Ist Italienischer Trentodoc-Wein Genauso Lustig Zu Sagen Wie Zu Trinken?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Oh, Italien. Die mediterrane Nation ist voller Wein aus Sardinito Piemont und überall dazwischen.

Einige der dramatischsten Gebiete und Weine kommen aus dem Norden des Landes, entlang der Grenzen zwischen Frankreich und der Schweiz. Inmitten der zerklüfteten Punkte der Alpen gibt es eine Sektszene, die seit mehr als einem Jahrhundert in den Vordergrund tritt. Es hat seinen Hauptsitz in der wunderschönen Provinz Trentino, in den Ausläufern und hoch gelegenen Tälern rund um die Etsch.

Der Name Trentodoc ist nur eine spielerische Verschmelzung der offiziellen Bezeichnung Trento DOC. Es wurde als Schaumwein-Brutstätte gegründet und war nach Champagner die zweite auf dem Planeten, die offiziell diese Anerkennung erhielt. Hier genießen Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Meunier die frische und kühle Luft und die günstigen Belichtungen. Winzer verfeinern diese Trauben zu herrlichen Schaumweinen, sowohl von weißer als auch von rosa Natur.

Chardonnay gelangte irgendwann um das Jahr 1900 in die Region, gebracht von Guilio Ferrari, Winzer mit französischer Ausbildung. Er erkannte das Potenzial, dass Rebsorten bei kaltem Wetter langsam reifen und an der Säure festhalten, die für köstlichen, kräftigen Sekt erforderlich ist. Die Appellation Trento ist heute noch ein relativ verstecktes Juwel und beherbergt rund 40 Produzenten.

Wie die Champagne hat auch Trentodoc einen eigenen, spezifischen und sehr regionalen Ansatz für die Weinherstellung. Es heißt Metodo Classico (klassische Methode) und wurde zu Recht benannt, da die erste Dokumentation bis 3.000 v. Chr. Zurückreicht. Aber es geht um mehr als nur das Rezept im Keller. Es hat damit zu tun, wie die Reben angebaut werden, wie die Früchte gepflückt werden und vieles mehr.

Im Keller wird Basiswein aus einer der oben genannten vier Sorten hergestellt. Die Nachgärung erfolgt in der Flasche (und nur in der Flasche), bevor das Rätseln und Degorgieren stattfindet. Die Weine müssen je nach Klassifizierung (Nicht-Jahrgang, Jahrgang und Riserva) für längere Zeit auf der Hefe altern. Das Ergebnis ist ein bemerkenswerter Sekt, der für seine raffinierte Verarbeitung, sein enormes Bouquet und seine schiere Geschmeidigkeit am Gaumen beliebt ist.

Massimo Benetello ist der Weinbergmanager von Cesarini Sforza, einem italienischen Weingut, das 1974 gegründet wurde. Er sagt alles über das Terroir in dieser einzigartigen Region. "Trentodoc ist ein direkter Ausdruck des Landes, das es produziert, Trentino", sagt er. „Trentodoc enthält die Essenz davon. Von den höchsten Gipfeln mit alpinem Klima über den mediterranen einer der sanfteren Hänge, die vom Ordel Garda gemildert werden, bis zum kontinentalen Klima am Talboden - jedes Glas bringt die Einzigartigkeit und den Charakter des Herkunftsortes mit sich. “

Laut Benetello kann die Beständigkeit und hohe Qualität des Weinbergs auf die Vermischung von Höhe, Bodentyp und Klima zurückgeführt werden. Etwa 70% der Region befinden sich oberhalb der 3.000-Fuß-Marke. „Die für die Berge typischen Temperaturschwankungen sorgen dafür, dass die Trauben den perfekten Säuregrad haben, um zu einem klassischen Sekt zu werden“, sagt er.

Seit 1984 arbeitet das Trento DOC Institute daran, diesen einzigartigen Wein zu erhalten und die Messlatte für die kollektive regionale Qualität immer höher zu legen. Benetello merkt an, dass eines der Dinge, die die Organisation bewahrt, der einzigartige Kelleransatz ist, der einen längeren Hefekontakt für zusätzliche Aromen und Aromen im Wein beinhaltet. Er sieht den immensen Wert der regionalen Marke und freut sich darauf, sie schäumenden Weinliebhabern auf der ganzen Welt näher zu bringen.