Japanische Convenience Stores: Wo Sie Das Beste Essen In Japan Finden

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

"Vegetarier?" Fragte Max, mein Reisepartner, als er den Angestellten, der die Regale mit einer Art Minisalat auffüllte, fragend ansah. "Warten Sie, ich gebe es in Google Translate ein."

Es war 12:30 Uhr, und wir waren gerade in 7-Eleven gewandert, das direkt vor unserem Hotel gelegen war, um nach Nahrung zu suchen, nachdem wir den 14-stündigen Flug von New York City nach Tokio angetreten hatten. Wir hatten die Legende japanischer Läden von Freunden und Essenssäulen gehört, waren aber dennoch fasziniert, als wir unter dem berüchtigten roten, orangefarbenen und grünen Schild durch die Tür traten.

Conbini, wie japanische Convenience-Stores vor Ort bekannt sind, ist tatsächlich bequemer als ihre amerikanischen Kollegen. Sicher können Sie Notwendigkeiten wie Zahnbürsten, alkoholfreie Getränke und Kaffee kaufen oder während der gehetzten Mittagspause schnell etwas essen. Aber das Essen in Conbini ist nicht beängstigend oder verdächtig. Die Gesetze zur Lebensmittelsicherheit sind in Japan so streng, dass Sie in diesen Geschäften so ziemlich alles essen können und sich rundum wohl fühlen.

Als ich an diesem ersten Abend in den Regalen stöberte, entschied ich mich für Hühnersalat und einen Onigiri-Reisbällchen, der mit Nori umwickelt und mit rohem Ton gefüllt war - zwei Dinge, die ich in Millionen Jahren niemals im Fast-Food-Restaurant konsumieren würde, geschweige denn im Supermarkt. Max ging mit mehr als einem halben Dutzend Snacks durch den Laden, bevor er sich für ein Paar Gemüse- und Hühnchen-Onigiri entschied. Wir nahmen das Kopfgeld zurück in unser Zimmer und verteilten das Festmahl auf dem Beistelltisch für einen nächtlichen Snack. Wir versenkten hungrig unsere Zähne in jedem und murmelten in angenehmer Überraschung mit vollem Mund darüber, wie gut alles schmeckte. Es war kein Bissen mehr übrig. Wir waren voll und zufrieden und offiziell auf der Suche nach so viel Conbini-Kost wie möglich für den Rest der Reise.

Für eine Kultur, die es für schwierig hält, unterwegs zu essen, locken die endlosen Möglichkeiten Sie sicherlich dazu, die unausgesprochenen Regeln zu brechen. In NYC esse ich zu Fuß die Straße entlang (nicht oft, aber es passiert), aber das wird in Japan als inakzeptables Verhalten angesehen. Genauso wie es auf dem Bürgersteig ausgewiesene Raucherkorrale gibt, in denen sich geeignete Männer und Frauen in Scharen versammeln, um vor dem Einsteigen in die U-Bahn eine Zigarette am Mittag oder nach der Arbeit zu trinken, sollten Sie auf dem Grundstück vor Conbini Ihren Snack essen, wenn Sie essen es jetzt. Also saßen wir neben dem 7-Eleven in Bahnhöfen und verschlang den Mittag, um noch ein paar Stunden Sightseeing vor dem Abendessen zu tanken.

In ganz Japan gibt es drei wichtige Geschäfte: 7-Eleven, Lawson und FamilyMart. 7-Eleven ist die größte Kette, die die meisten amerikanischen Touristen als beruhigend und vertraut empfinden. Wenn Sie Geld am Geldautomaten abheben müssen, sind 7-Eleven am zuverlässigsten für Auslandsgeschäfte. Hier können Sie endlose Snacks und Instant-Nudeln, mit Zellophan umwickelte Sandos (Weißbrot-Sandwiches ohne Krusten, in perfekte Dreiecke geschnitten) mit kissenförmigem Eiersalat und sogar abgepackte, gestärkte weiße Knöpfe für den Fall, dass die Party gestern Abend stattfand, genießen Sie bis spät in den Morgen und gleich wieder ins Büro. In diesem Fall wartet auch eine Reihe von heißem und kaltem Kaffee auf Sie.

Lawson begann als amerikanische Kette. Während es in den USA völlig nicht mehr existiert, ist das Geschäft in Japan lebendig und gut. Die Anlaufstelle hier ist das gebratene Huhn, das vor Ort gekocht und heiß in der Nähe der Register serviert wird. Gebraten zu perfekt knusprigen, goldbraunen Häppchen sind sie vielleicht der befriedigendste Snack aller Zeiten. Das gebratene Hühnchen ist so gut, dass wir nach Ausreden suchten, um einen Snack zu sich zu nehmen, nur um diese knusprigen, gerade fettigen Nuggets zu beißen. Der Weg zur U-Bahn wurde schnell zu einer Ausrede, um in Lawson einen würzigen Brathähnchen-Snack zu sich zu nehmen, um uns bis zur nächsten Mahlzeit zu überraschen.

FamilyMart ist die zweitgrößte Conbini-Kette und bietet auch großartiges Brathähnchen, frittierte Schweinefleischsandos (Katsu Sando) und alle Snacks, die Sie sich wünschen können. In den kühleren Monaten sehen Sie in der Nähe der Register einen dampfenden Oden-Topf. Dies ist eine wärmende japanische Hausmannskost, die mit Dashi-Brühe beginnt und mit Dingen wie Fischfrikadellen, Wurst, Tofu, Eiern und Daikon-Radieschen gefüllt ist. Wenn Sie unterwegs etwas Heißes brauchen, ist die Version sicher. Das Geschäft führt auch eine kleine Auswahl an Muji-Waren. Es ist also ein guter Ort, um anzuhalten, wenn Sie zu Hause etwas Wesentliches vergessen haben.

Conbini wurde schnell zu einem Reiseziel für sich, egal ob wir Pocari Sweat (ein erstaunliches Elektrolytgetränk) brauchten, um den Kater zu stillen, oder einfach nur die seltsamen Dinge in sich aufnehmen wollten, die man in amerikanischen Läden nie finden würde - von Beuteln mit getrocknetem Fisch bis hin zu High- Beenden Sie japanischen Whisky wie Yamazaki. Wenn man in NYC lebt, ist es schwierig, sich über den Mangel an Läden oder Bodegas zu beschweren, wie wir sie nennen. Sie sind bis spät in die Nacht geöffnet, viele von ihnen die ganze Nacht, und sind immer da, um kaltes Getränk, Batterien, Toilettenpapier oder was auch immer Sie sonst noch brauchen, anzubieten. Einige machen aufwendige Sandwiches und führen 100 verschiedene Arten von Kartoffelchips (ernsthaft). Bodegas sind großartig, aber Sie können dort keine Krawatte, kein Sushi oder keinen Schnaps kaufen. Es klingt banal, aber Sie müssen nur Conbini erleben, um die Magie, die Sie hinter den Ladentüren erwartet, wirklich zu verstehen. Sicher, Japan ist die Heimat der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants der Welt, aber die wirklich guten Sachen finden Sie in einem Kühlkoffer unter dem Schein dieser bekannten Neonlichter.