3 Schinkenrezepte Mit Honigglasur Zum Aufpeppen Ihres Urlaubsmenüs

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Die Vereinigung von Schinken und Honig liebt einen. Ham macht das schwere Heben an der herzhaften, herzhaften Front, während der Honig alles kandiert und weich hält. Das Ergebnis ist eine zeitlose Geschmacksmischung, die so köstlich-herzhaft-süß ist, dass sie zum Inbegriff eines Urlaubs-Herzstücks geworden ist. Mit dem alten Standby von Schinken mit Ananasglasur können Sie nichts falsch machen, aber es gibt auch viele andere großartige Möglichkeiten, Ihren Honig und Schinken besser kennenzulernen. Um Ihnen zu helfen, die Dinge in dieser Saison durcheinander zu bringen (oder die Klassiker voll auf den Punkt zu bringen), haben wir die Experten des National Honey Board um drei köstliche Schinkenrezepte mit Honigglasur gebeten, mit denen Sie das diesjährige Fest für die Rekordbücher (so lange) zu einem Fest machen können da es natürlich von gutem Wein oder Cocktails begleitet wird.)

Von Whovilles gebratenem Tier bis zum geschrumpften Kadaver des Griswolds-Versuchs, ein Truthahnessen zu veranstalten, wäre keine Urlaubsszene ohne ein Stück Fleisch in der Mitte vollständig. Erleben Sie dieses Jahr einen festlichen Genuss mit einem dieser großartigen Schinken mit Honigglasur.

(Hinweis: Zwei der folgenden Rezepte enthalten Schinken, während das dritte nur für die Glasur bestimmt ist. Um Schinken mit der dritten Glasur zuzubereiten, befolgen Sie das Rezept für den Schinken mit Ananas-Honig-Glasur und ersetzen Sie gegebenenfalls die Glasur.)

Schinken mit Ananas-Honig-Glasur

(Ausbeuten: 12 bis 16 Portionen)

Zutaten:

• 1 (4 bis 5 lb) vollständig gekochter Schinken ohne Knochen
• 1 Dose Ananasscheiben
• 1/3 Tasse Honig
• 1 EL gemahlener Senf
• Gemahlene Nelken

Methode:

1. Backen Sie den Schinken 1 Stunde lang auf einem Rost in einer flachen Backform bei 325 Grad Fahrenheit (oder auf einem Fleischthermometer auf 120 Grad Fahrenheit).
2. Ananasdose abtropfen lassen; Reserveflüssigkeit.
3. Kombinieren Sie reservierte Flüssigkeit, Honig, Senf und Nelken. Gut mischen.
4. Falls gewünscht, die Oberseite des Schinkens einschneiden und die Ananasscheiben darauf verteilen.
5. Die Honigmischung großzügig über die gesamte Oberfläche streichen.
6. Backen Sie etwa 30 bis 45 Minuten länger (oder bis zu 140 Grad Fahrenheit) und begießen Sie alle 10 Minuten.
7. Vor dem Schneiden 10 bis 15 Minuten stehen lassen.

Honig-Whisky-Nelke glasierter Schinken

(Ausbeuten: 10-12 Portionen)

Zutaten:

• 1 5-Pfund-Schinken mit Knochen, vollständig gekocht, spiralförmig geschnittener Schinken
• 3/4 Tasse Honig
• 1-1 / 2 EL Bourbon Whisky (2 TL Vanille können Bourbon ersetzen)
• 1/2 TL gemahlene Nelken

Methode:

1. Kombinieren Sie Honig, Bourbon und Nelken in einer kleinen Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
2. Legen Sie den Schinken mit der Schnittseite nach unten in die Bratpfanne. Mit Honigmischung bestreichen.
3. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie sie etwa 1 Stunde lang oder bis sie durchgeheizt ist bei 275 Grad Fahrenheit.
4. Entfernen Sie die Folie vom Schinken und erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 425 Grad Fahrenheit. Mit Honigmischung bestreichen.
5. Noch etwa 10 Minuten backen oder bis der Schinken goldbraun ist.
6. Aus dem Ofen nehmen und auf die Servierplatte legen.
7. Schinken mit Säften übergießen.

Honig Balsamico Feigenglasur

(Ausbeuten: Ungefähr zwei Tassen)

Zutaten:

• 1/3 Tasse Honig
• 1 Tasse getrocknete Feigen, gehackt
• 2/3 Tasse sehr heißes Wasser
• 1/2 Tasse Schalotten gewürfelt
• 1/4 Tasse Balsamico-Essig
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL frischer Rosmarin oder Majoran, gehackt (oder 1 TL trocken)
• 1/8 TL gemahlene Nelken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode:

1. Kombinieren Sie in der Schüssel Honig, heißes Wasser, Essig, Feigen und Nelken. Die Mischung 15 Minuten stehen lassen.
2. In einem Topf Schalotten bei mäßig schwacher Hitze in Öl anbraten und gelegentlich umrühren, bis sie weich sind.
3. Honig-Feigen-Mischung in den Topf geben und zum Kochen bringen.
4. Fügen Sie die Kräuter hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Falls gewünscht, im Mixer oder in der Küchenmaschine pürieren, bis alles glatt ist.
7. Während der letzten 30 bis 40 Minuten des Bratens erwärmte Glasur über Braten oder Schinken streichen, alle 10 Minuten begießen.
8. Die verbleibende Glasur kann bis zum Eindicken gekocht und als Beilagensauce serviert werden.

Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als Glasur für Schmorbraten.