Gammel Dansk: Der Bittere Geist, Den Die Dänen Gerne Trinken

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Der Geist, der auf Englisch „altdänisch“bedeutet, wurde 1964 zum ersten Mal als Fabrikleiter und Mixermeister von Danish Distillers, J. K. Asmund experimentierte.

"Diese Fabrik braucht ein neues Produkt, wenn sie weiterarbeiten will", sagte Asmund laut der Website von Gammel Dansk. „Ich bin ein Mann, der neue Produkte herstellt. Ich habe Kräuter studiert und habe eine Vorstellung davon, wie neues Getränk hergestellt werden sollte. “Ziemlich mutig, Asmund, ziemlich mutig.

Obwohl das vollständige Rezept geheim ist, ist bekannt, dass das Rezept 29 Kräuter, Gewürze und Blumen enthält, von Stachelbeeren über Sternanis bis hin zu Orange und Zimt, die drei Monate lang in klarem Geist sitzen. Nach Angaben der Brennerei könnte das Grundrezept auf die 16 datieren^th Jahrhundert.

Wenige Jahre nach der ersten Entwicklung begann die Produktion von Gammel Dansk ernsthaft und wurde schnell zu einer Marke, die mit Dänen in Verbindung gebracht wurde. Heute werden jährlich mehr als 4 Millionen Liter verkauft. Es ist der zweitbeste Verkaufsgeist der Nation nach Aquavit.

Der Schnaps ist bitter und hat sich in den 1960er Jahren bei den Dänen durchgesetzt, als sie morgens gewöhnlich bittere Spirituosen tranken. Die Flaschen von Gammel Dansk vermerken auch die Eignung des Geistes für andere Aktivitäten, die Dänen genießen: "Am Morgen, nach der Arbeit, bei der Jagd oder beim Angeln oder als Aperitif", heißt es auf Dänisch. Wir sind uns jedoch nicht sicher, ob wir hinter den bitteren Morgenschuss kommen können.

Der hellbraune Spiritus riecht nach Pfeffer, Zimt und Nelke, beginnend mit bitterem Gerbstoff, bevor er zu süßeren Früchten und Lakritz übergeht.

Gammel Dansk wird am häufigsten in Schnapsgläsern bei Raumtemperatur serviert und ist ein schnelles Festgetränk, egal ob Weihnachten, Ostern, Hochzeit oder Geburtstag oder eine einfache erfolgreiche Jagdreise. Der 38-prozentige ABV-Spiritus kann auch mit Milch für einen traditionellen Cocktail gemischt werden.

Die Brennerei hat kürzlich Old Danish Shot herausgebracht, das dem klassischen Rezept Chili hinzufügt und dem ursprünglichen Geist eine warme Ergänzung hinzufügt.

Laut The Local dk, einer englischen dänischen Nachrichtenseite, wurde die Produktion der dänischen Brennereimarken Gammel Dansk und Aalborg Aquavit 2015 nach Norwegen verlegt. Abgesehen davon, wo es produziert wird, hat sich nichts anderes geändert.

"Es ist eine sehr wichtige Marke", sagte Lars Kragelund von der norwegischen Firma Arcus Gruppen in der Geschichte. "Und wir halten es für wichtig, an der fantastischen Geschichte von Aalborg Akvavit festzuhalten."