Glühwein-Rezept: So Machen Sie Ihre Neue Lieblingsglühweinsorte

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wenn Sie nicht vertraut sind, ist diese Art von Glühwein in Deutschland und anderen Teilen Europas beliebt. Glühwein wird in der Regel in großen Mengen hergestellt und von der Flasche auf deutschen Weihnachtsmärkten serviert. Ehrlich gesagt sind wir verblüfft, warum es in den USA nicht beliebter ist. Wenn Sie es noch nie zuvor probiert haben, verpassen Sie es - besonders, wenn wir in die kältesten, fingergefrorenen Wintermonate eintreten.

Die Sache ist, es gibt kein wirklich festes Rezept für die Herstellung von Glühwein. Es ist eines dieser offenen Dinge, die jeder für sich hat. Das heißt aber nicht, dass Sie einfach hineinspringen und anfangen sollten, es blind zu machen. Sie können es definitiv verpfuschen und ein nicht trinkbares Gebräu machen, wenn Sie nicht vorsichtig sind.

Um Sie bei dieser versoffenen Mission zu unterstützen, haben wir eine Reihe offener Anweisungen zusammengestellt, die Sie nach Ihren Wünschen anpassen können.

Zutaten

• Rotwein (wir empfehlen etwas Trockenes wie Pinot Noir oder Cabernet Sauvignon; verwenden Sie keinen Merlot)
• Nelken
• Zimtstangen
• Orangenschalen, Orangenscheiben oder einfach ganze Orangen (je nachdem, was Sie bevorzugen)
• Orangenbitter (oder Likör)
• Zucker

Optionale Ergänzungen:

• Muskatnuss
• Anis
• Honig
• Zitrone oder Limette
• Brandy

Anleitung

1. Beginnen Sie, indem Sie Ihren gesamten Wein in einen Topf geben und ihn dann auf die niedrigste Hitzeeinstellung stellen. Alternativ können Sie den Wein in einen großen Topf geben, auf den Herd stellen und die Hitze niedrig halten.
2. Nelken, Zimt und Orange hineingeben. Gehen Sie nicht über Bord - wir empfehlen, mit 5 ganzen Nelken und 2 Zimtstangen pro 750 ml (eine Flasche) Wein zu beginnen und von dort aus zu skalieren. Wenn Sie Gewürze in Päckchenform haben, verwenden Sie eines pro 750 ml Wein.
3. Setzen Sie den Deckel auf Ihre Mischung und lassen Sie sie langsam aufwärmen, damit sich die Gewürze ausreichend mit dem Wein vermischen können.
4. Sobald es anfängt sich zu erwärmen (Sie sollten kondensierten Alkoholdampf auf dem Deckel bemerken), rühren Sie etwas Zucker ein. Die Menge, die Sie hinzufügen, liegt bei Ihnen, aber wir empfehlen ungefähr 1/4 Tasse pro 750 ml Wein. Beginnen Sie mit etwas weniger und fügen Sie dann nach und nach mehr hinzu, bis Sie Ihre bevorzugte Süße erreicht haben.
5. Probieren Sie währenddessen den Zimt und die Nelke. Wenn die Gewürze überwältigend sind, fügen Sie mehr Wein hinzu; Wenn sie nicht stark genug sind, fügen Sie weitere Gewürze hinzu - aber gehen Sie in kleinen Schritten vor, egal was Sie tun.
6. Wenn Sie die optimale Süße / Gewürzstufe erreicht haben, fügen Sie einige Spritzer Orangenbitter hinzu. Rühren Sie es Strich für Strich ein, bis der Orangengeschmack ungefähr so stark ist wie die von Nelke und Zimt. Wenn Sie keinen Orangenbitter haben, funktionieren ein paar Schuss Orangenlikör (wie Cointreau oder Grand Marnier) genauso gut.
7. Lassen Sie es lange genug kochen, damit sich die Aromen vermischen (normalerweise insgesamt etwa 20 bis 40 Minuten), und servieren Sie es dann heiß. Mit etwas Orangenschale garnieren, wenn Sie Lust haben, oder vielleicht sogar mit Zimtstange, wenn Sie geradezu mondän sein wollen.

Der beste Rat, den wir Ihnen geben können, ist, es wie ein laufendes Experiment zu behandeln. Probieren Sie Ihre Mischung oft und nehmen Sie unterwegs kleine Anpassungen vor, bis Sie mit dem Geschmack zufrieden sind.

Sobald Sie die Grundlagen verstanden haben, können Sie Ihre eigenen Schnörkel hinzufügen: etwas Zitrone oder Limette, um ihm etwas mehr Schwung zu verleihen, etwas Brandy, um es auf dem Weg nach unten wärmer zu machen, oder andere winterliche Gewürze. Muskatnuss macht es weihnachtlicher, Anis gibt ihm eine subtile Lakritz-ähnliche Note und Vanilladds seidigen Touch. Wir haben sogar Leute gesehen, die frische Ingwerstücke hineingeworfen haben. Ihre persönliche Note wird diese beliebte Wintertradition für die kommenden Jahre ausmachen.

Wenn Sie sich nach etwas Schokoladigerem sehnen, probieren Sie dieses Rezept für heißen Rotweinkakao aus. Und wenn Sie einige Melodien zum Anhören benötigen, während Sie den ganzen Alkohol aufpeitschen, können wir Ihnen unsere Weihnachts-Playlist vorschlagen?