7 Besten Tequila Cocktail Rezepte Im Jahr 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Wenn viele Menschen an Tequilcocktails denken, stellen sie sich erfrischende Getränke wie Margaritas und Palomas vor, die sich am besten für heiße Sommertage und -nächte eignen. Die vielschichtigen Geschmacksprofile vieler Tequilas (insbesondere gealterte Versionen wie Reposado) eignen sich jedoch leicht für langsamer trinkende Cocktails mit mehr Tiefe und Nuance, die perfekte Trankopfer für die Herbstsaison darstellen.

Gewürzapfel Margarita

(Von Frederic Najem, Direktor für Lebensmittel und Getränke, Bank & Bourbon, Philadelphia, Pennsylvania)

Sie sind noch nicht bereit, Ihre Margen loszulassen, wenn sich das Wetter abkühlt? Dann ist diese Margaritvariation vielleicht das ideale Getränk für Sie. Es enthält die grundlegenden Merkmale des traditionellen Margarittetequila, Cointreau und Limettensafts - aber es ersetzt das typischere Blanco-Tequil durch gealterten Reposado und fügt eine gesunde Portion Apfelwein hinzu. „Margaritas sind einige unserer beliebtesten Cocktails, daher war das Hinzufügen von Äpfeln zu [diesen Getränken] der perfekte Weg, um ihnen das Gefühl zu geben, im Herbst zu sein. [Dieser Cocktail] wärmt und erfrischt auf einmal. Das Reposado fügt der Mischung Eichen- und Vanilleschmack hinzu, die das Gewürzaroma ergänzen “, sagt Getränkedirektor Frederic Najem über sein Rezept.

Zutaten:

• 2 Unzen Reposado Tequila
• 3 Unzen Bio-Apfelwein
• 2 Unzen Orangenlikör (Najem verwendet Cointreau)
• 0,5 Unzen Limettensaft
• 1 EL Rohrzucker zum Rand des Glases
• 1 EL grober Zucker zum Rand des Glases
• 0,25 TL Zimt, um das Glas zu umrandeten
• .25 TL Piment, um das Glas zu umrandeten
• .25 TL gemahlene Nelken, um das Glas zu umrandeten
• Orange Keile, um das Glas zu umrandeten
• Apfelscheiben zum Garnieren
• Zimtstange zum Garnieren

Methode:

1. Gießen Sie Zucker, Zimt, Piment und Nelken auf den Teller und mischen Sie, um zu kombinieren. Beiseite legen.
2. Fügen Sie Tequila, Apfelwein, Cointreau und Limettensaft zum Shaker hinzu und schütteln Sie ihn, um ihn zu kombinieren.
3. Reiben Sie den Glasrand mit einem orangefarbenen Keil ein und rollen Sie den Rand in die Zuckermischung. Eis ins Glas geben.
4. Gießen Sie den Inhalt des Shakers über den Eiswürfel in das Glas. Mit Zimtstange und Apfelscheiben garnieren.

Romulus & Remus

(Von Ellen Talbot, leitender Barkeeper, Fable Lounge, Nashville, Tennessee)

Wenn Sie auf würzige Cocktails stehen, glänzt der „Poblano-Pfefferlikör“in dieser legendären, würzigen „Margarita“. Wir bringen pflanzliche Noten im Tequil mit Dolin Dry Wermut hervor, und die Orangenbitter erhellen den Cocktail. Das pikante Geschmacksprofil wird Sie sicher aufwärmen, während es kalt wird “, ist Ellen Talbots Aufzugsstellplatz für ihre kühne Variante der Margarita.

Zutaten:

• 2 Unzen Blanco Tequil (Talbot verwendet Espolon Blanco)
• 1 Unze Ancho Reyes Verde Poblano Likör
• 0,75 Unzen Limettensaft
• 0,5 Unzen trockener Wermut (Talbot verwendet Dolin)
• 4 Striche Angosturbitter
• 0,5 Unzen trockener Curaçao
• Kalkrad zum Garnieren

Methode:

1. Den Rand des Steinglases salzen und dann Eis in das Glas geben.
2. Füllen Sie den Cocktail-Shaker mit allen Zutaten und schütteln Sie ihn kräftig, um ihn zu kombinieren.
3. Über Eis abseihen und mit Limettenrad garnieren.

