Travel Birmingham: Ein Leitfaden Für Den Aufstrebenden Stern Des Südens

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

• 1. Chefkoch Frank Stitt bereitet sich auf das Abendessen in der Highlands Bar and Grill vor
• 2. Das historische Tutwiler Hotel in Birmingham wurde 1914 eröffnet
• 3. Die Collins Bar in der 2nd Avenue North
• 4. Die Bottegon Highland Avenue von Chefkoch Frank Stitt

Einmal aus den falschen Gründen im Rampenlicht, macht Birmingham als aufstrebende Hauptstadt des Neuen Südens Schlagzeilen. Die berühmte kulinarische Szene, wiederbelebte historische Viertel und jede Menge einheimischer kultureller Währung - Birminghams Platz auf der Karte ist kein Durchgang mehr - es ist das richtige Ziel.

Tag 1: Checken Sie in den Tutwiler ein, der 1914 bei seiner Eröffnung als „Grand Dame of Southern Hotels“bezeichnet wurde. Als wichtigstes historisches Anwesen der Stadt verfügt der Tutwiler immer noch über die südländische Anmut und den Charme, auf denen er gegründet wurde, aber an modernem Komfort mangelt es hier nicht. Machen Sie für ein frühes Abendessen einen kurzen Spaziergang zum Café DuPont, das sich am 20. befindet^th Street North im Herzen des North End von Birmingham. Das Menü von Chefkoch Chris Dupont ist ein überzeugter Befürworter der Slow-Food-Prinzipien und ändert sich täglich entsprechend der Frische. Zu den mehrjährigen Favoriten zählen gebratene Austern und Okrwith Cayennepfeffer-Buttersauce sowie das Duett aus gegrilltem Lamm-T-Bone und Kaninchenfilet. Beenden Sie die Nacht mit einem letzten Schluck im The Collins, einer schönen Cocktailbar in der Second Avenue North.

Tag 2: Der Pepper Place Saturday Market ist der perfekte Ort, um das Wochenende zu beginnen. Es ist die Mischung aus Alabamfarmern, lokalen Handwerkern, gefeierten Köchen und gelegentlich bemerkenswerten Musikern, die Pepper Place zum Dreh- und Angelpunkt für die zunehmend kulinarisch denkende Bevölkerung von Birmingham gemacht hat. James Beard preisgekrönte Köche wie Frank Stitt und Chris Hastings teilen ihre Geheimnisse bei gelegentlichen Kochkursen und Live-Bluegrass oder Jazz liegen normalerweise in der Luft. Trinken Sie eine Tasse Birmingham's berühmten Icebox Cold-Brewed Coffee, während Sie durch Reihen von Erbstückgemüse gehen, die frisch vom Boden stammen.

Von dort aus geht es zu Saw's Soul Kitchen im nahe gelegenen Avondale. Dieser Soul Food-Laden an einer Tankstelle serviert eine Mischung aus Klassikern des Südens - geschmortes Schweinefleisch und Kohlgemüse, die über Käsekörner verteilt sind, klingen vielleicht weniger appetitlich, aber Saw's berüchtigtes Pork 'N Greens ist zu einem der beliebtesten Gerichte in Birmingham geworden. Gehen Sie nach dem Mittagessen nebenan zur Avondale Brewery, um die wachsende Craft Brewing-Szene der Stadt kennenzulernen. Avondale ist einst die Heimat eines „fragwürdigeren“Unternehmens (probieren Sie Brothel Brown Ale) und bietet einen ungezwungenen Rasen im Freien, auf dem in den wärmeren Monaten häufig Live-Musik gespielt wird.

Nach einem langen Nachmittag in Avondale begeben Sie sich zu Five Points South, wo Sie drei kulinarische Juwelen finden, die von Frank Stitt, dem bemerkenswertesten Koch von Birmingham, geleitet werden. Sein französisches Bistro Chez Fon Fon und sein italienisches Café Bottegare sind außergewöhnlich, obwohl seine Highlands Bar and Grill zum Standardträger der Stadt für gehobene Küche wird. Highlands steht seit langem auf der Shortlist für den James Beard Award für Amerikas herausragendstes Restaurant und hat seit seiner Eröffnung vor einigen Jahrzehnten großes Lob erhalten. Stitt, der in den 1970er Jahren in der Küche von Alice Waters ausgebildet wurde, ist ein großer Kapitän in der Küche. Gerichte wie seine Entenbrust mit Kalbsbries bieten kulinarische Erlebnisse, die denen der typischen amerikanischen Hauptstädte entsprechen.

Wenn der Scheck kommt, sammeln Sie Ihre Sachen und fahren Sie zurück in die Innenstadt. Beenden Sie die Nacht mit einem Cocktail und einem Skee Ball in der Paramount Bar.

Tag 3: Beginnen Sie Ihren Morgen in der Innenstadt von Octane Coffee. Wenn Sie daran gedacht haben, Ihr Bestes für den Sonntag zu geben und vor Mittag aufzustehen, besuchen Sie uns mit 16 Jahren, um einen seelenvollen Dienst zu leisten und einen Einblick in die Geschichte der Bürgerrechte zu erhalten^th Street Baptist Church. Anschließend besuchen Sie Galley & Garden, früher bekannt als Verandon Highland, für ihren klassischen Brunch im Süden. Auf der Speisekarte steht ein außergewöhnlich süßes TeDuroc-Schweinekotelett sowie ein gefräßiges Gericht mit Golfgarnelen und gemahlenem Steingrieß. Die Bauern von Galley & Garden widmen sich der Saisonalität und der Lokalität und versorgen ihre Küche mit hochwertigen Produkten, die zu jeder Jahreszeit frisch gepflückt werden.

Ebenfalls zu beachten:

Hot and Hot Fish Club unter der Leitung von Küchenchef Chris Hastings

Harrison Limited in Mountain Brook für klassische Herrenmode mit südländischem Flair

Das AlabamTheatre für seinen Charme der 1920er Jahre und seine Blue-Chip-Musiker

Trim Tab Brewing Co. und Good People Brewing probieren die besten Craft-Biere der Stadt

[Highlands Fotokredit - Beau Gustafson]

Aktualisiert am 18.07.2016 von Chase McPeak