Fragen Und Antworten: Der Joghurt-Guru

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Smári Ásmundsson ist gebürtiger Isländer und der Schöpfer von Smári Organics, einer Marke für Joghurt nach isländischer Art, die seit 2013 in den USA hergestellt wird. Ásmundsson hatte eine lukrative Karriere als Werbefotograf, aber seine Liebe zum Essen und sein Wunsch, seinen Sohn mit nahrhafteren Snacks zu füttern, verdunkelten sich diese Besessenheit. Isländer sind seit langem Skyr (Joghurt) -Liebhaber, und jetzt machen die Amerikaner mit, was Smári zu einer der Top-Boutique-Joghurtmarken in den USA macht. Ásmundsson setzte sich mit The Manual zusammen, um über Joghurt, Werbung, Mode und Reisen zu sprechen.

Warum Joghurt und warum jetzt

Smári ist seit etwas mehr als einem Jahr in den Regalen, aber ich mache seit über zehn Jahren Skyr (isländischer Joghurt). Es war das Essen, das ich am meisten vermisst habe, als ich in Island aufgewachsen bin. Ich habe eine ganze Weile gebraucht, um den Prozess zu meistern, aber schließlich war der Joghurt so lecker, dass ich mir dachte: "Ich sollte dieses Zeug verkaufen." Unsere Büros befinden sich in Petaluma, Kalifornien, und der Joghurt wird in Westby, Wisconsin, hergestellt. Wir sind jetzt zu sechst im Büro und ein Verkäufer.

Es gibt heute viele Bio-Joghurts auf dem Markt. Was unterscheidet Ihren Joghurt von den anderen?

Wir haben mehr Protein als jeder andere Joghurt, der derzeit in den USA hergestellt wird. Alle unsere Zutaten sind biologisch und wir verwenden weniger Zucker als die meisten Joghurts auf dem Markt. Ich denke, wir machen den gesündesten Joghurt in den Vereinigten Staaten. Ich bekomme fast jeden Tag E-Mails von Leuten, die sagen, unser Joghurt sei der beste, den sie je probiert haben. Ich glaube nicht, dass ich übertreibe, wenn ich sage, dass wir auch den leckersten Joghurt des Landes herstellen.

Sie haben als Werbefotograf angefangen. Wie kommen diese Fähigkeiten als Joghurthersteller / Unternehmer ins Spiel?

Ich liebe Branding und Marketing und habe fast zwei Jahrzehnte in dieser Branche gearbeitet. Viele meiner Freunde sind einige der brillantesten Leute in der Werbung. Dies gibt mir einen unglaublichen Vorteil bei der Markteinführung neuer Produkte. Ich höre auch nicht auf, bis ich die Perfektion erreicht habe, was meiner Meinung nach sowohl in unseren Tassen als auch in dem, was drin ist, deutlich wird.

Wie wird der Joghurt vermarktet?

Wir sind Start-up und daher sind unsere Mittel sehr begrenzt. Der größte Teil unseres Wachstums kommt von Mundpropaganda. Wir haben das Glück, dass Menschen, die unseren Joghurt einmal probiert haben, ihren Freunden sagen, wie fantastisch er ist.

Ihre Kühe sind etwas Besonderes für Sie. Was ist das Besondere an ihnen und warum profilieren Sie sie auf Ihrer Website?

Alles beginnt mit den Kühen. Glückliche Kühe machen glückliche Milch, die wir zu glücklichem Joghurt für glückliche Menschen machen. Unsere Kühe werden mit Gras gefüttert und befinden sich auf kleinen Familienbetrieben. Ich denke, die Lebensqualität unserer Kühe wirkt sich direkt auf die Qualität unseres Produkts aus.

Wie expandieren Sie in den USA und darüber hinaus?

Wir werden ständig von neuen Geschäften und Distributoren angesprochen und expandieren sehr schnell. Ziel ist es, dass Smári überall dort erhältlich ist, wo Joghurt verkauft wird.

Gibt es neue Geschmacksrichtungen, die wir in Zukunft erwarten können?

Ja, aber ich kann nicht darüber sprechen. Suchen Sie sie bald in den Regalen.

Was ist dein persönlicher Stil?

Meine Freundin sagt, mein Stil sei sauber, einfach und unkompliziert. Ich habe eine große Brille, bin bärtig und trage immer rote Socken. Abgesehen davon sind es meistens Jeans und (normalerweise schwarze) T-Shirts. Ich bin fast immer zu heiß, um etwas Dickes zu tragen - ich komme schließlich aus Island - und ich mag es, mich wohl zu fühlen.

Welche Gegenstände haben Sie in Ihrer Reisetasche?

Ich reise ziemlich viel zur Arbeit und habe es auf die Wissenschaft gebracht. Der größte Teil meiner Reise ist über Nacht, daher habe ich immer frische Socken, Unterwäsche und T-Shirt sowie meinen Kulturbeutel. Ich habe eine Tasche mit meinem GPS und alles, um meine verschiedenen Elektronikgeräte aufzuladen. Ein großer Haufen Quartiere ist ebenso wichtig wie eine Regenjacke oder ein Regenschirm. Ich habe immer einen Batteriewecker, wenn ich früh aufstehen muss. Inzwischen kann ich in weniger als 5 Minuten packen.