Anthony Bourdain Remembered Ist Die Perfekte Hommage An Die Späte Legende

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Vor einem Jahr war es keine Übertreibung zu sagen, dass die Welt erschüttert war, als die Nachricht kam, dass Anthony Bourdain sich das Leben genommen hatte. Wie viele andere Todesfälle von Prominenten war es für fast jeden eine erschütternde Erfahrung. Auch wenn Sie nicht Teil der kulinarischen Welt waren, wussten Sie, wer der schnell sprechende, scharfsinnige und aufschlussreiche Koch aus New Jersey war. Nicht nur die Ikone des Essens und des Fernsehens war verschwunden, auch Bourdains Tod brachte (zurück) ans Licht, wie schrecklich Depressionen sein können. Es spielt keine Rolle, ob Sie für Reisen, Trinken und Essen bezahlt werden. Depressionen können immer noch tödlich sein. Mit dem Jahrestag seines Todes am 8. Juni hat CNN das Buch Anthony Bourdain Remembered veröffentlicht, das versucht zu zeigen, was Bourdain für die Welt bedeutete.

Unmittelbar nach seinem Tod richtete CNN - das seine Hit-Show Parts Unknown produzierte - eine Seite ein, auf der die Leute ihre Gedanken zu diesem Thema austauschen konnten.

"Tausende Menschen jeden Alters aus der ganzen Welt haben gewogen. Sein Appell hat alle Grenzen überschritten", schreibt Amy Entelis, Executive Vice President für Talent- und Content-Entwicklung bei CNN Worldwide, im Vorwort.

"Tausende Menschen jeden Alters aus der ganzen Welt haben gewogen. Seine Anziehungskraft hat jede Grenze überschritten."

CNN nahm diese Gefühle und sammelte sie und kombinierte sie mit Fotos von Bourdain von all seinen Reisen, die mit ziemlicher Sicherheit ein trauriges Lächeln auf Ihr Gesicht zaubern. Selbst nach nur wenigen Seiten ist klar, dass es für Bourdain nicht nur um Essen oder Trinken ging. Es ging um die Menschen hinter allem, was auf dem Teller oder im Glas stand. Die menschliche Geschichte war immer von zentraler Bedeutung für das, was er tat, und das ist sein Vermächtnis - hinter jedem großartigen Essen steht nicht nur ein Sternekoch, sondern ein Team von unglaublich fleißigen Linienköchen, Geschirrspülern und vielem mehr, die ebenso ein wesentlicher Bestandteil davon sind Mahlzeit als die Person, deren Name auf dem Festzelt steht.

Mehr als das, was Bourdain tat, war über die Leute, die sonst nie ins Rampenlicht geraten könnten. Die Köche in Teilen der Welt, die Touristen vielleicht nie besuchen und die erstaunliche Dinge produzieren. Was er auch tat, war, sie nicht nur als Spektakel zu zeigen - schau, hier ist dieses erstaunliche Essen, nimm es auf -, sondern er zeigte die Menschlichkeit in allem, er zeigte, was passiert, wenn Fremde sich zusammen an den Tisch setzen, um gemeinsam zu essen.

Bryan sagt: „Ich wurde in Burm geboren, bin aber in NYC aufgewachsen und in seiner ersten Folge ging es um Burm (Myanmar). Es war so eine Ehre. Ich respektiere den Mann und seine Arbeit - nicht nur für all seine Talente, sondern auch für seine Haltung gegenüber den marginalisierten Bevölkerungsgruppen. Er war respektvoll und ein ehrenwerter Mann. “

Seite für Seite von Remembered werden diese Gedanken in jeder Hinsicht, Form und Gestalt wiederholt. Von einigen der berühmtesten Köche der Welt (Eric Ripert, Daniel Boulud) bis zu Menschen, die wir nur mit Vornamen und einer Initiale kennen werden, wiegt jeder darüber ab, was Bourdain für sie getan hat. Für einige dieser Menschen geht es darum zu reisen und zu verstehen, wie man mit Kulturen umgeht, die nicht die eigenen sind. Für andere haben sie darüber nachgedacht, ihn im beruflichen Kontext als Koch zu kennen.

Der Küchenchef und Autor Jonathan Waxman fasst es perfekt zusammen: „Tony Bourdain war der Revolutionär des Lebensmitteluniversums. Er hat die Landschaft buchstäblich verändert. “

Es wurden nie wahrere Worte gesprochen.

Anthony Bourdain Remember ist ab sofort bei Ecco Press erhältlich. Sie können die Kopie hier abholen.