Ein Anfängerleitfaden Für Mexikanischen Wein

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wein wird seit dem 16. Jahrhundert in Mexiko hergestellt. Mit der spanischen Herrschaft kamen obligatorische Weinbergpflanzungen, weinliebende Missionen und ein stetiger Fluss von Vino.

Heute ist das Land für einige aufregende Nachwuchsweine verantwortlich. Insbesondere in der Bajregion gibt es mehr als 125 Produzenten, und die Anerkennung in der Industrie beginnt sich zu verschlechtern. Unter den strandfreundlichen Lagern von Tequiland gibt es Qualitätswein an der mexikanischen Pazifikküste.

"BajNorte kratzt an der Oberfläche des Potenzials", sagt Erin Ungerman von der New France Wine Company in den Twin Cities. Sie beschäftigt sich seit einigen Jahren mit mexikanischen Weinen und hat das Versprechen der Bajregion aus erster Hand gesehen.

Die New France Wine Company hat im vergangenen September ein eigenes Portfolio mexikanischer Weine auf den Markt gebracht. Zuvor arbeitete Ungerman mit dem kalifornischen Importeur LCompetenciImports zusammen, um viele ihrer Lieblingslabels südlich der Grenze nach Minnesot zu bringen (und darüber hinaus, da sie derzeit viele US-Märkte bedienen).

Aufsehenerregende Restaurants wie Popol Vuh, der Anfang dieses Jahres zum James Beard-Semifinalisten ernannt wurde, verbreiten das mexikanische Weinevangelium auch im Mittleren Westen und bieten eine vielseitige Liste mit vielen interessanten Bajoptionen. Ungerman arbeitete mit Restaurantbesitzer Jami Olson zusammen, um die Liste zum Leben zu erwecken.

Wein mag in Mexiko ein fünfhundertjähriges Erbe haben, aber dies ist gerade erst zu erkennen, wozu er fähig ist.

Das Klima in Bajis ist traubenfreundlich. Große Temperaturschwankungen von Tag zu Nacht fördern die Reifung und die Beibehaltung der Säure. Ungerman bezeichnet sogar das Valle de Guadalupe, das boomende Stück Land, das gerade eine große Presse genießt, als Napof Baja.

Aber ein Teil des Bajdraw ist seine prägende und experimentelle Natur. Wein hat in Mexiko vielleicht ein fünfhundertjähriges Erbe, aber dies ist gerade erst zu erkennen, wozu er in der Lage ist. Bisher gibt es noch nicht viele formelle Bezeichnungen oder Weinregeln im Allgemeinen, aber das könnte kommen, wenn das Wachstum und die Qualität anhalten.

"Es ist sehr viel der wilde, wilde Westen", sagt sie. "Die Weine sind wild, aber repräsentieren Ort." Junge Trinker wollen zunehmend Terroir erleben und können dies mit diesen Angeboten tun. Die relative Neugier dieser Weinregion trägt nur zu ihrer Intrige bei. „Für den Weinabenteurer ist dies die perfekte Region zum Erkunden“, fährt sie fort. Es ist auch eine einfache Wochenendwanderung für Millionen Südkalifornier.

Ungerman fasst die Bajwine-Szene als voller lebensmittelfreundlicher Optionen und einzigartiger Mischungen aus überwiegend kleinen, familiengeführten Anwesen zusammen. Die Weine neigen dazu, ihre Nähe zum Meer mit einem angenehmen Salzgehalt zu zeigen. „Es werden jetzt einige großartige Weine hergestellt, aber ich denke, mit etwas mehr Zeit werden wir einige erstaunliche Dinge aus dieser Region sehen“, sagt sie.

Schauen Sie sich unten eine Handvoll Must-Trys von Ungerman an.

6 mexikanische Weine zum Probieren

L. A. Cetto Sparkling Brut

Blasen sind in Mexiko ziemlich selten, aber diese aus Chardonnay lässt darauf schließen, dass es viel Potenzial gibt.

CasMagoni Chardonnay

Eine unerwartete Mischung aus Vermentino, einer italienischen Rebsorte, die erst kürzlich im Guadalupe-Tal eingeführt wurde.

Santos Brujos Chardonnay

feiner nehmen Sie die edle Chardonnay-Traube auf.

Bodegas Henri Lurton Sauvignon Blanc

frisches und konzentriertes Weiß, das perfekt zu fast jedem erdenklichen Gericht bei warmem Wetter passt.

CasMagoni Red Blend

Dieser Wein ist eine Mischung aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon und behält seine fruchtige Natur dank der Nicht-Holz-Alterung bei.

Bodegas Henri Lurton Nebbiolo

Nebbiolo ist eine berühmte norditalienische Sorte, die im San Vicente-Tal der Bajregion recht gut abschneidet.