Elijah Craig Erweitert Sein Sortiment Um Gerösteten Fassausdruck

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

In den letzten Jahren wurde viel über gerösteten Fasswhisky, insbesondere Bourbon, gesprochen. Und wie alles andere in Bezug auf Whisky gibt es Fans auf der einen Seite dieser Technik, die den Geschmack lieben, den sie in die Mischung bringt, und Kritiker auf der anderen Seite, die sagen, dass sie wenig oder sogar den Geschmack ruinieren. Das Grundkonzept lautet: Laut Gesetz muss Bourbon in neuen verkohlten Eichenbehältern (die praktisch immer Fässer sind) gereift werden. Bei geröstetem Fasswhisky wird die Flüssigkeit jedoch nach der anfänglichen Reifung für einen weiteren Zeitraum in ein geröstetes (und manchmal auch verkohltes) Fass gegeben. Warum genau? Marken behaupten, dass das Einbringen des bereits reifen Whiskys in diese Fässer neue Geschmacks- und Komplexitätsschichten verleiht und die bereits vorhandenen charakteristischen Noten von Vanilland-Karamell verstärkt. Michter's hat nur wenige geröstete Whiskys mit limitierter Auflage herausgebracht, darunter Bourbon-, Roggen- und Sauerbrei-Whisky, die in gerösteten, aber nicht verkohlten Fässern verarbeitet werden. Das Woodford Reserve hat seinen Double Oaked Bourbon, der zum zweiten Mal in „tief gerösteten, leicht verkohlten“Fässern abgefüllt wird. Dann gibt es Whiskys, die vollständig in gerösteten Fässern gereift sind (von denen einige auch verkohlt sind), wie Wilderness Trail, Coopers 'Craft und Jack Daniels Heritage Barrel.

Die neueste Version des gerösteten Fasses stammt von Elijah Craig, einer zuverlässigen Bourbon-Marke, die im Heaven Hill in Kentucky hergestellt wird. Für diese Version wird der reife Bourbon, der bereits in Saiblingfässern gereift ist, in „speziell geröstete und blitzverkohlte [neue Saiblingfässer aus hochwertiger amerikanischer Weißeiche, die 18 Monate lang luftgetrocknet wurden“gefüllt. Die Brennerei arbeitete mit der Independent Stave Company zusammen, um einen maßgeschneiderten Toast zu entwickeln, der dem Whisky einen Hauch von Rauch und Extra-Süße verleiht. Alles andere ist das gleiche wie bei normalem Elijah Craig, wie die Maische und der Proof, aber dieser Prozess erzeugt tatsächlich ein anderes Geschmacksprofil mit Aromen von Karamell und Butterscotch, die mit einem Extrpop ankommen. Egal auf welcher Seite des gerösteten Spektrums Sie sich befinden, versuchen Sie es einmal, wenn Sie bereits ein Fan von Elijah Craig sind oder auch nicht.

Elijah Craig Toasted Barrel startet diesen Monat landesweit mit einem UVP von 49,99 US-Dollar (laut Brennerei auf Zuteilungsbasis).