Probieren Sie Spaniens Beliebtesten Sommerweincocktail Tinto De Verano

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wenn die meisten Menschen an spanische Weincocktails denken, landen ihre Gedanken sofort bei Sangria, der Kombination aus Wein, Brandy und Obst, die in Bars in den Staaten, insbesondere im Sommer, mittlerweile allgegenwärtig ist. Als ich jedoch den Sommer in der Küstenstadt Marbellon an der andalusischen Küste Spaniens verbrachte, lernte ich das kohlensäurehaltige Trankopfer kennen, das so beliebt ist, dass man es in 2-Liter-Flaschen in spanischen Küstengeschäften von Aldi kaufen kann: tinto de verano.

Was ist tinto de verano ?

"Tinto de Verano" bedeutet "Rotwein des Sommers", und dieser passende Name stammt von seinem Ursprung: der Südküste Spaniens. In spanischen Strandstädten wie Málagand Marbella finden Sie Tinto de Verano (oft als "Tinto" abgekürzt) in Cafés, Strandbars, Supermärkten … fast überall. „[Tinto de Verano] ist leicht und erfrischend, wenn man Wein genießt. Ähnlich wie bei den Bierversionen, die Shandies, Radler oder Panachés genannt werden, hellt Tinto de Verano die Intensität des Weins auf und verleiht ihm einen zitrischen Geschmack sowie eine leichte Kohlensäure “, erklärt Emily Wines, Vice President of Drinks bei Cooper's Hawk Winery & Restaurants.

Die Popularität von Tinto de Verano hat wahrscheinlich etwas mit seiner Einfachheit zu tun. Dieses Getränk könnte wirklich nicht einfacher zuzubereiten sein. Im Gegensatz zu seiner nahen Verwandten Sangria benötigt Tinto keinen Brandy oder andere Liköre. Es sind nur gleiche Teile Rotwein und Zitrus-Soda, wobei saisonale Früchte als Beilage hineingeworfen werden. In Spanien wird es häufig mit zuckerarmer Limonade hergestellt, aber laut Chefkoch / Inhaber HildYsusi von Broken Barrel in Woodlands, Texas (dessen Familie aus der spanischen Küste stammt) ist es keine Schande, Zitronen-Limetten- oder Grapefruitsoda Ihrer Wahl zu verwenden. „Diesen Cocktail zuzubereiten ist einfach; Verwenden Sie zu gleichen Teilen Rotwein und Sprite. Manchmal verwende ich gerne Squirt (Grapefruitsoda), da es weniger süß ist und dem Getränk eine unerwartete Wendung verleiht “, erzählt Ysusi.

Welche Art von Wein passt am besten zu Tinto de Verano?

Da Tinto de Verano Zitrus-Sodmixer enthält, warnt Wines vor der Verwendung von „High-End-Rotwein“. Ihre Vorlieben tendieren zu „leichteren, frischeren Rotweinsorten“. Spanische Garnacha, französische Côtes-du-Rhône und Pinot Noir sind großartige Optionen. “

Aber einige Tinto-Fans, wie Ysusi, bevorzugen Rot, das sich auch im Kontext eines Punsch-Cocktails wie diesem behaupten kann. „Ich verwende gerne stark tanninhaltige Trauben wie Cabernet Sauvignon oder Tempranillo. Das ergibt eine sehr gute Ausgewogenheit der Aromen, wenn das Soda hinzugefügt wird “, sagt sie.

