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Video: Treffen Sie Gins Skandinavischen Cousin: Aquavit - Essen Und Trinken
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37
In Skandinavien war ein Großteil der USA jahrelang auf nur eine oder zwei Versionen von Aquavit beschränkt, die nach der traditionellen europäischen Methode hergestellt wurden. Jetzt, da sich die Destillationsbewegung in den USA erwärmt, machen sich immer mehr Spirituosen bemerkbar, um die Markenportfolios zu diversifizieren, und Aquavit ist ein Paradebeispiel dafür.
Wie Gin wird Aquavit mit einem Strauß Botanicals hergestellt, aber anstelle von Wacholder verwendet der klare Geist Kümmel und Dill als vorherrschendes Aroma.
Unterschiedliche europäische Kulturen haben unterschiedliche Serviermethoden. In einigen Ländern wie Schweden und Dänemark wird Aquavit gekühlt und aus Schnapsglas getrunken. Norwegen reift das Getränk oft in Fässern und trinkt es bei Raumtemperatur aus Tulpengläsern.
Hier in den USA stellen derzeit nur wenige Brennereien Versionen des Geistes her, die mit den traditionellen Herstellern konkurrieren können.
Long Road Distillers
Dieser unbekannte Geist macht diese Brennerei in Grand Rapids, Michigan, bekannt. Long Road hat mit Long Road Aquavit mehrere doppelte Goldmedaillen, Best of Class und Best of Show Awards gewonnen, darunter Best of Show bei den American Craft Spirits Association Awards und Aquavit Distiller des Jahres beim Berlin International Spirits Competition.
Long Road macht seinen Geist mit Kümmel, Kreuzkümmel und Sternanis. Die Brennerei stellt auch eine gereifte Version in Fässern her, die zuvor zur Reifung der Whiskys von Long Road verwendet wurden.
Tattersall
Tattersall ist führend mit Kümmel in seiner Mischung aus Pflanzenstoffen. Tattersalls Aquavit ist norwegisch gereift und die Brennerei schlägt vor, das Aquavit gegen Wodkin-Cocktail-Rezepte einzutauschen.
Die in Minnesota ansässige Brennerei stellt auch Gins, Wodka, Rum, Bourbon und eine Reihe von Likören her.
Vikre
An den Ufern des Oberen Sees machte sich der in Duluth, Minnesota, ansässige Vikre daran, Produkte besser zu machen als ihre skandinavischen Brüder.
Die Brennerei macht sowohl klare als auch gealterte Variationen von Aquavit. Der gereifte Spiritus wird aus gemälzter Gerste hergestellt, bevor er ein ganzes Jahr lang in gebrauchten Cognacfässern gelagert wird.
Krogstad
Krogstads Festlig-Version des Spiritus aus Oregon basiert auf einem traditionellen Rezept und treibt Sternanis und Kümmel voran.
Die Brennerei schlägt vor, dass der gekühlte Geist mit reichhaltigen und herzhaften Speisen großartig ist.
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