Was Ist Veganer Käse? Geschmack, Vorteile Und Arten Erklärt

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Ausgerechnet heilig, warum sollten Sie jemals veganen Käse essen, wenn die Realität ach so Gouda ist? Und was ist überhaupt veganer Käse? Ist es gut für dich? Wie schmeckt es? Ob Sie es glauben oder nicht, veganer Käse schmeckt großartig (wie viele vegane Lebensmittel). Mit Dutzenden neuer und expandierender Marken, die milchfreie Optionen anbieten, ist der vegane Käsemarkt mit Variationen gefüllt, die nach Ihrem Lieblings-Cheddar, Mozzarella, Queso und Frischkäse schmecken. Einige schmecken … wage ich zu sagen … besser.

Hier finden Sie eine kurze Lektion darüber, woraus genau veganer Käse besteht, welche coolen Vorteile das Austauschen bietet und welche perfekten Essensideen Sie für den Wechsel benötigen. Das Handbuch bat auch den Pionier des pflanzlichen Käses, Daiya, sich zu wiegen und uns die Scheibe zu geben.

Also lasst uns auf den Punkt kommen: Woraus zum Teufel besteht veganer Käse?

Die Experten von Daiysay sagen, dass ihr veganer Käse (und die meisten anderen Marken) aus natürlichen pflanzlichen Zutaten hergestellt werden. „Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt, um Milchzutaten zu ersetzen, um das käseähnliche Aroma, die Schmelze und die Dehnung zu erzielen. Dazu gehören pflanzliche Fette wie Kokosnussöl, pflanzliche Proteine wie Kichererbsen, Erbsen und Kartoffeln sowie sauberes, allergenfreies Mehl wie Tapioka. Viele unserer Produkte sind mit Kalzium und B12 angereichert, um die Ernährung zu verbessern “, so Daiysays.

Einige andere Beispiele sind Kite Hill, das milchfreie Käseprodukte auf Mandelbasis herstellt, und Treeline, Cashewnusskäse (es ist eine schicke Fantasie und perfekt für Käsebretter).

Da haben Sie es also - alternative Zutaten auf pflanzlicher Basis.

Was macht veganen Käse vegan?

Vegan bedeutet einfach, dass KEINE tierischen Derivate oder Nebenprodukte zur Herstellung des Produkts verwendet wurden. Dies gilt für alle veganen Lebensmittel. Käse ist von Natur aus ein tierisches Produkt, aber veganer Käse ist eine Wiederherstellung dieses Lebensmittelerlebnisses mit nicht-tierischen Zutaten.

Wie vergleichen sich veganer und normaler Käse ernährungsphysiologisch?

„Normaler Käse enthält normalerweise mehr Fett und Kalorien, während veganer Käse normalerweise weniger Fett und Cholesterin enthält“, sagt Daiyexperts.

Veganer Käse enthält immer noch Protein, das normalerweise aus Peprotein, Chickpeprotein oder Kartoffelprotein gewonnen wird. Daiysays diese Proteine sind für einen besseren Geschmack und eine bessere Textur in veganem Käse essentiell. "Veganer können sich jedoch nicht auf veganen Käse als Proteinquelle verlassen", fügen sie hinzu.

Schmeckt veganer Käse wirklich nach Käse?

Ja, jede Menge veganer Käse schmecken wie echt. Besonders Frischkäse von Miyokos, geschmolzene Daiyshreds (wir sind persönlich davon besessen), Chao und Go Veggie Sandwich Singles - Go Veggie schmeckt buchstäblich wie Kraft Singles und es ist erstaunlich - und Sietes Cashew Queso Flüssigkäse, der selbst den traditionellsten Nacho-Kenner täuschen würde.

Allerdings schmecken nicht alle veganen Käsesorten wie echt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Marken, Stilen und Schmelzen. Aber seien Sie versichert, heute finden Sie jede Art von „Käse“in seiner veganen Form, von Sandwich-Singles bis zu String-Sticks, künstlichem Parmesanpulver, flüssigem Gold für veganen Mac und Käse, Fetzen, Blöcken, Bällen und Dips.

Daiymakes veganer Käse schmeckt wie echt, indem natürliche Aromen aus pflanzlichen Quellen zusammen mit Kräutern und Gewürzen verwendet werden, um charakteristische käsige Aromen zu kreieren. Sie und andere Marken verwenden auch Hefeextrakte, die „von Natur aus reich an Umami-Geschmack sind, um die Geschmacksprofile zu verbessern“, so Daiysays.

Welche Aromen kann ich bekommen?

Alle von ihnen. Jeder träumbare Käse hat seine vegane Alternative. Dazu gehören Cheddar, Mozzarella, Pfefferheber, geräucherter Gouda, Provolone, Schweizer, Brie, Jalapeño Havarti, Monterey Jack, Frischkäse, Erdbeerfrischkäse, Schnittlauch und Zwiebeln sowie Gartengemüse.

Kann man veganen Käse nur in Reformhäusern kaufen?

Nein Sir. Bei so vielen veganen Käsemarken und -optionen können Sie im örtlichen Lebensmittelgeschäft eine Vielzahl von Optionen finden. Checken Sie an einigen Stellen ein, einschließlich des Standard-Käsegangs und des speziellen veganen Kühlschranks, oft in der Nähe der Milch oder der Produkte.

Einige normale Geschäfte, die veganen Käse führen, sind Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Vollwertkost und Sprossen sowie die meisten Naturkost- und Reformhäuser.

Gibt es Vorteile bei der Umstellung auf veganen Käse?

Unser Experte bei Daiysays: „Normaler Käse enthält normalerweise mehr Fett und Kalorien, während veganer Käse normalerweise weniger Fett und Cholesterin enthält als normaler Käse.“Wenn Sie also versuchen, überschüssige Fette zu reduzieren oder weniger tierische Produkte essen möchten, ist veganer Käse ein Glücksfall.

Nur weil das Wort "vegan" davor steht, heißt das noch lange nicht, dass es ein Wundergesundheitsnahrungsmittel ist. Veganer Käse sollte zusammen mit anderen Nährstoffen gegessen werden.

Ein weiterer Vorteil des Verzehrs von veganem Käse gegenüber dem normalen ist, dass er Ihren ökologischen Fußabdruck verringern kann. „Sie können sich gut fühlen, wenn Sie Ihre Auswirkungen auf die Umwelt und den Tierschutz durch die Reduzierung der Milchprodukte verringern, was für einige von Vorteil für die psychische Gesundheit ist“, sagt Daiysays.

Ok, lass uns experimentieren! Was sind die besten Gerichte, um veganen Käse zu probieren?

Was ist dein Lieblingskäsemehl? Erstellen Sie das neu. Sie können vegane Käsepizza, Quesadilla machen, etwas über den Auflauf streuen, zum Sandwich hinzufügen oder in Kartoffelchips graben und eintauchen.

Wenn Sie super skizziert sind, beginnen Sie mit Bagel und veganem Frischkäse. Sie werden beeindruckt sein, wie unmerklich der Unterschied in Geschmack und Textur ist.

Was ist die Lieblingsmusik von Käse?

R'n Brie. (Entschuldigung, nicht Entschuldigung.)