Nicht Bereit Zum Essen Gehen? Probieren Sie Das Essen Im Freien

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

"Erinnerst du dich an Restaurants?" In den letzten zwei Monaten war dieser Satz die Hauptstütze meiner Gespräche mit anderen sozialen Isolatoren. Wenn Sie mir letzten Winter gesagt hätten, dass ich zwei Monate in meinem eigenen Haus und Hof verbringen würde, hätte ich das Essen nicht als eines der Dinge bezeichnet, die ich am meisten vermissen würde. Aber es stellt sich heraus, dass ich es vermisse. Es ist nicht nur das Essen - obwohl ich das immer mehr vermisse, da meine Kochkünste ein Plateau sind. Es ist die Erfahrung, die ich vermisse, die erfundene Gelegenheit von allem. Ich vermisse das Zittern darüber, was ich essen soll und wo ich es essen soll. Ich vermisse die Vorfreude, sobald die Entscheidung getroffen wurde. Ich vermisse es, mich nur wenig anzuziehen, witzige Gespräche mit Fremden an der Bar zu führen und Freunde zu treffen.

Im Laufe des 20. und 21. Jahrhunderts ist es ein wesentlicher Bestandteil des Lebens in der zivilisierten Gesellschaft geworden, mit anderen über Essen und Trinken in Kontakt zu treten. Ob Haute Cuisine oder Diner Slop: Wenn wir essen gehen, können wir das biologische Grundbedürfnis in ein Ritual der Gemeinschaft mit Freunden, Nachbarn und sogar Fremden verwandeln. Es ist eine zurückhaltende Art, unsere Laster zu verwöhnen und gleichzeitig unseren Gaumen zu heben.

Es ist lange her, ohne dieses Ritual, und ich gestehe, dass es in meinen Tagträumen über das Ende der Quarantäne manchmal vor der öffentlichen Gesundheit herauskommt. Aber selbst wenn die Beschränkungen allmählich nachlassen, bin ich immer noch nicht bereit, in meine lokale Bar oder Pizzeria zurückzukehren. (Es hilft nicht, dass sie voll sind mit Leuten wie mir, die verzweifelt nach freundlichen Gesichtern und etwas Neuem zum Essen suchen.)

Wenn Sie wie ich verzweifelt nach dem Restauranterlebnis suchen, sich aber noch nicht mit vollwertigem öffentlichem Essen wohl fühlen, lassen Sie mich vorschlagen, wie man im Freien speist.

Ich spreche nicht nur davon, auf Ihrer Veranda Essen zum Mitnehmen zu essen. Ich spreche nicht einmal vom Grillen. Ich spreche davon, den gesamten Betrieb nach draußen zu verlegen: den Lagerofen aufstellen und das richtige Abendessen über dem offenen Feuer kochen. Verdammt, warum machst du es nicht zu einem Gourmet, während du dabei bist? Bei diesem Unterfangen geht es darum, das Kochen wieder interessant zu machen, indem Sie sich einer Herausforderung stellen: Planen und Zubereiten von Mahlzeiten auf dem Höhepunkt Ihrer Fähigkeiten, unter den unkonventionellen Bedingungen im Freien und an den Grenzen Ihrer Campingausrüstung.

Es spornt den weltlichen Akt des Kochens mit der Unvorhersehbarkeit des kleinen Spitzenkochs an. Es zwingt Sie dazu, anders über das Kochen nachzudenken, wie das Lösen von Rätseln. Und es ist eine feststehende Tatsache, dass draußen alles besser schmeckt.

Und jetzt, da Einschränkungen es kleinen Gruppen ermöglichen, sich zu versammeln, können Sie sich gut fühlen, wenn Sie ein oder zwei Freunde einladen. Die Natur bietet die zusätzliche Sicherheit, für das in der Luft befindliche Virus weniger gastfreundlich zu sein. Das und einige andere Vorteile wie das Beobachten des Sonnenuntergangs beim Dessert und das Genießen des wunderbaren Wetters vor der großen Saison sind in vollem Gange.

So müde wir alle von Quarantäne-Gimmicks sind, dies ist eine Neuheit, die Sie wahrscheinlich in das neue Leben mitnehmen möchten, wie wir es kennen. Lesen Sie unsere Tipps für Mahlzeiten im Freien, sammeln Sie dann ein paar gesunde Freunde, bestellen Sie die Lieferung von Lebensmitteln und gehen Sie raus, um zu sehen, was Sie und Ihre Campingausrüstung können.

Herd

Wie oben erwähnt, besteht die Idee darin, dass Sie mit Nicht-Gourmet-Geräten so feinschmeckerisch wie möglich unterwegs sind. Gehen Sie also zurück vom Gasgrill, dem Pelletraucher und dem Big Green Egg und konzentrieren Sie sich stattdessen darauf, wie Sie Ihren Camp-Herd so leistungsfähig wie möglich machen.

Natürlich gibt es Lageröfen und dann gibt es Lageröfen. Ich bin total begeistert von Primus 'Tupike Stove, der ausdrücklich für ein küchenähnliches Erlebnis in der freien Natur entwickelt wurde. Aber wenn Sie in der Vergangenheit die Besonderheiten des Autocampings für das spartanische Setup eines Rucksacktouristen verachtet haben, beißen Sie bereits in die Kugel und holen Sie sich einen luxuriösen Campingkocher wie den Doppelbrenner Tupike oder sogar den BioLite BaseCamp PizzDome, ein Wunderwerk des thermoelektrischen Genies mit integriertem Thermometer und echt Keramikbasis. Vertrauen Sie uns, Sie werden es wieder verwenden - nicht nur für Camping, sondern auch für Strandpartys, Heckklappensitzungen und rustikale Soirees wie die, die Sie gerade genießen.