Die Verwendung einer Top-Dollar-Flasche Rot für Tinto ist wahrscheinlich nicht der budgetfreundlichste Schritt (oder der beste Weg, um die Nuancen des Weins zu genießen), aber der Direktor für Wein und Getränke, Maurice DiMarino von der Cohn Restaurant Group in Californidoes, fordert die Tinto-Hersteller auf Rotweinstufe oder zwei über dem zu wählen, was sie für Sangria verwenden würden. „Ich würde für Rinto de Verano höherwertige Rotweine verwenden, anstatt das, was wir in Sangria verwenden. Der billige Wein, der in Sangriis verwendet wird, verbirgt sich oft im Alkohol des aromatischen Brandys und der Früchte. Bei Tinto de Verano steht die Weinqualität an erster Stelle. Ich empfehle die Verwendung von Rotwein ab 13,5% ABV [Bereich]. Ich bevorzuge eine mit dickhäutigen Sorten und eine mit Tanninen. Dies gibt dem Getränk mehr Mundgefühl. Wenn ich es zu Hause mache, suche ich nach Weinen aus Spanien wie Monastrell von Jumior Bobal aus Yecla. Tenpranillo ist auch gut, aber ich bevorzuge es aus einem wärmeren Klima als Rioja wie LMancha. Diese Weine sind große, kräftige, fruchtige Rotweine… hervorragend für dieses Getränk! “DiMarino erzählt das Handbuch.

Gibt es Variationen von Tinto de Verano, die einen Versuch wert sind?

Die Formel von Tinto de Verano ist nicht kompliziert (nur zwei Zutaten!), Daher gibt es reichlich Raum für Variationen. Wir haben unsere professionellen Tinto-Fans nach ihren Lieblingsspins für klassischen Tinto gefragt. Folgendes empfehlen sie:

Upcycled Tinto de Verano

Wenn Sie lieber hochwertige Zutaten gegen den typischen Billigwein und Sprite eintauschen möchten, hat DiMarino ein Tinto-Rezept für Sie: „Meine Lieblingsmethode für die Herstellung von Tinto de Verano ist die Verwendung von 0,5 Unzen Domaine Sante Riesling Traubennektar als Ihre Zuckerquelle, 3 Unzen eines der aromatischen spanischen Rotweine, 3 Unzen Fever Tree Citrus Tonic. [Ich werde] dann [etwas] Zitrone und Limette auspressen und das Glas mit Eis füllen. Ich bevorzuge die Verwendung einer natürlichen Zuckerquelle anstelle von Sprite oder 7-Up, da diese Limonaden aus Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt hergestellt werden. Der Traubennektar macht durchaus Sinn, weil er perfekt mit Wein verschmilzt. Ich habe mich für Riesling entschieden, weil er mehr Blumen- und Zitrusaromen hat, die sich vom Rotwein abheben und mit dem Tonic verschmelzen. “

Sangria

Wie bereits erwähnt, haben Tinto de Verano und Sangri viel gemeinsam. Tatsächlich nennt Ysusi Tinto de Verano "den nicht so bekannten Cousin der Sangria und ebenso - wenn nicht sogar mehr - köstlich". Tintos höherer Sodcontent sprudelt mehr als typische Sangria, weshalb Ysusi sagt, dass sie sich immer vorstellt, „Tinto de Verano am Wasser oder auf der Terrasse oder auf einer riesigen Terrasse zu trinken. Ich trinke es gerne vor dem Essen oder am Nachmittag; Einige Tapas sind eine großartige Begleitung. "Um Tinto in Sangria zu verwandeln, müssen Sie Brandy und eingeweichte Früchte hinzufügen (da die Fruchtgarnierungen von Tinto normalerweise frisch sind und keine Zeit damit verbringen, Alkohol zu absorbieren, bevor sie serviert werden).

Kalimotxo

Tinto ist nicht das einzige spanische Weingetränk, das vor allem aromatisiertes Soda enthält. "Eine andere in Spanien beliebte Variante ist Calimocho oder Kalimotxo, die Colwith-Wein kombiniert", sagt Emily Wines. Kalimotxo erfreut sich im Baskenland Spaniens besonderer Beliebtheit und wird am besten auf Eis mit Orangenschnitz serviert. Aufgrund der Süße der Cola eignet sich trockener und tanninhaltiger Rotwein besonders gut für diesen Cocktail.