Wie Man Sich Wie Ein Einheimischer In Barbados Isst Und Trinkt

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

„Wir haben Tonnen von Rum-Läden und Tonnen von Kirchen. Und wo immer du eins findest, wirst du das andere finden. - Chester Brown, stolzer Bajan und Rumliebhaber

Mike Richard / Das Handbuch

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Die verwobene Geschichte von Rum und Religion auf Barbados reicht lange zurück, bevor sich ein Einheimischer daran erinnern kann. Zusammen mit großartigen Meeresfrüchten, fantastischen Stränden und unglaublich warmen, einladenden Menschen bilden sie die Säulen der modernen Bajan-Kultur. (Hinweis: Bajan ist der Begriff, den Menschen aus Barbados verwenden, um sich selbst zu beschreiben, nicht Barbados.) Um die Vergangenheit und Gegenwart der Insel zu verstehen, müssen Sie nicht weiter als bis zu ihren Kirchen, Rum-Läden und Zuckerplantagen schauen. Hier erfahren Sie, wie Sie in fünf der bekanntesten Erlebnisse eintauchen.

Entdecken Sie vier Jahrhunderte Rum

Gestern, heute und morgen - Barbados wird weiterhin von seinen Zuckerplantagen und Rumbrennereien geprägt. Die erste kommerzielle Zuckerrohrernte der Insel stammt aus dem Jahr 1640 und die Insel ist oft als Geburtsort von Rum bekannt.

Beginnen Sie mit einer Tour durch die älteste Rumbrennerei der Welt: Mount Gay. Mit "nur" 380 Hektar gilt es als mittelgroße Plantage, aber es ist zweifellos die bekannteste und am besten vertretene Bajan-Rum-Brennerei auf und neben der Insel. Öffentliche Führungen beginnen in den Zuckerfeldern, wo die Besucher aus erster Hand sehen können, wie die Ernte geerntet und für die Destillation vorbereitet wird. Es bewegt sich durch die Stills und Lagerhäuser und untersucht, wie oft der Geist in Jack Daniels Eichenfässern gereift wird, um ein glattes und einzigartiges Finish zu erzielen. Alles endet mit einer ordnungsgemäßen Verkostung im offiziellen Verkostungsraum. Für Neulinge in der Rum-Schluck-Szene bietet Mount Gay eine solide Auswahl für fast jeden Geschmack. Wenn Sie Glück haben (oder ausreichend finanziert sind), können Sie sogar eine Probe ihres äußerst seltenen, limitierten XO The Peat Expression erhalten.

Verpassen Sie nicht die traditionelle Brennerei in der St. Nicholas Abbey. Es hat eine ähnliche Geschichte wie Mount Gay und die öffentliche Tour beinhaltet einen Blick auf eines der ältesten Plantagenhäuser der Karibik. Allein der Souvenirladen ist schon wegen seiner hervorragenden Auswahl an Einzelfassrums einen Besuch wert.

Trinken Sie und seien Sie fröhlich in Barbados 'vielen Rum-Läden

Rum-Läden sind das pulsierende Herz der Bajan-Szene. Auf der engen, 166 Quadratmeilen großen Fläche der Insel befinden sich rund 1.600 Rum-Läden. Für Westler ist es am einfachsten, sich einen Rum-Laden als eine Art informelle "Selbstbedienungsbar" vorzustellen. Die Kunden treten an die Theke, um das Inventar des Shops zu durchsuchen. Jeder Laden ist anders, aber die meisten bieten eine Auswahl an Rums (budgetfreundliche Ausdrücke wie Mount Gay Eclipse sind eine gute Wahl); Mixer, einschließlich alles von hypergesüßtem Fruchtsaft bis zu Frutee Ginger Ale; und abgepackte Snacks. Dann sammeln sie ihre Waren und stecken sich für einige Stunden oder - wie so oft - die ganze Nacht in eine Ecke der Bar.

Erwarten Sie kein High-End-Gastropub- oder Craft-Cocktail-Lounge-Erlebnis. Rum-Läden sind schnörkellos, DIY-Angelegenheiten, bei denen das „Dekor“oft auf Kartentische, Klappstühle und nackte Glühbirnen beschränkt ist. Der Fokus liegt stattdessen auf den Menschen, dem Gespräch und der Überwachung der lokalen Nachrichten des Tages. Für Bajans ist es die soziale Szene; Für Ausländer ist dies die authentischste Art, sich in diese soziale Szene einzufügen. Im Laufe einiger Stunden werden Sie Dominosteine zuschlagen, hitzige politische Gespräche und gelegentlich schmutzige Witze in einer groben Mischung aus Französisch und Englisch hören.

