Eine Schnelle Und Einfache Anleitung Zu Beliebten Deutschen Weinsorten

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Mit dem Ende des Oktoberfestes und den kühleren Tagen ändert sich unser Biergeschmack. Die erfrischenden Lagerbiere und Session Ales des Hochsommers schneiden es nicht mehr. Auf den Küchentischen häufen sich schwerere Gerichte, und das Bier muss entweder seiner neuen Umgebung standhalten oder vollständig dem Wein (oder Whisky) nachgeben.

Deutscher Wein ist zwar nicht ganz so missverstanden wie seine Küche, wird aber sicherlich überschattet und ungenau verallgemeinert. Wir neigen dazu, das große europäische Land irgendwo zwischen Pils und Brezel im Spektrum der Gastronomie zu kategorisieren. Als zehntgrößte Weinproduktionsnation der Welt ist Deutschland jedoch weit mehr als ein fähiger Rieslingproduzent.

Nicht, dass irgendetwas mit Deutschlands berühmtester Sorte nicht stimmt. Tatsächlich gibt es da draußen nicht viel wie einen guten Riesling. Viele Amerikaner gehen davon aus, dass Riesling immer eine süß-süße Angelegenheit für Großmütter sein wird und durch Eiswürfel verdünnt wird. Nicht so. Die besten deutschen Rieslinge sind dynamisch, oft trocken mit heller und durchdringender Qualität. Wenn Sie Riesling riechen, zeigt er sich sofort als solcher, mit dieser klassischen Duftkombination, die normalerweise aus Stein, Zitrusfrüchten, Waben und Benzin besteht.

Riesling täuscht. Es riecht so oft süß, bevor es einen knochentrockenen und sauren Schlag liefert, der so tief und befriedigend ist, dass Sie ihn in Ihrer Seele spüren. Es ist unglaublich mit Bauernkäse und Pastand und kann sogar gut in würzige Gerichte wie Thai und Indisch geschnitten werden. Und es deckt eine so große Stil- und Geschmacksfläche ab, dass es sich lohnt, sie weiter zu erkunden. Wenn Sie in der Vergangenheit mittelmäßige Erfahrungen mit einem durchschnittlichen Riesling gemacht haben, denken Sie daran. Im dynamischen Bogen dieses legendären Weins ist für jeden etwas dabei.

Es gibt auch andere großartige Optionen, sowohl in der weißen als auch in der roten Weinfamilie. Die Deutschen machen das Zeug seit ungefähr 100 v. Chr. Dank des weitläufigen und weinfressenden römischen Reiches. Vor der süßen Riesling-Epidemie des letzten 20. Jahrhunderts wurde Deutschland von vielen als enologische Macht Frankreichs gleichgestellt. Mit seiner abwechslungsreichen Landschaft und der Fähigkeit, Trauben mit immenser Struktur zu produzieren, ist es einfach, sie immer noch so hoch zu schätzen.

Umgehen Sie diesen Oktober das Lager und ehren Sie die echte deutsche Tradition mit einer der vielen leckeren Weinoptionen. Hier sind zunächst fünf Sorten.

Riesling

In berühmten Regionen wie Mosel und Pfalz finden Sie großartige Weine, gute Werte und gelegentliche Juwelen aus der Bibliothek (Weißwein altert recht gut). Das VDP ist ein großartiger Ort, um Ihre Suche nach der berühmtesten Weinsorte des Landes zu beginnen.

Spätburgunder

Oder, wie die Deutschen es nennen, Spätburgunder (sagen Sie es laut, Sie werden es nicht bereuen). Denken Sie daran, dass die Sorte notorisch wählerisch ist und kühlere Klimazonen bevorzugt. Viele große deutsche Regionen bieten genau das, was zu mageren, konzentrierten, aber schmackhaften Weinen führt, auf die Burgund stolz sein würde.

Müller-Thurgau

Der ultimative deutsche Tafelwein; so freundlich wie der bayerische Gastgeber. Egal, ob Sie nach etwas Einfachem, Erfrischendem und Lebensmittelfreundlichem suchen oder nach etwas Gras- und Fruchtgetriebenem, Müller bietet einen beeindruckenden Schlagdurchschnitt, ganz zu schweigen von fantastischen Schnäppchen.

Trollinger

Trollinger wurde an steilen und sonnigen Hängen in der südwestlichen Ecke bei Stuttgart angebaut und ist eine rote Sorte deutschen und italienischen Erbes. Während Sie einige interessante eigenständige Versionen finden können, wird es oft sehr gut mit anderen Rottönen wie Blaufrankisch gemischt, um zusätzlichen Charakter und einige der nebligen Aromen von Waldböden zu erzielen, die wir gerne mit dem Herbst (oder sogar einigen Gamay Noirs) assoziieren.

Weißburgunder

Auch bekannt als Weissburgunder (sagen Sie einfach alles laut), ist dies ein Verwandter von Pinot Noir, der blumig ist und subtile Aromen tropischer Früchte in den Vordergrund rückt. Einige der besten und bekanntesten Versionen stammen aus dem Süden des Landes und bieten große Tiefe und zusätzlichen Charakter aus der Zeit im Fass. Einige kommen aus der Mosel, aber es scheint wirklich in Regionen wie der Pfalz und Baden zu gedeihen.