Beleuchtung

Wir essen zuerst mit unseren Augen und Sie möchten eine gute Beleuchtung, um Ihre Kreationen zu sehen. Die richtige Beleuchtung macht den Glamourfaktor eines Essens im Freien aus. Da es keine Gewichtsbeschränkung für das Packen gibt, empfehlen wir, jede Option, die Sie haben, auszuschalten, von Lichterketten im Café-Stil über Laternen bis hin zu Kerzen in Marmeladengläsern (hier sind einige unserer Lieblingslichter für Camping).

Sitzplätze

Legen wir das universelle Gesetz fest: Wenn Sie keinen Camp-Tisch zum Koppeln mit Ihren Camp-Stühlen haben, verzichten Sie auf das gesamte Setup und entscheiden Sie sich stattdessen für eine Decke auf dem Boden. Der Grund liegt auf der Hand: Essen auf dem Schoß im Campingstuhl ist zum Kotzen. Es ist in Ordnung, um Hot Dogs und Sitten zu verschlingen, aber es eignet sich nicht zum Genießen von Gourmetgerichten. Im Vergleich dazu ist das Liegen auf dem Boden viel bequemer und eignet sich zum Essen. (Fragen Sie einfach die alten Römer.)

Ehrlich gesagt, Sie möchten die Decke trotzdem, wenn Sie nach dem Essen hängen möchten. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine Plane darunter legen, um Sie und Ihren Essensbegleiter trocken und warm zu halten, oder verwenden Sie eine aufgemotzte Decke im Freien, die sowohl stilvolles Aussehen als auch robuste Belastbarkeit kombiniert. Erhöhen Sie die Umgebung, indem Sie die Innenräume mit einigen Kissen und ein oder zwei gemütlichen Überwürfen in die Ecken der Decke stapeln, um eine intimere und gehobene Umgebung für Ihr schickes Essen zu schaffen.

Feuer

Was ist ein Lager ohne Feuer? Wenn Sie sich mit einer Feuerstelle einrichten, sind Sie dem Spiel bereits weit voraus. Wenn Sie dies nicht tun, können Sie die Erfahrung mit einer tragbaren Feuerstelle annähern, die den zusätzlichen Vorteil bietet, dass die verräterischen Zeichen nicht auf Ihrem Rasen liegen.

Getränke

Sicher, Sie könnten einfach ein paar Biere aufschlagen, aber warum nicht die Gelegenheit nutzen, es wenig zu tun? Bei einer Outdoor-freundlichen Mixologie geht es darum, das perfekte Verhältnis zwischen Komfort und Klasse zu erreichen - Sie möchten nicht einen ganzen Barwagen nach draußen schleppen, aber Sie möchten, dass Ihr Essensbegleiter das Getränk trinkt und von Ihrem Einfallsreichtum beeindruckt ist, wie er im Getränk dargestellt ist.

Aus diesen Gründen empfehlen wir klassische Cocktails mit 2 oder 3 Zutaten wie Paloma, Whisky Sour oder Dark and Stormy. Mit präzisen Proportionen und einem Schuss Bitter genießen Sie Getränke, die mit denen Ihrer üblichen Wasserstelle mithalten können.

Rezepte

Angesichts der persönlichen Herausforderung dieses Vorhabens müssen wir kaum sagen, dass das Zurücklaufen nach Zutaten ein Betrug ist. Stellen Sie also sicher, dass Sie gut planen und vorbereiten, so wie Sie es tun würden, wenn Sie dieses Abendessen in freier Wildbahn zubereiten würden. Da Sie auf dem Campingkocher kochen, müssen Sie die Dinge einfach halten. Glücklicherweise gibt es bei dem Wetter im Frühling / Sommer viele Möglichkeiten für einen frischen, reifen Geschmack. Beginnen Sie mit einer vielseitigen Basis wie Pizzdough, Pasta oder einem verzeihenden Stück Fleisch oder Fisch und legen Sie dann aromatische Marinaden, frische Kräuter und Texturzutaten wie Nüsse oder rohes gehacktes Gemüse darauf. Für Beilagen können Sie Gemüse der Saison über dem Herd grillen oder es sogar am Spieß über dem Feuer braten, als würden Sie Hot Dog, und dann mit großartigem Olivenöl oder Ihrem bevorzugten importierten Käse werfen. Entscheiden Sie sich zum Nachtisch für einen Klassiker am Lagerfeuer wie Apfel- oder Blaubeerchips oder heben Sie den Klassiker mit handwerklichen Marshmallows und ausgefallener Schokolade hervor.

Aufräumen

Es sollte selbstverständlich sein, dass Sie die Bereinigung für den nächsten Tag speichern. Wenn Sie es jedoch auf sich wirken lassen möchten, füllen Sie die große Wanne oder den Plastikbehälter mit warmem Seifenwasser im Freien und stellen Sie alle Ihre Töpfe, Pfannen, Geschirr und Besteck hinein, wenn Sie damit fertig sind. Wenn Sie Ihr Geschirr einweichen, können Sie es nicht nur draußen lassen, ohne Lebewesen anzulocken, sondern morgen können Sie die Wanne einfach zurück in Ihre Küche bringen, abspülen und in die Spülmaschine laden.