So Reinigen Sie Gusseisen Kochgeschirr - Essen Und Trinken

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Um Ihnen die Reinigung von Gusseisen zu erleichtern, haben wir uns mit Mike Whitehead, dem Gründer der Finex Cast Iron Cookware Company (und an den Sie sich vielleicht aus unseren Gusseisen-Kochkooperationen hier, hier und hier erinnern) getroffen, um Ihnen das zu bringen obiges Video darüber, wie man Gusseisen richtig reinigt. Whitehead bietet die einfachste und unkomplizierteste Reinigungsmethode, mit der Ihr Gusseisen über Jahre hinweg gut aussieht und stark kocht.

Wie einfach ist das? Whitehead sagt, dass es drei Dos und zwei Don gibt, wenn es um die Reinigung von Gusseisen geht:

Nicht: Über Nacht in der Spüle einweichen.

Das Einweichen von Gusseisen über Nacht führt nur zu Rost, der den physikalischen Abbau des Oberflächenmetalls darstellt. Sobald sich Rost bildet, geht das Gewürz, das Ihr Gusseisen angenommen hat, vollständig verloren. Sobald dies geschieht, muss die Pfanne gereinigt werden, um den Rost zu entfernen, und dann erneut gewürzt werden. Dieser Prozess erfordert viel Fett, Zeit und Überwachung des Ellenbogens. Es ist also am besten, wenn Sie sofort erkennen, dass das Einweichen in der gusseisernen Welt ein wichtiges No-No ist.

Nicht: Verwenden Sie den Geschirrspüler

Das Einfüllen von Gusseisen in die Spülmaschine entspricht dem Reinigen Ihres Küchenbodens mit einem mit Säure gefüllten Hochdruckreiniger. Es ist ein extremer Overkill, der Ihre Pfanne vom Gewürz befreit und zu Rost führen kann. Mit einer richtig gewürzten Gusseisenpfanne sollten sich Speisereste und auf Fett gebackenes Fett leicht mit einfacher Seife und Wasser auflösen. Wenn Sie feststellen, dass Sie eine wirklich schwierige Situation mit gebackenen Lebensmitteln haben, haben Sie keine Angst davor, die Pfanne auf den Herd zu stellen und etwas Wasser darin zu kochen, bis sich die Reste gelöst haben.

Tun Sie: Verwenden Sie Wasser und Seife

Wenn Sie ein kleines Stück Spülmittel und ein bisschen Schrubben verwenden, sieht Ihre Pfanne so gut wie neu aus. Viele Menschen befürchten, dass durch die Verwendung von Seife das Gewürz aus dem Gusseisen entfernt wird - dies reicht jedoch nicht aus, um einen deutlichen Unterschied zu bewirken, und außerdem ist, wie Whitehead im Video feststellt, das Tolle an Gusseisen, dass Sie es als Gewürz verwenden du kochst damit. Je mehr Sie es verwenden, desto besser wird es gewürzt. Überlegen Sie, wie Antihaft Ihre Pfanne nach nur wenigen Monaten Killer-Kochen und richtiger Pflege sein kann.

Tun Sie Folgendes: Entfernen Sie Speisereste mit einem Kettenhemd-Peeling-Pad

Ja, es gibt Kettenhemdwäscher. Wir empfehlen diesen hier zu finden. Sie sind preiswert und wirken Wunder, wenn es um Gusseisen geht. Sie könnten sich auch für Stahlwolle entscheiden, aber ehrlich gesagt sieht der Kettenhemdwäscher einfach cool aus. Beide Produkte sind weich genug, um die Oberfläche Ihres Gusseisens nicht zu zerkratzen, aber stark genug, um selbst den härtesten auf Lebensmitteln gebackenen Käse zu entfernen - denken Sie an verbrannten Käse.

Tun Sie es: Trocknen Sie es gründlich

Das ist absolut wichtig. Jegliche Feuchtigkeit, die auf der Gusseisenpfanne verbleibt, oxidiert und rostet das Oberflächenmetall und hinterlässt eine unglückliche Pfanne. Verwenden Sie nach dem Waschen ein Papiertuch, um das Gusseisen gründlich zu trocknen (Geschirrtuch kann leicht fleckig werden). Und vergiss den Griff nicht! Wenn Sie sich von Natur aus Sorgen machen, können Sie das Extrmile sogar bei starker Hitze wieder auf den Herd stellen, bis das restliche Wasser verdunstet ist. Wie Whitehead sagt: "Wir haben noch nie trockenen Rost in der Pfanne gesehen." Nimm dir das zu Herzen.

Ziemlich einfach, oder?