Sie Möchten Diesen Bourbon Brown Butter Krautsalat Auf Alles Auftragen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Egal, woher Sie kommen oder was Sie bisher über Krautsalat gewusst oder daran gedacht haben, werfen Sie es weg. Es spielt keine Rolle mehr. Dieses Rezept ist das größte Krautsalatrezept, das uns begegnet ist, und Sie werden es buchstäblich auf alles setzen wollen.

Warum ist dieser Krautsalat - der von Küchenchef Matt Bolus bei Gertie in Nashville (der neuen Bar im The 404 Kitchen) kreiert wurde - der beste überhaupt? Ich habe vier Wörter für dich.

Bourbon und braune Butter.

Könnte es noch besser werden?

Na ja, mehr Bourbon, klar, aber es ist genauso einfach, diesen Bourbon in Glas zu geben. (Benötigen Sie einige Vorschläge? Warum probieren Sie nicht diesen Bourbon? Oder schauen Sie sich diesen an.)

Bei Gertie war es das Ziel von Bolus, das ultimative Menü für den Abend des Küchenchefs zu kreieren. Er wollte Essen haben, das perfekt zum Trinken war. Mit Gegenständen wie Tater Tot Poutine und Bentons Schinkenplatte kann man mit Sicherheit sagen, dass Bolus dies erreicht hat. Der Krautsalat, den Sie unten sehen, wird bei Gertie im Smoked BolognSandwich serviert.

Bourbon Brown Butter Slaw

• 1 Kopfkohl
• 4 Frühlingszwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Tasse Mayonnaise
• 1 EL Bourbon
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Apfelessig
• 0,5 Tasse geschmolzene (aber nicht heiße) braune Butter
• Koscheres Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Methode: Kohl und Karotten zerkleinern. Zusammen mischen. Die Frühlingszwiebeln fein schneiden (die gesamte Zwiebel verwenden) und unter die Kohl-Karotten-Mischung mischen. In der Küchenmaschine den Knoblauch zerkleinern, um ihn zu zerkleinern. Fügen Sie die Mayonnaise, Zitrone, Apfelessig und Bourbon hinzu; verarbeiten, bis die Kombination glatt ist. Während die Küchenmaschine noch läuft, die braune Butter langsam einrieseln lassen, bis die Mischung vollständig emulgiert ist. Passen Sie die Gewürze mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer an. Den zerkleinerten Kohl, die Karotten und die Frühlingszwiebeln in der gewünschten Menge anrichten.