Otoño Sangría

(Von LanVesselova, Barkeeper, Analog, New York City)

Der spanische Rotweinpunsch, der als Sangritruly bekannt ist, fungiert in seinem Heimatland als Ganzjahresgetränk. Je nach Jahreszeit fügen Sangrimaker jedoch verschiedene Säfte und Fruchtscheiben hinzu, um die jüngste Ernte widerzuspiegeln. Dieses von Sangria inspirierte Cocktailrezept enthält Blutorangen - die ihre Hochsaison direkt um Thanksgiving beginnen - und Blanco Tequila, der die Zitrusaromen zusammenhält und eine hervorragende Grundlage für den Rotweinschwimmer bildet, der das Getränk vervollständigt.

Zutaten:

• 1,5 Unzen Blanco Tequil (Vesselovuses Hiatus TequilBlanco)
• 1 Unze Blutorangensaft
• 1 Unze Orangensaft
• 0,75 Unzen Zitronensaft
• 0,5 Unzen einfacher Sirup
• 1 Unze Rotwein, um oben zu schwimmen
• Getrocknetes Blutorangenrad zum Garnieren

Methode:

1. Tequila, Blutorangensaft, Orangensaft, Zitronensaft und einfachen Sirup in die Shaker-Dose geben und mit Eis auffüllen.
2. 10-15 Sekunden lang kräftig schütteln, bis die Außenseite der Dose zu bereifen beginnt.
3. In ein mit Eis gefülltes Highballglas oder Weinglas abseihen.
4. Mit Rotwein auffüllen und mit getrocknetem Blutorangenrad garnieren.

Die Wüstenwinde

(Von KayVillalpando, General Manager / Mixologe, Trece Eatery + Spirits, Las Vegas, Nevada)

„The Desert Winds ist die perfekte Wahl für Herbstcocktails, da es eine Fülle von Aromen bietet. Der Lieblingssternanis der Weihnachtszeit, ein Hauch von Gewürzen aus dem Chile de Arbol und ein Hauch von Erdigkeit aus dem Mezcal sowie Zimt und Amaretto runden diesen Cocktail ab. Dieser Cocktail ist perfekt, um ihn alleine oder neben einem herzhaften Abendessen vor dem Kamin zu genießen “, sagt der Mixologe KayVillalpando über dieses Getränk, das zwei Agaven-Spirituosen (Tequiland Mezcal) mit nussigem Amaretto-Likör, hellem Tamarindensirup und viel Gewürzen und Aromen kombiniert.

Zutaten:

• 0,75 Unzen Reposado Tequil (Villalpando verwendet Casadores Reposado)
• 0,5 Unzen Reposado Mezcal (Villalpando verwendet Kiro Sabe Reposado Mezcal)
• 0,5 Unzen Amaretto-Likör (Villalpando verwendet Disaronno Amaretto)
• 0,5 Unzen Orangenlikör (Villalpando verwendet Cointreau)
• 2,5 Unzen Tamarinde-Chili-Anis-Sirup (einfacher Sirup mit Tamarinde, Chili de Arbol und Sternanis)
• 1 Stück Orangenschale
• Kandierter Sternanis zum Garnieren
• Getrocknetes Blutorangenrad zum Garnieren
• Zimtstange zum Garnieren

Methode:

1. Alle flüssigen Zutaten in den Cocktail-Shaker geben. Fügen Sie die Orangenschale hinzu und schütteln Sie sie, bis sie gut vermischt ist.
2. In doppeltes altmodisches Glas über Eis abseihen und mit getrocknetem Blutorangenrad und Zimtstange garnieren.

Ernte in Manhattan

(Von Sarah Berman, Getränkemanagerin, Seed Kitchen & Bar, Stem Wine Bar, Drift Fish House & Oyster Bar, Marietta, Georgia)

Birnen erhalten nicht die gleiche Herbstfrucht-Anerkennung wie Äpfel, aber ihr subtiler, blumiger Geschmack macht sie zu einer ansprechenden Zutat für Cocktails mit aromatischen Spirituosen. Dieses Getränk verwendet Birnenlikör, Reposado Tequila, süßen Wermut und Bitter - kurz gesagt, es ist eine mit Agaven und Birnen befeuerte Variante des klassischen Herbstcocktails von Manhattan.

Zutaten:

• 1 ½ oz Reposado Tequil (Berman verwendet PartidReposado)
• 1 Unze süßer Wermut (Berman verwendet Cocchi di Torino)
• 1 Unze Birnenlikör (Berman verwendet St. George Spiced Pear Liqueur)
• 2 Striche Bitter (Berman verwendet The Bitter Truth Jerry Thomas 'eigenen Dekanter Bitter)
• Orangenschale zum Garnieren
• Kirsche zum Garnieren

Methode:

1. Alle Zutaten in die Cocktaildose geben und umrühren.
2. In gekühltes Coupéglas abseihen.
3. Drücken Sie eine Orangenschale über den Cocktail und garnieren Sie sie mit Orangenschale und Kirsche.

