5 Barkeeper-beeinflusste Geister, Die Es Wert Sind, Ausprobiert Zu Werden

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Der Aufbau einer erfolgreichen Spirituosenmarke ist ein Unterfangen, das nichts für schwache Nerven ist. Es sind kostspielige Kosten, die erfahrenes Personal, geeignete Einrichtungen sowie aufrichtigen Einsatz und Leidenschaft erfordern. Für einige Marken kann es sein, dass sie aufgrund eines schlechten Marketings, einer unterdurchschnittlichen Verpackung oder eines einfach nicht passenden Bedarfs auf dem Markt nicht gedeihen, selbst wenn sie ein großartiges Produkt haben. Barkeeper sind einige der wenigen Geschmacksmacher, die beeinflussen können, ob das Produkt in der gesättigten Spirituosenlandschaft überlebt oder nicht. Viele Spirituosenmarken haben begonnen, sich bei ihren Projekten mit diesen talentierten Drink-Slingern zu beraten, um sicherzustellen, dass ihr Produkt mit dem Handel, der es verkaufen wird, in Resonanz steht - und einige Barkeeper haben sogar begonnen, ihre eigenen Marken zu gründen, um die Lücken in der Branche zu schließen. Hier sind fünf vom Barkeeper beeinflusste Spirituosen von höchster Qualität, die es wert sind, probiert zu werden:

Bertoux Brandy

Bertoux ist eine Solera-artige Mischung aus topfdestillierten kalifornischen Bränden im Alter von 3 bis 7 Jahren mit dem Ziel, für Cocktails geeignet zu sein. Es wird von Jeff Menashe, einem Wein- und Spirituosenunternehmer, geleitet, der danach strebte, die Festzeltrolle wiederherzustellen, die Brandy im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert in der Mixologie spielte.

Menashe berief Experten aus der Welt der Weine und Spirituosen als beratende Mixer: Jeff Bell (PDT und Legacy Records), einer der besten Cocktail-Barkeeper des Landes, und Thomas Pastuszak (The NoMad), ein gefeierter Sommelier mit fundierten Kenntnissen über Trauben und Weinherstellung. "Es war aufregend, Teil der Kreation von Bertoux Brandy zu sein", sagt Bell. „Als Barkeeper mischen wir Cocktails, die in diesem Moment konsumiert werden sollen. Mit Spirit kreieren wir eine Mischung, die jahrelang gealtert und genossen wird. “Der Einfluss der raffinierten Gaumen von Bell und Pastuszak erzeugte einen Geist, der für Cocktails geeignet ist, aber auch als eigenständiger Schluck gilt. Es ist vibrierend aromatisch mit Aromen von Herbstfrüchten, einigen Zitrusfrüchten und Gewürzen, die es für das ganzjährige Mischen vielseitig machen.

Banks Rum

Banks Rum, eine Marke, die vom legendären Barkeeper und Autor Jim Meehan aus NYC mitbegründet wurde, kam erstmals 2008 auf den Markt. Der Namensgeber der Marke wurde vom Botaniker und Entdecker Sir Joseph Banks aus dem 18. Jahrhundert inspiriert. Es gibt zwei Ausdrücke des Rums: Banks 5 Rum und Banks 7 Rum. Ersteres ist eine Mischung aus mehr als 20 Rumsorten aus fünf Ländern, darunter Trinidad, Jamaika, Barbados, Guyana und Indonesien. Letzteres besteht aus 23 verschiedenen Rumsorten aus sieben verschiedenen Ländern, die zusammengemischt wurden.

Zusammen mit Arnaud de Trabuc, dem Master Blender von Banks Rum, setzte Meehan seinen raffinierten Gaumen ein, indem er durch die Auswahl von Rums, von denen einige als Bestandteil der Banks Rum-Mischung ausgewählt wurden, den Geschmack unterstützte. Meehans Einfluss als Botschafter und Berater der Marke im Laufe der Jahre trug zum Erfolg bei, so dass Banks Rum 2015 vom Spirituosen-Kraftpaket Bacardi gekauft wurde. Der Premium-Geschmack des Rums zeichnet sich durch einen Cocktail aus, insbesondere durch den klassischen Daiquiri.

