7 Der Besten Lateinamerikanischen Mixologen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Die vielen Länder Lateinamerikas sind seit langem für ihre typischen Cocktails bekannt, von Brasiliens erfrischendem Caipirinht über den hart umkämpften Pisco Sour in Chile und Peru bis hin zu Mexikos beliebtem Cocktail, dem Palom (sorry, Margarita). Aber da lateinamerikanische Städte in den letzten Jahrzehnten zu größeren Feinschmeckerzielen geworden sind, ist auch die Craft-Cocktail-Bewegung angekommen. Mit einer solch großen Auswahl an regionalen Spirituosen und Zutaten wird Lateinamerika schnell zum Hot Spot für Mixologie. Lokale Mixologen und Barkeeper verwandeln die Aromen ihrer Länder in kitzelnde Trankopfer. Wenn Sie ein Cocktail-Enthusiast sind, der durch Lateinamerika reist, um das Neue und Aufregende auszuprobieren, sollten Sie unbedingt die Bars und Restaurants dieser lateinamerikanischen Top-Mixologen besuchen.

Marvin Martinez, Guatemala

Der autodidaktische Mixologe Marvin Martinez ist seit seiner Ernennung zum besten Barkeeper Guatemalas im Weltklasse-Barkeeper-Wettbewerb 2015 und einem Platz im globalen Wettbewerb in Südafrika zu einem der hellsten Stars der Mixology-Szene in Guatemala geworden. Martinez, der als Bierserver aus dem Hintergrund stammt, wurde aufgrund seines Ruhms und seiner Kreativität als Markenvertreter für Unternehmen wie Johnnie Walker und Tanqueray Nr. 10 in Guatemala ausgezeichnet. Martinez zaubert einzigartige Cocktails, die auf seinen Lebenserfahrungen basieren, und serviert seine Kreationen in Bars und Restaurants in der Umgebung von GuatemalCity. Sein Lieblingscocktail ist der „Tanqueray Fitzgerald“. Gin ist für ihn der beliebteste Likör, und obwohl er häufig importierte Marken verwendet, wird er mit Sicherheit auch einheimische Marken wie Xibal, Guatemalas ersten handwerklichen Gin, ins Rampenlicht rücken. Er beschäftigt sich auch mit Nebenprojekten wie der Zubereitung von kaltem Kaffee.

MicRousseau, Mexiko

In einer Nation, die genauso von gutem Essen und Trinken besessen ist wie Mexiko, wird ein Name immer wieder als bester Mixologe im ganzen Land bezeichnet: MicRousseau. Der aus Frankreich stammende Rousseau begann im Alter von 18 Jahren hinter der Bar zu arbeiten und zog kurz darauf nach Mexiko-Stadt, um seine Cocktail-Ausbildung fortzusetzen. Sein Aufstieg zum Ruhm erfolgte als einer der Chef-Barkeeper im Fifty Mils, einer renommierten Cocktailbar im Four Seasons Mexico City Hotel. Dort blühte sein Handwerk auf, als er mit ungewöhnlichen Zutaten wie Tee experimentierte, und 2016 gewann sein Cocktail, der Not TeTime, der aus einer handgefertigten Schokoladenteekanne gegossen wurde, den ersten Platz im mexikanischen Weltklasse-Wettbewerb. Seit er Fifty Mils verlassen hat, arbeitet er im Azulik Resort in Tulum und hat kürzlich einen YouTube-Kanal mit seinem Barkeeperkollegen Mafer Tejadt gestartet, um Cocktailrezepte mit der Welt zu teilen.

FátimLeón Cruz

Bei Fifty Mils muss etwas im Wasser sein, weil es immer wieder die weltbesten Barkeeper hervorbringt. Einer der größten Erfolge: FátimLeón Cruz. 2017 nahm León Cruz am weltbesten Wettbewerb teil und gewann den besten Barkeeper in Mexiko, bevor sie mit ihrem grenzüberschreitenden Cor Cocktail, bei dem frisches Kuhblut verwendet wurde, den achten Platz in der Welt belegte. Ihr Sieg war auch das erste Mal, dass eine Lateinamerikanerin zu den zehn besten Barkeepern der Welt gehörte. Die aus Mexiko-Stadt stammenden Cocktails von León Cruz sind Ausdruck ihres Erbes, ihrer Identität, ihrer Familie und ihrer blumigen Persönlichkeit. Sie verwenden frische, lokale und nachhaltige Zutaten aus ganz Mexiko, um Geschichten über ihr Leben zu erzählen und durch flüssiges Geschichtenerzählen zu reisen. Heute arbeitet sie mit der Diageo Bar Academy zusammen, einer Plattform der Online-Barbranche, die Bildungsinhalte, Veranstaltungen, Nachrichten und mehr bietet, digitale Cocktailvideos produziert und Live-Seminare zu verschiedenen Themen anbietet.

