• Zitronenräder zum Garnieren

Zubereitung: Alle Zutaten in die Punschschale geben und umrühren. Vor dem Servieren mit Eis kalt stellen.