Prairie Organic Farming Inspiriert Die Produktion Von Bio-Spirituosen

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:37

Schauen Sie sich in Ihrer Küche um: Die Chancen stehen gut - selbst wenn der Kühlschrank mit billigen Bier- und Entensaucenpaketen gefüllt ist -, dass Sie irgendwo einen Bio-Apfel oder ein umweltfreundliches Müsli haben. Sogar McD's ist letztes Jahr umgezogen, um den ganzen künstlichen Müll aus ihrem Burgerfleisch zu holen. Warum achten Sie nicht auf den ökologischen / nachhaltigen Status Ihres Wodkand Gins? Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie nicht einmal wussten, dass es Bio-Optionen gibt.

"Der Zugang ist ein großes Problem", sagt Mike Duggan, CEO von Prairie Organic, Hersteller von 100% Bio-Wodka, Gin und aromatisiertem Wodkout aus Minneapolis. (Kommt Ihnen das bekannt vor? Wir haben bereits darüber gesprochen.) Obwohl die Marke seit etwa 2008 an der Spitze des Bio-Alkoholspiels steht, hat Duggan beschlossen, den Einsatz zu erhöhen und die gesamte Kategorie proaktiv auszubauen.

„Wir haben begonnen, uns in die organische Basis einzubetten und sie wirklich zu studieren“, sagt Duggan. "Wir haben festgestellt, dass etwa 5% des Lebensmittelgeschäfts als biologisch eingestuft sind und etwa 80% aller Haushalte zumindest etwas Bio kaufen." In einigen Märkten wie Seattle und San Francisco ist die Nachfrage nach Bio-Produkten für viele Käufer der Haupttreiber.

Wenn es jedoch um Spirituosen geht, sagt Duggan, dass die Zahl „näher an 0,001% liegt. Wir fragten uns: "Was ist die Herausforderung?"

Prairie entschied, dass der Prozentsatz des Bio-Umsatzes aller Spirituosen bei 5% liegen soll (alle Schiffe steigen, besser für die Welt und all das). Um sicherzustellen, dass interessierte Marken tatsächlich an Bord kommen können, haben Sie zuerst jemanden da draußen, der den Bio-Weizen, Mais, Gerste und Zuckerrohr anbaut, die für die Herstellung des Alkohols benötigt werden. Das braucht Zeit, Bildung und vor allem Geld.

"Wir haben beschlossen, diesen Bauern zu helfen", sagt Duggan. "Wir widmen 1% unseres Umsatzes der Zusammenarbeit mit dem Rodale Institute." Wenn Ihnen dieser Name bekannt vorkommt, dann deshalb, weil das in Pennsylvania ansässige Institut seit 1947 Techniken des ökologischen Landbaus fördert und lehrt.

"Wenn Sie darüber nachdenken, ist der ökologische Landbau das echte" handgefertigte "Produkt", sagt Duggan. Im Rahmen des neuen Spirit of Change-Fonds der Marke werden wir im Rahmen des Stipendienprogramms der nächsten Generation „10 bis 12 Praktikanten pro Jahr für den Besuch des Rodale-Instituts bezahlen“.

Obwohl 10 neu ausgebildete Landwirte nicht viel zu sein scheinen, sieht Duggan das Potenzial, dass dies zu einer großen Anzahl führen kann. Wenn Spirituosen dem Weg der Produkte und verpackten Waren folgen und 5% der Industrie aus Bio-Alkohol besteht, würden Sie sich 8 Millionen Morgen Ackerland ansehen, das in Bio umgewandelt wird, und 7,4 Millionen Pfund Pestizide, die nicht jedes Jahr verwendet werden.

Die Fähigkeit, auf globaler Ebene Gutes zu tun und gleichzeitig einen leckeren Cocktail zu schlürfen, ist der große Anreiz für den Kauf von Bio-Produkten und nachhaltigen Getränken, wenn es um Alkohol geht. Duggan merkt an, dass für Lebensmittel „der erste Anreiz der Winkel„ besser für Sie “war. Mit Spirituosen ist Bio-Wodk nicht unbedingt besser für Sie, aber besser für uns alle. Wenn wir in der Lage wären, die Kategorie der Bio-Spirituosen auf etwa 5% des Marktes zu bringen, wären das 11 bis 12 Millionen Fälle pro Jahr, und wir brauchen die Landwirte, um dies aufrechtzuerhalten. “Derzeit sind etwa 1% aller US-Farmen als biologisch eingestuft, und 75% aller produzierten Körner werden in Lebensmitteln und Getränken verwendet, so Duggan.

Natürlich müssen die Trinker wissen, dass es Bio-Spirituosen gibt. Im Gegensatz zu Obst oder sogar Wein gibt es im Spirituosengeschäft keinen „Bio“-Bereich. Aber Prairie hofft, das auch zu ändern. "Wir haben festgestellt, dass 60% der befragten Verbraucher Bio-Spirituosen kaufen würden, wenn sie wüssten, dass dies eine Option ist."

Laut Duggan arbeitet das Unternehmen mit Einzelhändlern und Barkeepern zusammen, um Wege zu finden, um die Kategorien der Bio-Spirituosen als Ganzes zu bewerben, einschließlich der Werbung mit dem Titel „Make Mine Organic“.

"Wenn Sie gleichzeitig einkaufen und wenig Gutes tun wollen? Warum würdest du nicht?"