Dunkel Und Köstlich: Vier Klassische Porter-Biere, Die Sie Diesen Herbst Genießen Können

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

In der modernen Bierwelt, in der die trendigen Aromen scheinbar wöchentlich kommen und gehen und heiße neue Brauereien so schnell auftauchen, wie Sie Untappd neues Bier hinzufügen können, ist es manchmal gut, den klassischen Stil zu überdenken, der über Jahrhunderte Bestand hat.

Angesichts des enormen Wettbewerbs zwischen den Brauereien müssen Marken häufig nach Unterscheidungsmerkmalen suchen, um sie von anderen abzuheben. Wir sehen jetzt, wie Bieren Saft hinzugefügt wird, wie IndiPale Ale-Variationen, die an Mimosen und Stouts erinnern, die (kein Scherz) als Gebäck-Stouts bezeichnet werden. Und ja, sie schmecken ziemlich genau so, wie Sie denken würden. Noch vor diesen Innovationen, in den letzten 15 Jahren, wurde die Craft-Beer-Industrie durch die größere Mentalität definiert, wenn es um Bitterkeit, Geschmack und Alkohol geht.

Am Gaumen kann man jedoch nur viel experimentieren, und es ist wichtig, die einfachen Biere im Leben zu schätzen. In diesem Fall handelt es sich um einen netten, einfachen Portier.

Einige der besten Träger und Stouts sind solche, die mit Zusatzstoffen wie Kaffee und Schokolade beladen sind (zusätzlich zu den Kaffee- und Schokoladenmalzen, die bereits bestimmten Iterationen ihren Namen geben), aber es gibt eine gewisse Komplexität und Zufriedenheit, die mit Bier einhergeht, das nur aus Malz hergestellt wird, Hopfen, Wasser und Hefe.

Benannt nach den Straßen- und Flussportieren, die typische Konsumenten des Bierstils waren, als er im 18. Jahrhundert in London auftauchte, sind Träger im Allgemeinen weniger bitter und haben einen dünneren Körper als ihre kräftigen Cousins, was sie zu einem großartigen Herbstgetränk macht. Und obwohl es viele Träger im Alter von Bourbon- und Rumfässern gibt, sprechen wir derzeit nicht über sie. Stattdessen wollten wir uns auf Portierbiere konzentrieren.

Hier sind vier ausgezeichnete, weit verbreitete und erfahrene Träger, die oft zugunsten der robusteren Stouts übersehen werden und von legendären Craft Brewern hergestellt werden, die sich perfekt zum Schlürfen eignen, wenn das Wetter abkühlt und die Blätter zu fallen beginnen.

Anker Porter

Was hat Anchor nicht geholfen, wenn es um amerikanisches Craft Beer geht? Fritz Maytag wollte Bier nach europäischer Art herstellen, als es in Amerika weniger als 100 Brauereien gab, und entschied sich für den englischen Portier. Anchor Porter wurde immer noch so hergestellt, wie es 1972 war. Es weist viel weniger Brateigenschaften auf als der moderne Porter und wird durch dunkle Fruchtigkeit hervorgehoben. Es passt hervorragend zu Süßigkeiten, wie oben gezeigt.

Deschutes Black Butte Porter

Für die Brauerei, die jetzt einige der besten IPAs in Massenproduktion des Landes herausbringt, kann es seltsam sein, sich daran zu erinnern, dass Black Butte (zusammen mit Mirror Pond Pale Ale) der Name des Unternehmens in Oregon ist, das jetzt im 30. Jahr seines Bestehens ist. Diese Eigenschaften sind schokoladig, schlank und weniger geröstet als einige ihrer Zeitgenossen (und sicherlich fruchtiger). Sie haben Black Butte Porter zu einem ansprechbaren Flaggschiff-Bier gemacht.

Gründer Porter

Founders ist bekannt für einige seiner großen dunklen Biere voller kühner Aromen wie KBS und Breakfast Stout, aber es sind Biere wie Founders Porter, die dazu beigetragen haben, die Brauerei Grand Rapids zu dem zu machen, was sie heute ist. Nur wenige Biere, die für die meisten anderen Biere bekannt sind, bieten ein so klares stilistisches Beispiel wie dieser Portier, der voller Schokolade und Kaffee ist und durch eine schöne Hopfenbitterkeit ausgeglichen wird. Ein Wort an die Weisen: Gründer Porter ist weitaus robuster als die ersten beiden auf der Liste.

Große Seen Edmund Fitzgerald Porter

Edmund Fitzgerald, benannt nach dem berühmten Schiff, das 1975 im Lake Superior versank, ist eines der fantastischen Biere der Great Lakes Brewing Company in Cleveland und zweifellos ein klassischer amerikanischer Portier. Edmund Fitzgerald ist in Bezug auf den Anteil an gebratenem Malz der intensivste unserer vier angebotenen Träger. Das Bier ist scharf und nussig, aber etwas bitterer als selbst Gründer. Trotzdem ist es unglaublich glatt und trinkbar. Es ist eine jährliche Tradition für viele, am 10. November, dem Jahrestag des Untergangs des Schiffes, einen zu knacken, während sie Gordon Lightfoots Lied über die schicksalhafte Reise hören.