Auf Dem Louisiana Boudin Trail Können Sie Ihr Körpergewicht In Wurst Essen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Kentucky hat seinen Bourbon Trail. Napa, sein Wein. Dann gibt es den Grill in Texas. Wenn Sie jedoch etwas Ungewöhnlicheres suchen, ist der Boudin Trail in Süd-Louisiana genau das Richtige für Sie. Das Verständnis, wie Wurst hergestellt wird, ist in der Regel ein Unternehmen, das am besten vermieden wird. Genau das verspricht dieser klassische Cajun-Trek den Reisenden.

Boudin ist eine einzigartige Wurst, die seit jeher ein Grundnahrungsmittel für südliche Louisianer ist. Gerne nehmen sie es zum Frühstück (fügen Sie kaltes Gras für das ideale „Cajun-Frühstück“hinzu), zum Mittag- oder Abendessen oder für alle drei. Die Grundlagen von Boudin sind einfach. Stellen Sie zunächst fest, dass es sich um ein ausgesprochenes Boo-DAN handelt, bei dem das "n" deutlich abfällt. Der Grad, in dem Sie das „n“fallen lassen oder nicht, kann Sie sofort als Ausländer brandmarken.

Was die Zutaten betrifft, enthält die Liste fast immer eine gewisse Menge Schweinefleisch, Reis, Zwiebeln, Leber und eine Handvoll Trockengewürze wie Petersilie, Knoblauch, roter Pfeffer, Salz und schwarzer Pfeffer. Das genaue Verhältnis, um das perfekte Boudin zu schaffen, wird wahrscheinlich nie geklärt. Jedes Restaurant trägt sein eigenes Geheimrezept, und die Einheimischen erklären oft die Treue, nur wenige auszuwählen. Es scheint, dass es kein perfektes Verhältnis von Reis zu Fleisch, Knusprigkeit oder Gewürz gibt, um alle zu beruhigen. Oft subtile Variationen bestehen zwischen den Pfarreien - manchmal innerhalb der Pfarreien -, da jeder Boudin-Handwerker versucht, seine eigene einzigartige Wurst zu brandmarken.

Abgesehen von den wesentlichen Zutaten für die Herstellung von Boudin gibt es ebenso viele Variationen in der Zubereitung. Texas-Transplantationen zum Beispiel bevorzugen oft ausnahmslos geräuchertes oder gegrilltes Boudin.

Eine weitere Option sind Boudin-Bällchen, die durch Abrunden der Füllung, Panieren und Frittieren hergestellt werden. Ein einfaches Boudin-Sandwich ist so herzhaft und befriedigend, wie es sich anhört: Nehmen Sie zwei Stück Weißbrot und streichen Sie eine gehäufte Dosis Boudin-Füllung dazwischen. Schicke Restaurants fügen auch gerne mehr Gourmet-Zutaten wie Alligator, Langusten oder Garnelen hinzu. Wenn Sie eine außergewöhnliche Variante wünschen, besuchen Sie im November B & O Kitchen (keine Website), um von Kardiologen zugelassene, mit Boudin gefüllte Turducken (ernsthaft) zu erhalten.

Zu sagen, dass Southern Louisiantakes sein Boudin ernst nimmt, ist grobe Untertreibung. Die Liebe der Region zur Wurst grenzt an klinische Besessenheit. Vielleicht gibt es deshalb keinen "offiziellen" Boudin-Trail. Sie diskriminieren nicht. Jedes Tante-Emma-Lebensmittelgeschäft, Restaurant mit umfassendem Service oder jede Imbissbude am Straßenrand, die Boudin entlang der US-amerikanischen Interstate 10 serviert, wird als Teil des Weges betrachtet. Die Tourismusbehörde von Lake Charles bietet eine praktische, durchsuchbare Wurstdatenbank mit derzeit 33 Restaurants.

Um eine teilnehmende Boudin-ery zu finden (unsere Worte, nicht ihre), müssen Sie die Autobahn mit Blick auf die vielen Banner und blinkenden Schilder mit der Aufschrift Hot Boudin befahren. Wenn Sie Ihre Fahrt um 9 Uhr morgens beginnen, sind Sie wahrscheinlich vor 10 Uhr morgens voll.

Wie alle Dinge in diesem Teil von Louisiana ist das Essen von Boudin eine informelle Angelegenheit. Dies liegt an der Tatsache, dass es so frisch wie möglich gegessen werden soll. Für die meisten Akadier bedeutet das oft vor Ort. Nach der Bestellung werden die Glieder aus dem Dampfgarer oder dem Slow Cooker gepflückt, gewogen und mit wenigen Servietten in Metzgerpapier präsentiert. "Haute Cuisine" ist das nicht, und so mögen es die Einheimischen. Die Chancen stehen gut, dass die Wurst vor dem Verzehr nicht vom Parkplatz kommt. Abgesehen davon bieten die meisten Betriebe auch einen Lieferservice oder Boudin an, um ihn in Ihren eigenen eisgefüllten To-Go-Kühler zu packen.

Schauen Sie sich jeden Stopp auf dem offiziell inoffiziellen Boudin-Trail an, um Ihren eigenen, von Boudin inspirierten Roadtrip zu beginnen. Denken Sie daran, die Prilosec einzupacken und die Stretchhose zu wechseln.