Was Ist Verdejo? Erkundung Der Alten Weißweinsorte Spaniens

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wein bleibt eine unglaubliche Grenze mit neuen Entdeckungen an jeder Ecke. Einige Sorten, wie Verdejo, sind an einen bestimmten Teil des Planeten gebunden und können daher relativ verborgen bleiben. Das heißt aber nicht, dass es sich nicht lohnt, nach dem spanischen Weiß zu suchen.

Fans von Pinot Gris und Sauvignon Blanc sollten auf dieses leckere Weiß achten. In Rueda im Norden Spaniens ist es weltberühmt und macht die überwiegende Mehrheit der Pflanzungen aus. Es wurde im 11. Jahrhundert eingeführt und genoss eine lange Zeitspanne der Vitalität, bevor der Phylloxerput die gesamte europäische Weinszene erfasste. Aber Verdejo kehrte ins Leben zurück, erlangte in den 1970er Jahren wieder etwas Bekanntheit und erhielt zehn Jahre später seinen eigenen Konfessionsstatus.

Heute ist die Traube wegen ihrer Zitrus- und Nusselemente beliebt. Während es frisch ist, ist es weiß, das einige Jahre alt werden kann und im Laufe der Zeit zusätzliche Glätte und Textur entwickelt. Die Spanier lieben es, die Früchte nachts zu ernten, was die Trauben kühl hält und Oxidation im Keller verhindern kann. Es ist anfällig für Mehltau, aber ein Großteil des Landes, auf dem es in Spanien gepflanzt wird, ist beruhigenden Winden des Atlantischen Ozeans ausgesetzt, die die Reihen belüften und die Fäulnis in Schach halten.

Um Verdejo ins rechte Licht zu rücken, es gibt einiges davon, es hat gerade eine echte Nische in Spanien gefunden. Aber wie Chardonnay für Burgund und Sauvignon Blanc für Neuseeland ist, ist Verdejo für Rueda. Mehr als 70 Produzenten arbeiten in Rueda, eine Zahl, die nur von den spanischen Regionen Riberdel Duero und Rioja übertroffen wird. Die Hersteller entscheiden sich im Allgemeinen für saubere Weine, die in Edelstahl fermentiert und gereift sind.

In einigen Umgebungen, wie den körnigen Böden in und um Segovia, produziert der 150 Jahre alte Wurzelstock immer noch atemberaubende Verdejo-Früchte. Und wie in so vielen Regionen experimentiert und spielt die neueste Generation mit der Tradition und setzt neue Techniken und Geräte ein, um die andere Seite der uralten weißen Traube zu zeigen.

Warum Verdejo? Nun, wenn das Wetter wärmer wird und wir leichtere Gerichte für unsere Mahlzeiten zubereiten, ist es ein idealer Laufkamerad. Das alte Weinsprichwort lautet: Wenn Sie etwas essen, auf das Sie frische Limette drücken würden, sollte auch Verdejo dabei sein. Was angesichts des pikanten Punsches des Weins ziemlich rational ist. Das Interessante an Verdejo ist jedoch, dass es zwar hell und hell ist, aber auch ziemlich vollmundig. Es ist selten schlaff, aber es ist weiß mit großen Knochen und mehr Gewicht am Gaumen als viele seiner Geschwistersorten.

Neben Zitrusfrüchten umfasst das Gunstprofil auch Dinge wie Melonenschale, Mandel, Steinobst, frisch geschnittenes Gras und sogar eine Prise Anis.

Bereit zum Eintauchen? Hier sind einige, die einen Besuch wert sind:

Barco del CornetVerdejo

Dieser Verdejo stammt aus seiner Heimatstadt Rueda und ist dank der etwa achtmonatigen Reifung der Fässer auf der Hefe etwas abseits der ausgetretenen Pfade. Der Wein wird aus Bio-Trauben hergestellt und auf natürliche Weise fermentiert. Er ist kreidig, hat grüne Noten und einen Hauch von Lebensfreude. Wenn Sie es nicht mögen, tun Sie es leicht, damit Sie diesem Wein nicht seine mehrschichtigen Aromen und Kräuter-Speisekammer-Aromen rauben.

Belondrade y Lurton 2018 Verdejo

Dieser Wein ist ein eleganter Verdejo von Ruedproducer, der für seinen Umgang mit der beliebtesten Traube der Region bekannt ist. Er ist saftig und komplex und dennoch fokussiert und leuchtend wie ein Scheinwerfer am Horizont. Genießen Sie es mit Fisch-Tacos, Enchiladas, Mole Verde oder quarantänefreundlichen Fischstäbchen, die direkt aus dem Gefrierschrank kommen.

Abbot's Passage 2018 Sichtlinie

Dieses Sonomoutfit stellt eine robuste weiße Mischung her, die die Wirkung von Verdejo auch in kleinen Dosen zeigt. Die 18er Sichtlinie besteht nur aus 20% Verdejo (der Rest ist Chenin Blanc, eine großartige Allianz), aber die Traube verleiht der Mischung die perfekte Menge an Körper. Die beiden Sorten werden in Betonei co-fermentiert und ergeben einen Blumenwein mit trügerischer Struktur und einigen flintigen, getrockneten Apfelnoten.

Red Lily Vineyards 2018 Verdejo

Die Red Lily aus Südoregon ist ein solides Verdejo, das als Ruedproduct gelten könnte. Es hat kräftige und tropische Fruchtnoten, mit dieser subtilen Bitterkeit, die die Frucht tatsächlich schön abrundet. Inzwischen haben Sie wahrscheinlich den Punkt, dass Verdejo groß und verantwortlich weiß ist, aber wenn Sie noch Zweifel haben, versuchen Sie diese Version.