Block 16 Bringt Einige Der Besten Restaurants Außerhalb Von Vegas Nach Las Vegas

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Las Vegas mit seinen 40 Millionen jährlichen Besuchern (nach New York City an zweiter Stelle) ist unter anderem für sein gutes Trinken und Essen bekannt. Wenn Sie in fast jedes Casino oder Hotel gehen, werden Sie bestimmt mindestens ein, wenn nicht zwei, drei oder sogar vier schicke Restaurants finden. Diese Spots - Wiederholungen der berühmten Gelenke von Starköchen oder neue Konzepte von weltweit bekannten Gastronomen - sind der Inbegriff von Vegas: hohe Qualität, hohe Klasse und die perfekte Lösung nach einer erfolgreichen Nacht am Pokertisch. Manchmal ist das jedoch nicht das, was Sie wollen, selbst wenn Sie einfach alles auf Schwarz gesetzt haben und es für Sie geklappt hat. Hier kommt das neueste Konzept von The Cosmopolitan of Las Vegas, Block 16, ins Spiel.

Block 16, der in diesem Jahr eröffnet wurde, ist eine städtische Lebensmittelhalle, in der sechs Restaurantkonzepte zusammengeführt wurden, die in ihren jeweiligen Häusern bereits Berühmtheit erlangt haben. Laut Patrick Nichols, Chief Strategy Officer des Cosmopolitan, bestand das Ziel darin, etwas zu machen, das sich von den bisherigen Unternehmungen im Bereich Essen und Trinken unterscheidet: den Fokus auf maßgeschneiderte Speisen, die zum Mitnehmen zu einem allgemein akzeptablen Preis serviert werden.

"Wir sind uns bewusst, dass nicht jeder Gast nach dem Zeitaufwand für traditionelles Gourmet-Erlebnis sucht, und Block 16 ermöglicht unseren Gästen, großartiges Essen in ihrem eigenen Tempo zu genießen - auch wenn sie nur wenige Minuten Zeit haben", sagte Nichols.

Bei so vielen potenziellen Kandidaten - nehmen Sie sich einen Moment Zeit und denken Sie über alle Orte nach, an denen es Linien in Ihrer eigenen Stadt gibt - mussten die Mitarbeiter des Cosmopolitan systematisch auswählen.

„Wir haben bei der Auswahl der Restaurants mit einer Schlüsselkomponente begonnen, einer Schlüsselqualifikation, die alles haben musste: Jede Auswahl musste begehrenswert sein“, sagte er. „Wir waren mehr als zwei Jahre unterwegs und haben die ganze Welt bereist, um das beste Schnellimbiss zu finden. Wir haben in mehr als 100 verschiedenen Restaurants und Imbisswagen angehalten und sind bis nach Singapur gefahren, bevor wir uns für diesen letzten Satz einheimischer Favoriten entschieden haben. “

Die Gewinner dieses erstaunlichen Rennens der Gastronomie? Bezirk: Donuts, Sliders. Brauen. (New Orleans), Ghost Donkey (New York City), Hattie B's Hot Chicken (Nashville), Lardo (Portland), Pok Pok Wing (Portland) und TekkBar: Handroll & Sake (Las Vegas). Laut Nichols hatten diese Konzepte das gewisse Etwas, das ein erfolgreiches Restaurant ausmacht.

„Es gibt viele Konzepte, die gutes Essen bieten, aber es gab weniger, die gutes Essen haben, aber weniger, die das gesamte Paket hatten - einschließlich lustiger Leute, mit denen man täglich arbeiten kann. Die Teams hinter jedem dieser Konzepte sind außergewöhnlich und wir freuen uns, sie in Las Vegas vorstellen zu können. “

• 1. Lardo - Dirty Fries
• 2. Pok Pok Fischsauce Wings
• 3. Ghost Donkey Truffle Nachos
• 4. TekkSpicy TunHand Roll

Es war nicht schwer, die Besitzer der Restaurants davon zu überzeugen, sich dem Konzept anzuschließen. Für Küchenchef Rick Gencarelli von Lardo war das ein Kinderspiel.

„Für uns geht es bei solchen Geschäften mehr als alles andere um Beziehungen. Wir haben uns sofort mit dem Cosmopolitan-Team verstanden und der Rest fiel ziemlich leicht auf den Platz. Sie haben bewiesen, dass sie sich für Qualität und exzellente Gastfreundschaft einsetzen “, sagte Gencarelli. "Wir freuen uns sehr, den Veranstaltungsort mit einigen der besten Konzepte des Landes zu teilen und täglich vor Tausenden von Besuchern und Einheimischen in Vegas zu sein."

Andy Ricker von Pok Pok Wing hatte eine ähnliche, wenn auch filmisch inspirierte Antwort: "Sie haben mir ein Angebot gemacht, das ich nicht ablehnen konnte."

Vielleicht eines der größten Probleme für Block 16 - und für die einzelnen Mieter - ist die Vergänglichkeit von Las Vegas. Diejenigen, die Block 16 mehr als wahrscheinlich besuchen werden, kommen nicht aus Vegas, werden also wahrscheinlich nicht so bald zurückkehren. Wenn sie aus einer der vier anderen vertretenen Städte stammen, wissen sie vielleicht etwas über den Helden der Heimatstadt, aber darüber hinaus? Es ist jedermanns Vermutung.

„Einerseits können wir unser Produkt vor eine der breitesten demografischen Gegebenheiten des Wortes stellen. Auf der anderen Seite wird ein viel kleinerer Prozentsatz der Bevölkerung die Marke kennen als in Portland “, sagte Ricker.

Für Gencarelli ist die Möglichkeit, durch die Eröffnung in einer neuen Stadt Millionen neuer potenzieller Kunden zu begegnen, der nächste logische Schritt für das Wachstum seines Geschäfts.

„Lardo ist so konzipiert, dass es skaliert werden kann. Wenn wir nicht außerhalb unseres Hauses wachsen können, sind wir nicht sehr gut in unserer Arbeit“, sagte er und fügte hinzu: „Damit ist Lardo wie mein Baby und ich fühle mich wie ich Ich habe mein Baby am College abgesetzt. Ich hoffe, sie macht es gut und macht mich stolz und ich werde viel besuchen! “

Der Konzeptmix wird laut Nichols zum Erfolg beitragen. In Block 16 können Sie in nur wenigen Schritten von Donuts über Mezcal bis hin zu Sushi wechseln. Die vielfältigen Konzepte, sagte er, tragen auch dazu bei, einen freundlichen Wettbewerb zu schaffen, im Gegensatz zum direkten Wettbewerb um den Verkauf.

Ricker stimmte zu. Wir sind neben einigen Schlagern wie Hattie B. Solche Konzepte neigen dazu, den Sauerstoff aus dem Raum zu entfernen. Aber Mann / Frau / Kind können nicht alleine von heißem Hühnchen leben, daher denke ich, dass in Block 16 Platz für alle Konzepte ist. “