Porto Tónicos Sollte Auf Ihrem Cocktail-Radar Sein

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Porto Tónicos war in den letzten Jahren kurz davor, ein „It“-Getränk zu sein, aber 2019 könnte sein Durchbruch sein.

Die mit dem James Beard Award ausgezeichnete Sommelierin BelindChang sieht große Dinge in Porto Tónicos, vor allem, weil sie sie selbst liebt. Das Getränk, eine Kombination aus weißem Portwein und Tonic Water, ist in ganz Portugal verbreitet. Das Profil von White Port eignet sich gut als Ersatz für Gin als Tonic-Partner, da wir uns alle nach heißem Wetter sehnen.

"Ich bin seit einigen Jahren von Porto Tónicos besessen und meine Besessenheit trat in den Turbo ein, nachdem ich letztes Jahr Portugal besucht hatte und wir jeden Nachmittag mindestens drei pro Stück getrunken haben", sagt Chang.

Seit ihrer Rückkehr nach Hause serviert Chang, der Veranstaltungen und Partys im ganzen Land veranstaltet, Porto Tónicos bei jeder Soiree, die sie veranstaltet, aufgrund ihrer Leichtigkeit, Schönheit und Eleganz.

Chang schlägt vor, sie mit verschiedenen Stärkungsmitteln, essbaren Blumen, Beerenschalen und geschnittenen Zitrusfrüchten sowie hohen Gläsern aufzupeppen. Sie verwendet auch Kieseleis, wann immer dies möglich ist, im Verhältnis von Port zu Tonic von eins zu eins.

Weiße Häfen sind der Klassiker für Porto Tónicos, aber wie bei jedem Cocktail wurde das Getränk um so ziemlich jede Sorte des Likörweins erweitert. Tonic Water ist sicherlich einer der besten und vielseitigsten Mischer, wenn es um klare Spirituosen geht, aber seine Verwendung geht weit über die Einfachheit hinaus, mit der die meisten vertraut sind. Da sich Tonics mit einer Vielzahl von Ausdrucksformen weiter diversifizieren, wird die Vielseitigkeit der Kategorie weiter geöffnet.

Chang teilte ihre Lieblings-Porto-Tónicos-Paarungen mit The Manual. Aber zuerst das Rezept:

Das perfekte Rezept für Porto Tónico

• 2 Unzen weißer Port
• 4 Unzen Tonic Wasser
• Gewünschte Garnierung

Methode: Fügen Sie Zutaten mit Kieseleis zum Collins-Glas hinzu. Rühren und garnieren.

Empfohlene Paarungen aus weißem Port und Tonic

Taylor Fladgate Chip Dry + Tomrs Tonic

Dies wird Taylor Fladgate Chip Dry mit Minze und Tomr's Tonic Syrup serviert. Chang nannte dieses Paar eine Art raffinierten Mojito.

FonsecSiroco ExtrDry + Fever Tree Aromatisches Tonikum

Kombinieren Sie FonsecSiroco ExtrDry mit Fever Tree Aromatic Tonic und verpacken Sie es mit Himbeeren und Erdbeeren, die mit Zimtstange gerührt werden. Chang sagt, dass die Packung die braunen Gewürze im Hafen hervorbringt.

Warres Fine Wine + Fever-Tree Elderflower Tonic

Für einen super blumigen Portwein empfiehlt Chang, Warres Fine Wine mit Fever-Tree Elderflower Tonic (oder anderen floralen Tonics) zu kombinieren, die mit Zitronenthymian oder lila Shiso und essbaren Blüten wie Hibiskus garniert sind.

Ramos Pinto Fine White + Fentimans ValenciOrange Tonic

Fentimans ValenciOrange Tonic und Ananasscheibe spielen auf den tropischen Noten des Ramos Pinto Fine White und bringen das Beste aus dieser Paarung heraus.

Niepoort Dry White + Fentimans orientalisches Yuzu Tonic

Niepoort Dry White ist länger als die anderen auf der Liste gereift und mit hellen Zitrusnoten gefüllt. Es passt am besten zu Fenitmans orientalischem Yuzu oder anderen mit Zitrusfrüchten versetzten Stärkungsmitteln. Garniert mit Rosmarinzweig rundet das Ganze ab.