Die Seltsamen Eisgeschmacksrichtungen Von Little Baby Sind Eine Fast Psychedelische Erfahrung

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wie schmeckt es, wenn ein professioneller Schlagzeuger in der Küche gelangweilt ist und versucht, Earl Grey Srirachice-Creme herzustellen?

Für Pete Angevine: köstlich. Angevine ist der Besitzer von Little Baby's Ice Cream in Philadelphia, einem Ort, der für bizarre Eissorten wie Pizza, Sushi, Tomatensuppe und gegrillten Käse, Ramen, irische Kartoffeln, Gurkendill, Apfelkuchen und Cheddar-Käse, Absinthmohn, alles Bagel, berüchtigt ist. und Auster.

Ja, Austerneis. (Was während des Unabhängigkeitskrieges sehr beliebt war, als Eis aus Frankreich nach Philly importiert wurde.)

Angevine startete Little Baby's Ice Cream 2011 mit zwei Freunden. "Keiner von uns [kam] aus dem Lebensmittel- oder Geschäftsbereich", erzählt er The Manual. "Wir waren alle Teil der Musik-, Kunst- und Kulturwelt in Philadelphia." Bevor Eis Geschäft war, war es Hobby. "Wir dachten an Eis als leere Leinwand", sagt Angevine. "Es ist ein universeller Equalizer, der Menschen zusammenbringt und glücklich macht und somit die perfekte Gelegenheit bietet, Menschen sanft willkommen zu heißen, um aufgeschlossen und neugierig zu sein."

Der erste Geschmack, den Angevine kreierte, war Earl Grey Sriracha.

"Ich habe eine scharfe Sauce gespritzt, bin am nächsten Morgen aufgewacht, um sie zu probieren, und es hat mich munter gemacht … heute ist es einer unserer Hauptgeschmacksrichtungen."

„Es war ein bisschen Selbststreich. Ich war um 1 Uhr morgens in meiner Küche und machte Eis mit allem, was ich zur Verfügung hatte. Earl Grey ist ein gewöhnlicher Eisgeschmack, aber ich dachte: "Was ist etwas Lustiges, das ich hinzufügen kann?" Ich spritzte eine scharfe Soße, wachte am nächsten Morgen auf, um sie zu probieren, und es machte mich munter … heute ist es einer unserer Grundgeschmacksrichtungen.”

Die meisten Kunden bei Little Baby's haben ähnliche Erfahrungen mit einem der umwerfenden Aromen des Shops. Besucher können gerne alle Eiscremes probieren, bevor sie sich für eine Kugel entscheiden. Die Hälfte der Zeit hat der Besucher eine „seltsame Transformationserfahrung“und liebt plötzlich Eis mit Hühner- oder Ranchgeschmack (beides echte Aromen von Little Baby's).

1. @LittleBabysIC der szn. Dieser ist voll mit diesen Biscoff-Airline-Cookies? pic.twitter.com/LDISekHvjP

- Kate (@katebarstool) 1. Mai 2018

Viele der bizarren Eiscremes sind eher schmackhaft als süß. Alle Chargen von Little Baby verwenden jedoch eine Basis, die Rohrzucker enthält. Unterhaltsame Tatsache: Little Baby's stellt 16 Prozent Butterfett, grasgefütterte Milchprodukte, Eis nach Philly-Art ohne Eier sowie Nichtmilcheis aus Kokosnusscreme her.

Abgesehen von Ranch und Pizza stellt Little Baby's traditionellere Eissorten wie Bourbon-Vanille, Schokoladen-Churro, Latte-Donut mit Kürbisgewürz und Kaffeekuchen her - immer noch einfallsreich, aber näher an dem, was Sie vom Dessert erwarten.

Der überraschendste und bizarrste Geschmack, der bei den Kunden sehr gut ankam, war der Alles-Bagel. "Es schmeckt wirklich wie ein Alles-Bagel und ist in der Tat ziemlich gut", lacht Angevine. "Es ist eine surreale Erfahrung."

Letzte Woche hat Little Baby's einen neuen Geschmack, Wassermelonen-Schokoladen-Chip, auf den Markt gebracht, der aus frischen, lokalen Wassermelonen hergestellt wird. Jedes Mal, wenn Sie Little Baby's betreten, werden saisonale Produkte auf der Speisekarte angeboten. Suchen Sie den ganzen Sommer über nach Blaubeer-Ingwer-Pfirsich-Müsli. Im Herbst Süßkartoffel-Marshmallow, Cranberry-Salbei und Kürbis-Curry schöpfen.

Der einzige, der zu abstoßend war, war Champagner und Glücksbringer.

Sie könnten denken, dass das experimentelle Verhältnis von Misserfolg zu Erfolg auf das erstere zurückzuführen ist, aber Angevine sagt, dass sie keine lange Erfolgsgeschichte mit fehlgeschlagenen Aromen haben. Der einzige, der zu abstoßend war, war Champagner und Glücksbringer.

Im Moment sind Sie wahrscheinlich bereit, Eis zu essen und haben fast psychedelische Erfahrungen. Sie können jeden der drei Philly-Standorte von Little Baby besuchen - der vierte wird bald eröffnet! - oder besuchen Sie den Scoop Shop in Baltimore oder Washington DC. Einige Pints werden auch im gesamten mittleren Atlantik verkauft.

Also … welchen Geschmack wirst du probieren?