Aaron Diaz, Peru

Wenn Sie in Lima, Peru, auf der Suche nach den besten Craft-Cocktails der Stadt sind, gibt es nur einen Ort: Carnaval. Diese „High-Concept-Cocktail“-Bar, die 2017 eröffnet wurde, ist der lokale Tempel der Mixologie, der von Aaron Diaz, einem der angesehensten Mixologen Perus, entworfen und kreiert wurde. Nach einer Karriere im Bereich Barkeeper und Mixologie, die sich über den gesamten Globus erstreckt, einschließlich Stationen in legendären Einrichtungen wie The Aviary in Chicago, gipfelte Diaz 'unübertroffenes Know-how in Bezug auf den Cocktail in Carnaval, wo Ideen, Überzeugungen und Konzepte neu kreiert wurden fliegen als einfallsreiche, unorthodoxe Trankopfer. Carnaval wurde 2019 als dreizehntbeste Bar der Welt ausgezeichnet, und Diaz selbst wurde auch für seine Arbeit ausgezeichnet, insbesondere für Camparis One To Watch bei den 50 Best Bars Awards der Welt im Jahr 2018. Während Carnaval seinen rasanten Aufstieg durch die Welt fortsetzt Von der Mixologie wird Diaz sicherlich auch nur höher klettern.

SebGarcia, Argentinien

In Argentinien herrscht kein Mangel an fantastischen Bars und Barkeepern, insbesondere in der Hauptstadt Buenos Aires. Als Land, das für seine Mischung aus südamerikanischen und europäischen kulturellen und kulinarischen Einflüssen bekannt ist, war die Kunst des Cocktails hier schon immer eine große Sache. Und selbst vor diesem Hintergrund von Exzellenz und Geschichte konnte SebGarcih die nationale Cocktailszene weiter verbessern und ihn zu einem der besten Mixologen Argentiniens machen. Er arbeitete sogar als Barkeeper und Mixologe bei der Hochzeit des argentinischen Fußball-Superstars Leo Messi. Mit seiner langen Karriere hinter der Bar ist Garcicurrently an der Spitze einer der besten Cocktailbars in Buenos Aires und Nummer dreiunddreißig auf der Liste der 50 besten Bars der Welt, Presidente. Die schwüle, raffinierte Ästhetik von Presidente befindet sich in der schicken Nachbarschaft von LRecolet und macht sie zu einem glamourösen Ausflugsziel. Der Hauptgrund dafür sind Garcias High-End-Cocktailkreationen, die aus frischen, lokalen Zutaten hergestellt werden, um die einheimischen argentinischen Aromen hervorzuheben. Mit unübertroffener Liebe zum Detail und einem Gespür für Kundenservice wird die Nacht im Presidente von Garciis zu einer unvergesslichen Nacht.

Marcio Silva, Brasilien

Brasilianer lieben gute Zeit und gute Zeit ist immer dann garantiert, wenn Sie einen Cocktail genießen, der von Marcio Silva, dem brasilianischen Mixologen schlechthin und dem Besitzer und Schöpfer der 15. besten Bar der Welt im Jahr 2019, Guilhotina, hergestellt wurde. Silva wuchs in einer Familie auf, die im Hintergrund handwerkliche Cachaça, Brasiliens berühmtesten Nationalgeist aus fermentiertem Zuckerrohrsaft, produzierte, und verbrachte Ferien auf dem Land. Seine Verbindung zu den Aromen und Zutaten seines Heimatlandes gepaart mit dem Schneiden seiner Zähne im Handel Als Barkeeper in London und in ganz Europa hat ihn zu einer der treibenden Kräfte hinter Brasiliens aktuellem Aufstieg in der Cocktailwelt gemacht, angefangen bei SubAstor und dann bei Guilhotina. Guilhotinis, beide Grundnahrungsmittel der Mixology-Szene in São Paulo, wurde durchweg als eine der besten Bars der Welt eingestuft, vor allem dank Silvas lustigen, einfallsreichen Cocktails. Darüber hinaus hat er mit dem Mixer-Meister Erwin Weimann zusammengearbeitet, um Yaguara zu kreieren, eine Marke für Kleinserien-Cachaça.

CarlConstanza, Chile

Chile ist auch in der Cocktailwelt aufgetaucht, da Trinker, insbesondere in der Hauptstadt Santiago, abenteuerlustiger werden und ihren Gaumen über Pisco hinaus auf Gin, Whisky und andere Destillate ausweiten. Mit dem Aufschwung der Feinschmeckerszene können Mixologen endlich ihre Flügel ausbreiten und Spaß an Geschmack und Zubereitung haben. Einer der aufregendsten Orte, um dieses Erwachen zu erleben, ist das AmbrosiBistro in Santiago, wo der Chefmixologe CarlConstanz ihre Magie entfaltet. AmbrosiBistro, das angesagte, entspannte Schwesterrestaurant eines der besten Restaurants in Santiago, dreht sich alles um das Experimentieren und Erweitern des Horizonts seines Kunden. Diese Mission ist im Glas genauso wahr wie auf dem Teller, und Constanzas Cocktails sind immer genau das Richtige. Sie konzentrierte sich auf die Verwendung frischer, saisonaler Zutaten, um Cocktails zu kreieren, die die lokalen Aromen Chiles hervorheben. Aufgrund ihres Könnens und ihrer Kreativität wurde sie bei den World Class Awards 2019 zur besten Barkeeperin Chiles gekürt und belegte den ersten Platz beim berühmten Cocktailwettbewerb Legends of London 2018. Derzeit in Kalifornien ansässig, scheint es klar zu sein, dass für Chiles besten Barkeeper große Dinge auf Lager sind.