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Video: Saures Bierherstellungskit Jetzt Für Hausbrauer Erhältlich
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37
Dieser einst schwer fassbare Bierstil wird immer beliebter und zugänglicher, und jetzt können Sie Ihre eigene Gose zu Hause herstellen
Die Craft Beer-Szene ist eine Kultur des Experimentierens, und nur wenige kommerzielle Brauer geben sich damit zufrieden, sich zurückzulehnen und sich auf den Erfolgen der Vergangenheit auszuruhen. Es juckt es, etwas anderes, überraschendes und neues zu probieren - und es ist ein Juckreiz, den Hausbrauer oft auch kratzen wollen.
Vielleicht haben Sie Ihr hausgemachtes Rezept für einen IPor Pilsner gemeistert und möchten jetzt mit der nächsten Herausforderung fortfahren. Wenn Sie ein Fan des flippigen, unvorhersehbaren Geschmacks von sauren Bieren sind, gibt es jetzt ein selbstgebrautes Kit, das der Herstellung von saurem deutschem Weizenbier gewidmet ist. Der Brooklyn Brew Shop bietet gerade das Gose Gone Wild Beer Making Kit an, mit dem Heimbrauer das gleichnamige Stillwater-Bier nachbauen können.
Gose Gone Wild ist Stillwater Artisanals Version der Westbrook Brewery Gose, beliebtes Sauerbier mit Koriander und Salz gebraut. Stillwater fügt eine große Portion Hopfen von Citr & Amarillo hinzu, bevor es mit verschiedenen Brettanomyces-Sorten fermentiert wird, um die Lautstärke der sauren, funkigen, hopfenreichen Noten zu erhöhen.
Gose ist ein Bierstil, der fast ausgestorben wäre, als die letzte Brauerei, die Gose kommerziell braut, Mitte der 1940er Jahre geschlossen wurde. Glücklicherweise machte der ehemalige Brauereimitarbeiter das Bier weiter und gab das Rezept über Generationen weiter. Der Stil wurde in den 1980er Jahren in der Geschäftswelt des Craft Beer wieder zum Leben erweckt, und jetzt werden allein in den USA mehr als 100 Versionen von Gose gebraut. Diese Biere basieren auf der Fermentation von Wildhefe und Bakterifor, einer Kombination, die Bier mit mäßigem Alkoholgehalt und deutlich zitronensauer, salziger Basis erzeugt.
Das Gose Gone Wild Beer Making Kit enthält alle Zutaten, die Sie für die Herstellung dieses trocken gehopften, sauren deutschen Weizenbiers benötigen. Dieses Kit verwendet die Kessel-Sauer-Methode mit Lactobacillus, der gleichen Kultur wie Joghurt, Sauerteig und Käse.
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