Der dunkle Reviver

(Von Jennifer Harris, Bar-Managerin, Point LomFish Shop, San Diego, Kalifornien)

Für einen Halloween-Cocktail mit ansprechenden Aromen und gotischem Farbschema ist dieser Tequildrink genau das Richtige, der von dem klassischen Tiki-Cocktail inspiriert ist, der als Corpse Reviver Bar-Managerin Jennifer Harris bekannt ist. Er verwendet Aktivkohlepulver und flammende Orangenschale, um diesem Getränk einen dunklen Farbton und einen rauchigen Unterton zu verleihen Der Reposado Tequila, der italienische Likör und der Zitronensaft sorgen für eine harmonische Kombination.

Zutaten:

• 1 Unze Reposado Tequil (Harris verwendet Corralejo Reposado)
• 0,5 Unzen Zitronensaft
• 0,5 Unzen Orangensaft
• 3⁄4 oz Aperitivo- oder Digestivo-Likör (Harris schlägt Aperol, Amaro Nonino, Amaro Montenegro oder Amaretto vor)
• 0,25 TL Aktivkohlepulver (oder 2 Kapseln wert)
• 2 Stück Orangenschale zum Garnieren

Methode:

1. Alle Zutaten in den Cocktail-Shaker geben und mischen.
2. Verwenden Sie das Hawthorne-Sieb, um das Getränk fein in Coupé-Glas abzusieben.
3. Schneiden Sie ein dickes Stück Orangenschale. Leichte Übereinstimmung und drücken Sie das Öl der Orangenschale in die Flamme über dem Cocktail, dann verwenden Sie die flammende Schale, um das Glas zu umrandeten.
4. Verwerfen Sie die brennende Schale und legen Sie eine frische Orangenspirale auf den Rand des Glases.

Karottencrush

(Von Jeff Rogers, Barchef, Parlour, Minneapolis, Minnesota)

Karottenkuchen, aber Cocktail machen? Genau das bekommen Sie mit diesem Blanco Tequildrink, der sowohl Karotten-Cordial als auch Zimt-Horchata enthält. „Backgewürze sind perfekte Herbstaromen, und die Karotte in diesem Cocktail hat eine natürliche Süße, die gut [mit den Gewürzen] spielt und sie in der Nase hervorhebt. Die pflanzlichen Qualitäten von Blanco Tequiladd tragen zur Frische des Getränks bei, während der Horchat dem Cocktail eine cremige Balance verleiht “, erklärt Barchef Jeff Rogers.

Zutaten:

Cocktail:

• 1,5 Unzen Blanco Tequil (Rogers verwendet OlmecAltos)
• 1,5 Unzen Karotte Cordial *
• 1 Unze Zimthorchata *
• 2 Tropfen Kardamombitter (Rogers verwendet Dashfire Cardamom Bitters)
• Barlöffel Cachac (Rogers verwendet AvuCachaca)
• Zimtpulver zum Garnieren

Karotten Cordial:

• 1 Flasche Karottensaft
• 1 Tasse Zucker
• 1-2 g Zitronensäure

Zimt Horchata:

• 2 Tassen langkörniger weißer Reis
• 4 Tassen Wasser
• 1/8 TL Zimt
• 0,5 TL Vanilleextrakt
• 1 (12 oz) kann Milch verdampfen
• 12 Unzen Kondensmilch

Methode:

1. Um die Karotte herzhaft zu machen, Karottensaft, Zucker und Zitronensäure bei schwacher Hitze in den Topf geben. Kombinieren, bis es vollständig eingearbeitet ist, dann abkühlen lassen und beiseite stellen.
2. Um die Zimthorchata zuzubereiten, geben Sie Reis, Vanille, Zimt, Kondensmilch und Wasser in einen großen Behälter und lassen Sie ihn über Nacht ziehen. Am zweiten Tag alle Zutaten eine Minute lang mit hoher Geschwindigkeit mischen. Durch ein Käsetuch abseihen und Feststoffe wegwerfen. Kondensmilch einrühren und beiseite stellen.
3. Um den Cocktail zuzubereiten, geben Sie alle Zutaten in den Cocktail-Shaker und schütteln Sie ihn, um ihn vollständig zu kombinieren.
4. Über zerstoßenes Eis in ein Glas abseihen und mit Zimt bestäuben.