7 Besten Flaschen Apfelbrand Zum Schlürfen Oder Mischen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Der Herbst ist in vollem Gange und wir werden mit warmem Essen und gemütlichen Pullovern in Stimmung gebracht. Ebenfalls auf unserer Agenda: Mischen Sie die perfekten Herbstcocktails für ruhige Nächte zu Hause und Treffen mit Freunden. Eine unserer Lieblingsmethoden, um frische Luft und bräunende Blätter willkommen zu heißen, ist das Eingießen eines Glases Apfelbrand. Dieser fruchtige Geist ist großartig, um ordentlich zu nippen und funktioniert wunderbar, wenn er in verschiedene klassische Cocktails gemischt wird. Hier fallen unsere sieben Lieblings-Apfelbrände zum Anstoßen.

Wasserscheide Apfelbrand

Obwohl Watershed Apple Brandy ein relativer Neuling auf dieser Liste ist (sie haben 2017 damit begonnen, den Spirit zu produzieren), ist er auch einer unserer Favoriten. Die Brennerei in Columbus, Ohio, erledigt alles in ihrem Heimatstaat, einschließlich der Beschaffung der Äpfel von lokalen Erzeugern, bevor der Saft gepresst, fermentiert, destilliert und gereift wird. Das Ergebnis ist ein glatter, aber robuster Geist, den wir gerne sauber nippen, wenn die Blätter knusprig werden und fallen. Trockene, frische Noten von Apfelschalen weichen einem fast cremigen Geschmack am Gaumen, der sich perfekt zum Kombinieren mit einem Stück Ihrer Lieblingsherbstpastete eignet.

Old Hampshire Blended Applejack

Als Kolonisten in den frühesten Tagen von New Hampshire lernten, wie sie ihre Apfelfülle nutzen können, entdeckten sie den Prozess des „Aufbockens“, bei dem es sich um eine Methode handelt, bei der anstelle von Dampf Gefrieren zum Destillieren verwendet wird (lassen Sie Ihren Geist aus der Gosse)). Tamworth Distilling ist eine Hommage an dieses Erbe mit seinem Applejack, der zu 100 Prozent aus angebauten und gepressten New Hampshire-Äpfeln hergestellt wird. Der Saft wird mit Weinhefe fermentiert und dann zweimal in einem Destillierkolben destilliert, bevor er zwei Jahre lang in verkohlten Eichenfässern gereift ist. Dies verleiht ihm tiefe Farbe und Geschmack mit wärmenden Noten von Vanille, Nelke und Zimt.

Barking Irons Applejack

Barking Irons ist eine vollmundige Methode, um Ihren Apfel in dieser Saison zu reparieren. Mit 100 Proof ist er ebenso stark wie köstlich. Sie starten in der Black Dirt Distillery im Bundesstaat New York, wo sie frischen Apfelwein von Jonagold, Macoun und Galapples pressen. Der Saft wird zu einem Apfel-Eau de vie destilliert, bevor er zur Reifung in 10-Gallonen-Char-2-Eichenfässern im Van Brunt Stillhouse nach Brooklyn geliefert wird. Das Ergebnis ist ein kühner, aber geschmeidiger Geist, den wir gerne in Cocktails wie Sangriand Reverse Diamondback im Herbst mischen. Für letztere mischen Sie einfach 1,5 Unzen Barking Irons mit 0,75 Unzen Yellow Chartreuse und 0,75 Unzen Roggen. Mit Eis umrühren und in gekühltem Coupéglas servieren.

Lairds Applejack

Mit dem Original können Sie nichts falsch machen. Die Familie Laird produziert seit 1698 in New Jersey Applejack, was sogar der Unabhängigkeit der Vereinigten Staaten vorausgeht. Der 80-prozentige Blended Applejack wird hergestellt, indem Apfelbrand und neutrale Getreidebrände für Herbstgetränke gemischt werden, die genau die richtige Menge an Biss haben. Der gereifte Apfelbrand verleiht Lairds Applejack einen weichen, reichhaltigen und fruchtigen Geschmack, der besonders gut zu saisonalen Cocktails und festlichen Punsch passt. Wir lieben es am besten in klassischer Jack Rose, die mit 2 Unzen Applejack, 0,25 Unzen Grenadine und 0,5 Unzen Limettensaft gemischt ist.

Clear Creek 2-jähriger Apfelbrand

Clear Creek wurde 1985 gegründet und ist damit die älteste Handwerksbrennerei in Oregon und eine der Marken, die für den Start der Handwerksbewegung in den USA verantwortlich sind. Ihre Brände werden mit europäischen Techniken der alten Welt und lokalen Früchten aus dem pazifischen Nordwesten hergestellt, um einige der köstlichsten Spirituosen auf dem Markt herzustellen. Während sie einen spektakulären Reserve-Apfelbrand haben, der acht Jahre alt ist, ist ihr 2-jähriger Apfelbrand im Fassalter genauso wunderbar und zu einem brieftaschenfreundlicheren Preis erhältlich. Es ist glatt in der Nase und reif auf der Zunge mit Aromen von Bratäpfeln, Zitronenschale, Pflaume und dem geringsten Hauch von verbranntem Zucker. Wie alle Clear Creek-Spirituosen lieben wir es, an diesem einen ordentlichen Schluck zu nippen, aber es macht auch an besonders kalten Tagen einen fantastischen heißen Wirbel. (Anmerkung des Herausgebers: Clear Creek 2-jähriger Apple Brandy wurde Zweiter in der Kategorie "Bester Brandy" für die Manual Spirit Awards 2018.)

Neversink Spirits Apfelbrand

Neversink Spirits mit Sitz in Port Chester, New York, ist eine weitere Operation, bei der die zahlreichen Apfelplantagen des Empire State genutzt werden. Die Brennerei wurde von zwei alten Freunden gegründet, die die Liebe zu Spirituosen, Wein, Essen und Natur teilen. Diese Leidenschaft steckt in jeder Flasche ihres klaren Apfelbrands. Geschnittene grüne Äpfel, Gewürze, Vanille, Holz und Birnen sind nur einige der lebendigen Noten, die Sie riechen und schmecken werden, wenn Sie in ein Glas dieses Fruchtgeistes stecken. Wir lieben es, Neversink Apple Brandy als After-Dinner-Likör zu trinken, aber es ist auch eine fantastische Möglichkeit, Herbstschlägen Schläge zu verleihen.

Tattersall Apfelbrand

Die Minneapolis-Brennerei Tattersall zeichnet sich dadurch aus, dass sie viele verschiedene Spirituosen sehr gut herstellt (wir sind besonders Fans ihres Minzfarns), und der Apfelbrand ist keine Ausnahme. Tattersall wählt alle Äpfel von Minnesotorchards von Hand aus und reift dann den gepressten und fermentierten Saft in jungfräulichen Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das Ergebnis ist ein 90-prozentiger Apfelbrand, der viel weicher schmeckt, als das ABV vermuten lässt. Herb, süß und reichhaltig, es ist wunderbar, wenn man über einen großen Eiswürfel nippt oder als Ersatz für Ihren Lieblingsbraunlikör in klassischen Cocktails.