Erfahren Sie Alles über Indische Whiskys Mit Paul John Whisky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wenn es um die weite Welt des Whiskys geht, können die meisten Trinker die wichtigsten Whisky produzierenden Länder so einfach wie die Spieler Ihrer Lieblingsfußballmannschaft benennen. Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass Indihas seit geraumer Zeit Whisky tonnenweise Whisky konsumiert und produziert.

Wie viel? Laut der Gruppe International Wine and Spirits Research wurden im Jahr 2016 193,1 Millionen 9-Liter-Kisten Whisky konsumiert (98,24 Prozent davon wurden in Indien hergestellt). Weltweit wurden 2016 399,2 Millionen Kisten konsumiert, was bedeutet, dass Indidrank knapp die Hälfte des weltweiten Whiskys ausmacht.

Lassen Sie uns untersuchen, wie der indische Whisky-Sektor dort angekommen ist und warum Sie darauf achten sollten (bevor es zu spät ist, wie es bei vielen japanischen Whiskys mit Altersangaben der Fall ist).

Kurze Geschichte des Whiskys in Indi

Whisky erschien zum ersten Mal in Indiduring der britischen Kolonialzeit (Anfang des 19. Jahrhunderts), als die Europäer ihre Whiskys (und natürlich ihre IndiPale Ales) mit ins Land brachten. Dies führte zur Gründung der ersten Brauerei in Indien, die später die erste Brennerei wurde.

Die Sache ist, dass vieles, was im Land produziert und als Whisky gekennzeichnet wurde, technisch gesehen kein Whisky war, zumindest nicht nach europäischen oder amerikanischen Standards. Aufgrund von Nahrungsmittel- und Getreideknappheit wurde „Whisky“jedoch mit einer Mischung aus neutralen Spirituosen und fermentierter Melasse hergestellt - was fast überall sonst als Rum bezeichnet werden würde.

Indischer Whisky heute

Erst in den 1980er Jahren wurde die Single Malt Distillery gegründet. Amrut, die erste Single Malt Destillerie in Indien, begann mit der Herstellung von Single Malt Whiskys aus indischer Gerste und mischte sie dann mit anderem Alkohol, bevor sie sie verkaufte. 1992 wurde John Distilleries nach einem ähnlichen Muster gegründet. Während der globale Markt weiter wuchs und sich weiterentwickelte, stellten beide Brennereien Single Malt Whiskys her - Amrut im Jahr 2004 und John Distilleries im Jahr 2008.

Um mehr über indische Single Malt Whiskys zu erfahren, haben wir uns mit Michael D’Souza, dem Meisterbrenner von John Distilleries, zusammengesetzt. Für die Paul John Whiskys der Marke verwendet das Team sechsreihige Gerste aus den Ausläufern des Himalaya. Der höhere Protein- und Enzymgehalt der Gerste verleiht dem Whisky mehr Körper und Charakter. Anschließend destillieren sie in speziell entwickelten Kupferkesseln, die in Indien hergestellt wurden, doppelt. Wenn es darum geht, den Geist zu altern, sagt D’Souz, dass Indiens Klima den Prozess sehr unterstützt.

„Das ideale warme Wetter von Gohelps an der Küste reift unsere Whiskys schneller als in kälteren Klimazonen. So verstärkt jeder Schritt des Prozesses, von der Keimung bis zum Mälzen und Torf, die unterschiedlichen Aromen unserer einzigartigen Whiskys und bringt sie in eine eigene Nische “, so D’Souzsays.

Derzeit sind in den USA fünf Ausdrücke der Marke erhältlich: Brilliance, Edited, Bold, Select Cask Classic und Select Cask Peated. Alle Ausdrücke, D’Souzsays, sind mindestens sechs Jahre alt und einige bis zu acht Jahre alt. Aufgrund des tropischen Klimas und des beschleunigten Alterungsprozesses ruhen sie nicht länger.

Und wie schmecken die Whiskys?

Beginnen wir mit einem der drei Flaggschiffe der Marke, Brilliance. Zimt, Gewürze, Honig und Demerarsugar in der Nase führen zu einem würzigen, honigigen Gaumen. Noten von Cocolead in kräftigen, aber glatten Vanillfinish.

Für das getorfte Flaggschiff Edited finden Sie Gerüche von Kaffee und Rauch mit einem Hauch von Honig und Kakao. Der Torf ist am Gaumen subtil hinter den Aromen von Kokos und Minze, die bis zum Abgang reichen.

Ihr letztes Flaggschiff, Bold, ist auch in der Nase süß und würzig, diesmal mit Honig und Lakritz, die das Profil dominieren. Der Gaumen ist glatt, mit Gewürznoten von Anfang bis Ende, mit etwas Rauch und einem Hauch von metallischem Geruch. Der Abgang ist leicht mit Aromen von Kokos und Gewürzen.

D’Souz sagt, dass die Whiskys ein größeres Publikum ansprechen - nicht nur diejenigen, die zum ersten Mal einen indischen Whisky probieren möchten, sondern auch diejenigen, die etwas mehr erleben möchten. „Wir möchten sagen, dass unser [Whisky] nicht nur ein Tor ist, um mehr über andere indische Whiskys zu erfahren, sondern auch ein Tor, um zu verstehen und zu wissen, dass guter Single Malt Whisky überall auf der Welt hergestellt werden kann und dass eine ganz neue Kategorie von Whisky außerhalb des traditionellen Whiskys entsteht Länder, in denen Whisky hergestellt wird. “

Mit dem Store Locator-Tool von John Distilleries können Sie herausfinden, wo Sie Paul John Single Malt Whisky in Ihrer Nähe haben.