Italicus

Dieser einzigartige, preisgekrönte italienische Likör, der vom renommierten Barkeeper und Markenbotschafter Giuseppe Gallo gegründet wurde, wurde von Gallos Familienrezept und dem 1867 erschienenen Buch Il LiquoristPratico inspiriert und nimmt eine alte Art italienischen Likörs namens Rosolio auf. „Italicus ist persönlich für mich, als ich Elemente der Rezepte meiner eigenen Familie eingeführt habe, die viele Generationen zurückreichen “, sagt Gallo. „In den letzten Jahren habe ich einige der besten Zutaten bezogen, die mein geliebtes Italien zu bieten hat, darunter den einzigartigen Geschmack von Cedri aus Sizilien und natürlich die wunderbare Bergamotte aus Kalabrien.“

Italicus bietet Aromen von Zitrusfrüchten, Rosen und Lavendel; Am Gaumen werden frische Töne reifer Zitrusfrüchte mit leicht bitteren und blumigen Gewürzen ausgeglichen, bevor sie einem komplexen und lang anhaltenden Abgang weichen. Es ist die perfekte Kombination mit Prosecco oder einem Cocktail im Spritz-Stil. Gallos Einfluss auf diesen innovativen Likör hat ihn bei Barkeepern beliebt gemacht und ist eine Zutat, die es wert ist, Getränke zu mischen.

Iichiko Saiten Shochu

Iichiko, Japans führende Marke für Gersten-Shochu, veröffentlichte Iichiko Saiten, ein wegweisendes Shochu mit höherem Proof, das für die Mixologie optimiert ist. Shochu, klarer Spiritus aus Gerste, Süßkartoffeln, Reis. oder Buchweizen wird traditionell mit 25% ABV abgefüllt, aber dieser Ausdruck wurde mit 43% ABV abgefüllt, damit er in Cocktails auffällt. „Mit 43% ABV ist Iichiko Saiten ein Spielveränderer“, erklärt Andrew Chrisomalis, CEO und Co. Gründer, Davos Brands.

Die geschätzten Barkeeper Jacques Bezuidenhout von der Beratungsfirma Liquid Productions und Kevin Diedrich von Pacific Cocktail Haven in San Francisco waren die Branchenberater des Projekts. Sie gaben Hinweise zur Verpackung der Marke, um sie für Barkeeper günstig zu machen, stellten Händler- und Importeurverbindungen bereit, unterstützten den F & E-Prozess, der dazu beitrug, dass die Marke bei 43% ABV landete, und entwickelten Verkostungsnotizen für Iichiko Saiten. Der resultierende Geist ist reich an fruchtigen Aromen sowie einigen umami-ähnlichen Aromen und ist auf Cocktail-Listen im ganzen Land beliebt geworden.

Fords Gin

Fords Gin wird als „Cocktail-Gin“bezeichnet und ist eine Zusammenarbeit zwischen dem Master Distiller Charles Maxwell von Thames Distillers in der 8. Generation und Simon Ford, dem ehemaligen US-preisgekrönten Markenbotschafter für Plymouth Gin und jetzt Eigentümer von Fords Gin. Ford hat in der US-amerikanischen Barindustrie den Ruf, einer der „Paten“moderner Markenbotschafter zu sein, da er einer der ersten - wenn nicht der erste - war, der die Rolle übernahm. Er hörte das Bedürfnis der Barkeeper nach vielseitigem Gin, der in jedem klassischen Cocktail erfolgreich verwendet werden konnte, und Fords Gin war die Antwort auf diese Anfragen.

Es wird mit neun Pflanzenstoffen (Wacholder, Koriandersamen, Iris, Jasmin, Angelika, Kassia, Bitterorange, Zitrone und Grapefruitschale) aromatisiert und dann 15 Stunden in neutralem Getreidebrand eingeweicht, bevor es in 500-Liter-Potstills aus rostfreiem Stahl destilliert wird. Da es für Cocktails gemacht ist, ist es ein preiswerter Gin, den Sie in den Speed Racks vieler Cocktailbars sehen werden.