Umfassen Sie die Köstlichkeit, die Makkaroni-Torte ist

Die Bajan-Küche ist eine seltsam faszinierende Mischung aus indischen, afrikanischen, kreolischen und sogar irischen Essenstraditionen. Allein aufgrund seiner Allgegenwart könnte man jedoch argumentieren, dass Makkaroni-Kuchen das inoffizielle Gericht der Insel ist. In praktisch jedem Restaurant, jeder Hütte am Straßenrand und in der Küche der Großmutter des Landes finden Sie "Kuchen", wie er vor Ort bekannt ist. Es ist täuschend einfach: Makkaroni-Röhrchen (keine Ellbogen - das ist wichtig), die in einem gottlosen Berg Käse erstickt, mit Ei und Semmelbröseln belegt und dann goldbraun gebacken werden. Während es sich wie jede Mahlzeit anhört, die Sie während der fünf Jahre Ihrer vierjährigen College-Ausbildung gegessen haben, gibt es eine mysteriöse kulinarische Zauberei bei der Arbeit mit der Sorte Bajan.

Jede Verkaufsstelle hat ihr eigenes Geheimrezept, und nur wenige sind bereit, dies zu teilen. Es gibt keinen "richtigen" oder "besten" Ort, um es zu bestellen. Wenn Sie 10 Einheimische fragen, welches ihr Favorit ist, werden Sie wahrscheinlich ein Dutzend verschiedene Antworten hören. Fazit: Probieren Sie so viele wie möglich aus und urteilen Sie selbst. Einige sind klebrig, einige sind gebraten, einige sind knusprig und einige sind eine Kombination aus allen dreien. Es fiel uns schwer, ein schlechtes Beispiel zu finden, da sie alle dicht und herzhaft sind und garantiert alle richtigen Vergnügungszentren in Ihrem Gehirn aktivieren.

Fangplatte mit frisch gebratenem fliegendem Fisch und Cou Cou

Als tropische Insel stützen sich die Speisekarten des Landes stark auf lokale Meeresfrüchte, aber nur auf fliegende Fische. Es ist der einzige echte Anwärter auf Barbados 'anderes inoffizielles Nationalgericht, auch wegen des Scharfsinns der Insel, sie zu entbeinen. Es ist billig und im ganzen Land leicht erhältlich. Die Zubereitung ist einfach und beinhaltet oft ein leichtes, flaches Braten mit weichen Semmelbröseln und eine Prise Bajan-Gewürz. Sie werden es jedoch auch gedämpft, eingelegt und gebacken vorfinden. Egal was passiert, es wird fast immer mit Cou Cou serviert - einer einzigartigen, herzhaften Mischung aus Maismehl, Okra und Butter - und mit Soße belegt.

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Essen Sie sich in Oistins Fish Fry

Es gibt keinen Bajan oder Besucher auf Barbados, der nichts über Oistins Fischbraten weiß. Dieses legendäre wöchentliche Treffen ist eine der besten Möglichkeiten, um kopfüber in die Szene der Insel einzutauchen. Besuchen Sie jeden Freitag- oder Samstagabend Oistins - das gleichnamige Fischerdorf an der Südküste - und erkunden Sie die schwindelerregende Auswahl an Fischkochern. Hier finden Sie einige der frischesten Fische und Schalentiere, die Sie je probiert haben. Von Mahi-Mahi über Marlin, Wahoo, Schwertfisch bis hin zu Tunto-Flugfischen dürfte fast alles nur wenige Stunden zuvor in der Karibik geschwommen sein. Die Verkäufer dort grillen oder braten es vor Ort für Sie. Ein riesiger Fischteller mit einer eiskalten Flasche Banks kostet weniger als 13 USD.

Es gibt jede Menge Live-Musik (von Reggae über Country Western bis Calypso) und Handwerksverkäufer. Gehen Sie früh (um 17:45 Uhr) nach unten, um über den Pier zu spazieren und einen der legendären Sonnenuntergänge der Insel zu erleben. Kommen Sie viel später an und die Linien und die Menge werden schnell verrückt. Egal was passiert, nehmen Sie das Chaos an, denn Sie werden garantiert einige der besten Speisen, Getränke und Geselligkeiten in der Karibik finden.