Salazars Tacos: Unglaubliche Mexikanische Tacos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Das Salazar's befindet sich in Frogtown (eigentlich Elysian Valley genannt, aber wen veräppeln wir? Frogtown ist viel besser), einer kleinen Gemeinde am LRiver. Es wurde von Mexikos einheimischem Sohn, Chef Esdras Ochoa, eröffnet. Es befindet sich in einem ehemaligen Automechanikergeschäft, das nur sehr wenig maskiert wurde. Das Design ist elegant, modernes Los Angeles trifft Mexiko: Zementbar, leuchtende Farben, meistens Sitzgelegenheiten im Freien auf Stühlen, die aussehen, als wären sie aus einer Cafeteria einer öffentlichen Schule stammen. Üppige Bäume und Topfkakteen helfen dabei, die ansonsten wüstenartige Terrasse zu erweichen, die gegen den Zaun sitzt, der sie vom rieselnden LRiver trennt.

Das Salazar's ist das zweite Restaurant von Chef Ochoa. seine erste, Mexicali & Taco Co., die so getroffen wurde, dass er sie vom Lastwagen an der Ecke zum stationären Restaurant bringen konnte. Sein Erfolg setzt sich mit Salazars fort, der sich auf das Grillen im Sonora-Stil konzentriert. Schauen Sie in die Küche, wo Sie auf SantMarigrill perfekt zubereitetes Fleisch sehen (vielleicht möchten Sie eines für zu Hause kaufen, sobald Sie es in Aktion sehen), frisch zubereitete Tortillas und hausgemachte scharfe Saucen. Beginnen Sie mit den Tacos, idealerweise Carne Asad und den El Pastor Optionen. Lassen Sie jedoch Platz für Bestellungen im Abschnitt "Los Primitivos" des Menüs: Sie können weder mit dem Bügeleisen noch mit dem Schweinekotelett etwas falsch machen, das perfekt zubereitet, von den Göttern gewürzt und auf einer Holzplatte mit Tortillas an der Seite serviert wird.

Sie werden wahrscheinlich ein wenig auf den Tisch warten müssen, aber es fällt Ihnen schwer, wenn Sie herumlungern, die Küche beobachten und von der fantastischen Barkarte trinken können: Bier, Wein und Cocktails, viele davon direkt aus Mexiko importiert. Noch nie mexikanischen Wein? Zeit, ein Glas Rot zu bestellen, Bichi direkt aus den Weinbergen von Tecate. Ihre Margaritas und Micheladas sind hervorragend, aber verzweigen Sie sich und bestellen Sie das LAnticuado: Mezcal, mit brauner Butter gewaschener Maiswhisky, Ancho Chili, Huitlacoche (Akcorn-Pilz) und mexikanisches Fernet. Das wird Ihren Schritt aufpeppen.

Machen Sie sich bereit, hier zu wandern, da es keinen Parkplatz gibt. Es wird sich alles lohnen: tief durchatmen und das Carne Asada, frisch zubereitetes Tortilland-Salzglas Margarita, visualisieren. Oder, wissen Sie, nur Uber da.