Mit Diesem Buch Können Sie Das Ganze Jahr über Das Beste BBQ Auf Dem Block Genießen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Sie wissen, dass das Buch gut sein wird, wenn sie sich Zeit nehmen, um über die richtige flüssige Begleitung zum Cue-Menü zu sprechen, und auf dieser Seite werden süßer Tee, Cheerwine und Lone Star Beer erwähnt. Hier gibt es keine doppelten IPAs, keine Dinge im Fassalter und zum Grillen ist Grillen so gut, dass Sie sich fragen, ob Sex so sein sollte - genau so sollte es sein.

Für ihr neues Buch, Southern Living's Ultimate BBQ-Buch: Der komplette ganzjährige Leitfaden zum Grillen und Rauchen, tippte das Magazin auf Raleigh, den Champion von North Carolina, Christopher Prieto (von Prime Barbecue), um alles zusammenzustellen, was Sie zum Grillen wissen müssen, rauchen und jeden auf dem Block zu jeder Jahreszeit zum Speicheln bringen.

Nach einer kurzen Geschichte darüber, wie das Grillen von Fleisch nichts Neues ist, aber wie wir als Amerikaner es genommen und getan haben, was wir am besten können, um es besser zu machen, springt Southern Living in das hinein, was für angehende Griller da draußen am wichtigsten ist: welche Schnitte zu verwenden sind und was Sie müssen kochen.

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Von dort aus geben SL und Prieto den Lesern das saftigste der saftigen Rezepte für Rindfleisch, Schweinefleisch, Fisch und Geflügel zu jeder Jahreszeit. Mit Rezepten wie "Coffee-Rubbed Skirt Steak", "Chicken EnchiladCasserole", "Gegrillte Austern mit Meerrettich-Knoblauch-Panko-Topping" und Klassikern wie Pork Butt und Baby Back Ribs gibt es Geschmack auch für die wählerischsten Esser.

Die Götter unter Männern und Frauen, die dieses Buch zusammengestellt haben, sind dort jedoch nicht fertig. Sie geben Ihnen dann eine Menge (Krautsalat, vielleicht?) Von Reiben, Saucen und Beilagen, die jede der verschiedenen amerikanischen Grillregionen abdecken. Die Zugabe von Suppen und anderen Gerichten für den Innenbereich sorgt dafür, dass Sie zu jeder Jahreszeit rauchen können.

Die Rezepte sind schnörkellos und leicht zu befolgen. Nehmen Sie sich wenig Zeit, um die ersten Abschnitte über Technik und Methode zu lesen. Auch wenn Sie noch nie Schweinefleisch mit Geschmack injiziert und geraucht haben, müssen Sie sich kaum um das Endprodukt kümmern.

Ich möchte auch nicht erwähnen, dass die beigefügten Fotos die illustrierte Badeanzug-Ausgabe von Food-Pornos von Sport sind.

Ein Beispiel dafür, wie einfach und lecker die Rezepte in diesem Buch sind, finden Sie in ihrem Rezept für „North Cackalacky Barbecue Sauce:“.

Ausbeuten ca. 1 ²/₃ Tassen, Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 2 c Apfelessig
• ¼ c Ketchup
• 2 EL fest verpackter brauner Zucker
• 2 EL scharfe Sauce
• 1 ½ TL getrockneter zerkleinerter roter Pfeffer
• ½ TL grober schwarzer Pfeffer
• ¹/₈ TL gemahlener roter Pfeffer
• 2 TL Speisesalz
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
• ½ c Apfelsaft

Zubereitung: Alle Zutaten in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zusammenrühren. zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis auf 1 reduzieren ²/₃ Tassen, ca. 25 Minuten.